Cozido de grão - de - bico

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de grão de bico
2 litros de água
2 cenouras picadas
5 batatas picadas
2 cubos de caldo carne
2 colheres (sopa) de óleo
50g de toucinho defumado, picado
1 cebola picadinha
2 tomates, sem pele e sementes, picados

Preparo:
1 Deixe o grão de bico de molho em água, de
um dia para o outro
2 Escorra, retire as peles
3 Leve ao fogo com 2 litros de água, deixando
cozinhar durante 40 munutos
4 Acrescente as cenouras, as batatas e o caldo de carne. Reserve
5 Refogue no óleo, o toucinho e a cebola, junte os tomates,
deixando no fogo até que se desmanche.
6 Em seguida, adicione ao cozido ao grão de bico
7 Deixe no fogo por mais 20 minutos. Sirva quente.