Bolo de Casca de Banana Zero Glúten Macio e Delicioso

Uma receita  rica em ferro, fibras, não leva farinha de trigo e coloquei o açúcar demerara que na dose certa é mais saudável. Fez o maior sucesso aqui em casa. 

Ingredientes: 
1 xícara (chá ) de óleo 
3 ovos inteirios
2 xícaras (chá) de casca de banana lavadas e picadas
1 xícara (chá ) de açúcar demerara
1 colher(sopa) de canela em pó
1 colher (café) de noz moscada ralada
1 xícara (chá) de milharina (flocos de milho)
1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
1 colher (sopa)  de fermento em pó

Preparo:
Em uma vasilha redonda coloque a milharina, a aveia, a canela, a noz moscada e o fermento em pó. Misture os ingredientes e vá adicionando aos poucos ao que foi batido no liquidificador. Depois de bem misturados, coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por uns 40 minutos, ou até que ao enfiar o palito, o mesmo saia limpo.

Nota:  Flocos de milho pré-cozidos enriquecidos com ferro e ácido fólico. 

Sopa Creme de Talos de Espinafre

Sopa creme de espinafre é um prato delicioso, que cai muito bem nestes dias frios. Quase todos os talos (atenção: menos o de mandioca, porque é tóxico) podem ser aproveitados picados ou triturados em massas de bolos, pães e panquecas e ainda em ensopados, omeletes, farofas, recheios de tortas, suflês, bolinhos ou misturados em sopas. Podem, ainda, ser utilizados no preparo de saladas, arroz e patês.

Ingredientes:
Talos de 1 maço de espinafre fatiados 
1/4 de xícara de quinoa em grãos
2 dentes de alho picado
1/2 de cebola pequena picada (aproximadamente 1/4 de xícara)
2 colheres de sopa de azeite
Sal, orégano,  a gosto
500 ml água para cozinhar

Preparo:

Pegue uma panela  coloque o azeite deixe esquentar um pouco, coloque o alho e deixe dar uma leve dourada, coloque a cebola, refogue um pouco e acrescente os talos do espinafre que devem estar bem limpos e picados, tempere com o orégano, salsa e cebolinha a gosto. Refogue mais um pouco, coloque  água o suficiente para cobrir os ingredientes. Deixe cozinhar (cerca de 20 minutos). Leve  esse refogadinho ao liquidificador juntando o restante da água. Bata tudo e leve novamente ao fogo. Junte agora a quinoa e deixe cozinhar por quinze minutos. Se achar necessário acrescente mais um pouco de água.  Verifique o tempero e se necessário adicione mais um pouco de sal, mas cuidado para não salgar 

É Bom Saber:

Quinoa: a proteína em grão

Ela traz benefícios para os músculos e para a saúde cardiovascular. Amplamente consumida na região dos Andes, a quinoa é considerada um pseudo cereal. Isto é, ela possui os mesmos nutrientes que os cereais propriamente ditos, como arroz e trigo, mas suas características de plantio e crescimento são diferentes.Por ser rica em proteínas, a quinoa ajuda no fortalecimento muscular, principalmente para quem pratica atividades físicas. As vitaminas do complexo B presentes na quinoa são parte essencial para o bom funcionamento do sistema nervoso, manutenção muscular e síntese de hormônios. Além disso, as fibras presentes no grão dão a sensação de saciedade, podendo favorecer o emagrecimento. Ela também é rica em zinco, um nutriente que atua no fortalecimento do sistema imunológico e nos processos de cicatrização. Por fim, também é um grão recomendado para pessoas que possuem doença celíaca, já que não contém glúten.

Fonte:minhavida

Bolo de Casca de Abóbora e Aveia -Super Delicioso Por Betechef

Ingredientes da

massa

2 xícara (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos

1/2 xícara (chá) de amido de milho (maisena)

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de cascas de abóbora picada

1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Bata no liquidificador as cascas, os ovos e o óleo. À parte, coloque numa tigela a farinha, a aveia,açúcar e o fermento. Misture bem.Unte uma assadeira média com margarina e farinha, coloque a mistura e leve para assar em forno médio.

Ingredientes da

cobertura:

4 colheres (sopa) de leite

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

4 colheres (sopa) de açúcar

Preparo:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver e reserve. Depois do bolo assado, espalhe esta cobertura por cima e deixe esfriar.

Fontes: Complexo B, Vitamina A e Fibras.

Pão Doce Receado Com Creme de Coco

Trança, rosca, brioche ou o tradicional, a versão doce do salgado é uma delícia que remete aos tempos da infância! Essa é uma receita daquelas de se comer rezando...Fica super saboroso, a massa muito leve é mesmo difícil  resistir.

Ingredientes

da massa:

45 g de fermento para pão ou 1 saché de fermento biólogico

1 xícara(chá) de leite morno

6 colheres(sopa) de açúcar

5 gemas

100 g de margarina

1 1/2 xícara (chá) amido de milho (aveia em flocos finos)

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para o recheio:

2 1/2 xícaras (chá) de leite

2 gemas

2 colheres (sopa) de amido de milho

8 colheres (sopa) de açúcar)

1 pacote de coco ralado (100 g)

Cobertura:

1 gema, para pincelar

Preparo do Recheio:

Misture todos os ingredientes do recheio numa panela e leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre. Reserve, deixando esfriar.

Preparo da Massa:

Desmanche o fermento no leite e junte os demais ingredientes da massa. Sove bem e

cubra com um pano. Deixe descansar, em lugar seco, cerca de 50 minutos.

Modo dse Armar:

Abra a massa com o rolo sobre uma mesa enfarinhada na espessura de 1cm. Espalhe o recheio sobre a massa e enrole como rocambole. Corte em fatias de 3cm de espessura pincele com a gema do ovo e coloque numa assadeira untada e enfarinhada. Cubra com um pano e deixe a massa crescer até dobrar de tamanho. Leve ao forno médio, cerca de 30 minutos. Se quiser pode fazer também  dois pães, tipo de padadria ou um grandão.

Obs.: Arrume dois sacos plásticos grandes, abra-os ao meio. Coloque um sobre a pia ou um bancada e coloque a massa sobre ele. Pegue o outro plástico e coloque por cima da massa. Com um  rolo de abrir massa de  pastel abra a massa do pão. Assim fica mais fácil trabalhar. Veja na figura abaixo.