Pão de Ló de Fubá e Banana da BeteChef

Essa é uma daquelas receitinhas que tenho guardado a sete chaves. Foi uma amiga quem me deu em uma de minhas ida a Saquarema onde eu e minha família passamos muitos momentos felizes. A receita original não leva banana, esse ingrediente resolvi adicionar por minha conta e risco. Banana combina super bem com fubá e pra falar a verdade tinha duas bananas aqui em casa e eu estava vendo a hora que iam se estragar. É um bolo super fácil, não usei nem a batedeira e finalizei o bolo com canela e açúcar. Dá pra imaginar o cheirinho que tomou conta da casa? Ficou divino.

Ingredientes:
2 bananas d´água (nanica)
1 xícara (chá) de fubá
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de leite
1 xícara de chá de óleo ( menos 1 dedo)
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de erva doce
canela e açúcar a gosto para polvilhar

Preparo:

Bata as claras em neve, depois acrescente as gemas, as bananas amassadas com o açúcar, o fubá, a farinha trigo e a pitada de sal. Bata bem. Ferva o leite e o óleo juntos. Despeje assim que sair do fogo e misture tudo muito bem. Acrescente a erva doce.Coloque o fermento em pó e misture delicadamente. Coloque em uma forma tamanho médio untada e enfarinhada. Leve ao forno médio para assar por uns 40 minutos ou até que ao enfiar um palito este saia seco. Depois de pronto polvilhe com canela e açúcar a gosto. Agora é só fazer um cafézinho ou um chazinho e saborear esta delícia.