Dicas Sobre Utensílios Usados no Microondas

Vou começar respondendo a amiga Daniele Ayres que me perguntou se a forma forma de plástico, seria apropriada para fazer o pudim. Bem vou falar primeiro da minha experiência que não foi muito boa e me esqueci de relatar na receita anterior do pudim de leite condensado. O que aconteceu foi o seguinte, fui fazer a calda caramelizada em uma forma de plástico e pra minha surpresa o plástico começou a derreter e a se misturar com calda. Tirei do microondas e joguei tudo fora, a vasilha e a calda. Em seguida peguei minha forma de vidro e fiz outra calda.

Vamos entender o que aconteceu:

As microondas são atraídas por açúcar e gordura. Ao aquecer estes alimentos as microondas se dirigem para a gordura ou o açúcar , que ficará muito mais quente. Para que calda fique bem dourada é necessário de 8 a 10 minutos na potência máxima do microondas (100%), sendo assim houve um super aquecimento na vasilha de plástico. E também as vasilhas de plásticos usadas para microondas devem ser rígidas e apropriadas para tal ( devem vir indicado na embalagem).

Teste de segurança do recipiente para o uso em Forno Microondas

Coloque um copo refratário com água no no Forno microondas, ao lado do recipiente a ser testado; aqueça um minuto em Potência 10. Se o recipiente for seguro para o uso em microondas, este deve permanecer frio e a água deve estar quente.

Se o recipiente estiver quente, este absorveu alguma energia de microondas e não deve ser usado.

Obs.: Este teste não deve ser feito para recipientes plásticos.

Guia de Utensílios:

Papel alumínio: Pequenas tiras de papel alumínio podem ser usadas para proteger partes mais delicadas de carnes e aves. Poderá ocorrer faiscamento se o alumínio estiver muito perto das paredes do forno ou se for usado grande quantidade de alumínio.

Pratos para dourar: Pratos Douradores só aquecem através da função microondas. Verifique sempre as instruções do fabricante e não aqueça mais do que 8 minutos.

Sacos de papel comum: Podem pegar fogo.

Louças refratárias: Se são resistente ao forno convencional, também resistem ao Dourador.

Cerâmicas e vidros refratários: Ideais para cozimento em forno de microondas comum e dourador.

Panelas e formas de metal: Use somente no dourador manual.

Pratos e copos de papelão: Somente para aquecimento rápido.

Toalhas e guardanapos de papel: Use para enrolar pães e sanduiches.

Plásticos rígidos apropriados: Alguns plásticos não devem se usados com alimentos que tenham alto teor de gordura.

Plásticos aderente (somente os apropriados): Use para cobrir refratários, mas somente se estiver escrito que são apropriados ao Forno de Microondas.

Palha, vime, madeira: Use somente para reaquecimento por curto período de tempo (30 seg. a 1 min.).

Papel manteiga: Use para cobrir alimentos e evitar que espirrem gordura.

Termômetros comuns apropriados ao Forno Microondas: Use termômetros fabricados para uso no Forno Microondas.

Grelha suporte: Utilizar a grelha suporte somente quando se utiliza a função Dourador Manual e função PanaGrill.

Nota: Nunca utilizar a grelha suporte sem o prato giratório, pois pode ocorrer faiscamento nos seus apoios.