Pudim de Leite de Coco Light

Final de semana deu aquela vontade comer uma sobremesa deliciosa, mas eu não queria fazer nada muito trabalhoso e nem muito calórico. Então lancei mão desta receitinha light. O tradicional pudim de leite condensado ficou mais magrinho e nem por isso deixou de ser delicioso. Meu filho foi comer um pedaço e quando eu disse que era light, foi logo dizendo: já vem você com essas suas receitinhas light ,então eu disse: come primeiro depois reclama. Bastou começar a comer que veio a pergunta? Esse pudim é mesmo light? Para calda usei mel puro, é mais saudável e bem menos calórico.Quem não tiver o mel,  pode usar açúcar mascavo, o resultado é muito bom também.

  Ingredientes:

3 ovos inteiros
1 lata de leite moça light
1 medida da lata de leite moça de leite
1 garrafinha de leite de coco light

Calda:
3 colheres (sopa) de mel

 ou

Calda de açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo (prensado na xícara)

1/2 xícara (chá) de água

Preparo da calda de açúcar mascavo :

Junte a água e o açúcar na panela e deixe ferver até a calda ficar bem encorpada. Reserve.

Preparo:

Coloque no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, o leite  e os ovos e bata bem. Despeje na forma caramelizada e cubra com papel alumínio. Asse em banho-maria por 1 hora e 30 minutos.Coloque o mel  numa forma com furo no meio, coloque o pudim sobre a calda.

Bom Apetite!

É Bom Saber:

Açúcar mascavo, benefícios do seu consumo

1. Aproveitamento das vitaminas e minerais da cana-de-açucar: O açúcar mascavo não passa pelo processo de refinamento, o que o faz manter as vitaminas e sais minerais da cana-de-açúcar.
2. Não faz mal ao organismo: Além de não ter resquícios de produtos químicos usados no processo de clarificação e branqueamento.
3. Compare abaixo o valor nutricional do açúcar branco e do mascavo e ficará fácil entender seus benefícios

Diferença entre açúcar mascavo e açúcar branco (refinado, ou comum)

Composição química do açúcar mascavo:

Calorias: 376 cal
Carboidratos: 97,33g
Vitamina B1: 0,01mg
Vitamina B2: 0,01mg
Vitamina B6: 0,03mg
Cálcio: 85mg
Magnésio: 29mg
Cobre: 0,3mg
Fósforo: 22mg
Potássio: 346mg

Composição química do açúcar branco:

Calorias: 387 cal
Carboidratos: 99,9g
Vitamina B1: 0mg
Vitamina B2: 0,02mg
Vitamina B6: 0mg
Cálcio: 1mg
Magnésio: 0mg
Cobre: 0,04mg
Fósforo: 2mg
Potássio: 2mg

Fonte:SaúdecomCiência

O Mel e seus benefícios

Como identificar o verdadeiro Mel:

1.O mel verdadeiro é opaco.
O falsificado é, geralmente, transparente.

2.O mel verdadeiro cristaliza transformando-se numa pasta macia, uniforme e com inúmeros e pequeninos grânulos.
O falsificado endurece, fica uma pedra de açúcar desigual, aspecto arenoso e odor enjoativo.

**O mel não pode ser submetido à temperatura acima de 70ºC, porque as enzimas serão destruídas e o produto perde suas propriedades.

Tipos de Mel
O mel é classificado segundo a florada. Isto é, das espécies de flores das quais as abelhas retiram o néctar.

Silvestre
É o mel dos campos e matas, do néctar de diversas flores. Tônico, fortificante, embelezador. Contra reumatismo e astritismo.

Laranjeira (e outros cítricos)
Regulador dos intestinos, tranqüilizante, sedativo natural, contra insônia, revigorante da pele.

Eucalipto
Expectorante, desinfeta e dilata os brônquios, combate: tosse, gripes, resfriados e efeitos da poluição.

Trigo sarraceno
Rico em cálcio e ferro. Fortificante e usado para combater a anemia, acidez estomacal. Bom para o baço e coluna.

Girassol
Riquíssimo em fósforo. Excelente para o cérebro.

Assapeixe:
Tônico e depurativo do sangue. Ligeiramente diurético, agindo nas vias urinárias.

Cana-de-açúcar
Fortificante, anti-anêmico, anti-raquitismo. Contra reumatismo e artritismo.

Cambará
Indicado para toses, coqueluches e pessoas com úlceras gástricas.

Cipó-uva
Desintoxicante do fígado, estimulante da secreção biliar, combate os efeitos do álcool. Ótimo para tratamento de hepatite.

Bracatinga
Excelente para problemas de fígado e vesícula. Vermífugo estimulante digestivo e indicado para problemas circulatórios.


Fonte: Betechef