Doce de Chuchu Delicioso

Receitinha de minha amiga Simone. Muito fácil de fazer e interessante é que o sabor lembra o doce de mamão verde. A diferença é que este fica com sabor mais delicado. É muito saboroso, além de se aproveitar o chuchu inteiro.

Ingredientes:

3 chuchus inteiros com casca e semente

3 xícaras(chá) de açúcar

5 cravos da índia

2 pedaços de canela em pau

Preparo:

Rale o chuchu inteiro em ralo grosso, Leve ao fogo com todos os ingredientes. Deixe cozinhar, mas cuidado para não cozinhar demais. É só o tempo de apurar bem. Desligue o fogo, deixe esfriar e bom apetite!

Representa importante fonte de minerais como ferro, magnésio, potássio, fósforo e cálcio. Possui alto teor de fibras. Ainda que muitos o considerem como um legume, o chuchu é o fruto de uma trepadeira da família das curcubitáceas, originárias do México e da América Central. Ele é um dos alimentos mais comuns na mesa dos brasileiros, embora seu sabor não seja dos mais marcantes. Mas talvez seja esse o seu principal atrativo, pois ele absorve com muita facilidade o gosto de outros alimentos e, raramente é preparado sozinho.

Entretanto, as propriedades do chuchu não devem ser desprezadas. Ele é rico em fibras, o que faz com que desempenhe um importante papel no funcionamento dos intestinos e é uma fonte significativa de ferro, magnésio, potássio, fósforo e cálcio. Em menor proporção, o chuchu possui uma pequena quantidade de vitaminas do complexo B e um pequeno teor de vitamina C. Se for cozido em sal, o chuchu é recomendado para o tratamento da pressão arterial alta e tem efeitos diuréticos. Os brotos da planta refogados auxiliam no combate à carência da vitaminas C e do complexo B.

Fonte:Jornal Livre