Farofa de Super Saudável e Deliciosa Por Betechef

A tradicional farofa agora com uma nova cara. Que tal trocar a farinha de mandioca por farelo de aveia e farelo de milho? Fica super saboroso, nutritivo e fácil de preparar.

Ingredientes:
1 colher (sopa) de margarina
3 dentes de alho socados ou amassados
1 xícara (chá) de farelo de aveia
1 xícara (chá) de flocos de milho
3 colheres (sopa)  de semente de linhaça
1 colher (chá) orégano
1/4 de xícara (chá) de castanha do para triturada
Sal a gosto 
Salsa e cebolinha a gosto para finalizar

Preparo:

Leve a margarina ao fogo e deixe dar uma leve esquentada, a seguir coloque o alho e deixe dar uma douradinha. Adicione o farelo de aveia, o flocos de milho, a semente de linhaça e o orégano e vá mexendo em fogo baixo até ficar bem torradinha. A seguir tempere com o sal, acrescente a castanha do para triturada  e finalize com a salsa e a cebolinha.

É Bom Saber

Qual é a diferença entre farinha, flocos e farelo de aveia. 

A farinha de aveia é a parte mais pura do cereal e possui mais carboidratos. Os flocos, nada mais são do que a aveia inteira prensada. Já o farelo é feito da parte externa, mais rica em fibras. “Para melhorar a sensação de saciedade, sucos enriquecidos com o farelo ajudam. Se a intenção é emagrecer, é preciso controlar as quantidades, pois estamos falando de um carboidrato”, esclarece Ana Luisa Vilela, nutróloga (SP).

Quanto ao índice glicêmico, a médica explica que ele está mais relacionado aos alimentos que são consumidos com a aveia, porque é difícil que ela seja ingerida pura. É importante fazer combinações adequadas. “Quanto mais fibras forem consumidas, maior será a sensação de saciedade e menor será a absorção do organismo de açúcares e gorduras. Esta é a razão porque o farelo é bem interessante”, completa. No caso do consumo após o treino, talvez a farinha, por conter mais carboidratos, seja a melhor escolha, mas preste mais atenção nos outros ingredientes do mingau.

Fonte:http://revistavivasaude.uol.com.br

Bolo de Aipim Rapidinho Por Betechef

Irresistível! Não tem como não se render ao sabor deste delicioso sabor deste bolo, que com um cafezinho fica pra lá de delicioso.Como sobremesa também e feito com uma calda caramelizada fica ainda mais irresistível. A receita você encontra Bolo de Aipim Delicioso com Calda de Caramelo .É simplesmente maravilhoso!

Ingredientes
1 kg de aipim descascado e ralado
1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 garrafinha (200 ml) de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 pacote de 100 g de coco ralado
100 g de coco seco ralado
3 ovos inteiros
1 colher (sopa) de  margarina
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma

Em uma vasilha redonda misture todos os ingredientes, deixando o fermento para ser misture por último e delicadamente. Coloque em uma forma tamanho médio untada e enfarinha. Leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos, até dourar.

É Bom Saber:

Por Robson Santos

O bolo de mandioca é uma iguaria da culinária brasileira. A receita tem origem indígena e está relacionada ao cultivo da mandioca na bacia tropical do Rio Amazonas.

A mandioca era cultivada por muitas tribos no Brasil. Quando os colonizadores portugueses chegaram ao país, eles logo perceberam que a mandioca era um alimento importante entre os nativos graças ao seu farto valor nutricional.

As raízes da mandioca eram utilizadas para fazer vários tipos de alimentos. Dessa forma, a mandioca se tornou base da dieta alimentar do brasileiro.

Com o tempo, vários subprodutos da mandioca começaram a ser consumidos, como a farinha de mandioca. O alimento foi muito consumido nas expedições dos bandeirantes paulistas.

A mandioca é utilizada para fazer receitas doces e salgadas. O bolo de mandioca é um dos mais consumidos no nordeste e no norte do Brasil. Além do bolo, a fécula da mandioca também é utilizada para fazer a deliciosa tapioca.

Outras receitas importantes são o pãozinho mineiro de mandioca e o biscoito de tapioca. O bolo de mandioca faz muito sucesso e é consumido no Brasil desde o período colonial.

Fonte das informações: http://www.grupoescolar.com/pesquisa/historia-do-bolo-de-mandioca.html