Lula Recheada na Panela de Pressão

Eu ganhei as lulas de minha grande amiga  Chen Ching Yueh e fiz esta receita para o Dia dos Pais, foi a primeira vez que limpei lulas e para minha surpresa não achei nada difícil, é super fácil e o resultado da receita foi ótimo. Para ajuadá-lo(a) a  entender melhor como se limpa lula eu com a ajuda da minha norinha Sonia prduzimos um vídeo mostrando na íntegra o passo a passo de todo o procedimento. Espero que não repare, pois é um trabalho de amador e também é nosso primeiro vídeo. A intenção é apenar ajudar. Um grande abraço e vamos a receita.

Ingredientes
6 lulas

Ingredientes do Recheio:
3 dentes de alho
6 palmitos pequenos
2 ovos cozidos
1 maço de cheiro verde e cebolinha
Tentáculos da lula
1 posta de salmão
1 tomate sem pele e sem semente picadinho

Ingredientes do Preparo na Panela de Pressão:
2 dentes de alho socados ou espremidos
1 colher (sopa) de óleo

1 tomate sem pele e sem semente cortado em cubo
Cheiro verde e cebolinha a gosto
Orégano e tomilho a gosto
Sal a gosto

Preparo da Lula:
Limpe a lula, assim como é demonstrado no vídeo abaixo. Depois tempere com sal e limão a gosto e reserve.

Preparo do Recheio:

Lave bem os tentáculos da lula e pique bem. Tempere-os, e também a posta de salmão, com sal e limão a gosto. Reserve. Pique os palmitos, os ovos cozidos, o tomate e o maço de cheiro verde e cebolinha. Reserve. Doure 3 dentes de alho socados e espremidos, acrescente os tentáculos já picados depois o salmão já desfiado. Refogue. Acrescente os demais ingredientes. Rechei  lula e feche com palito de dente.

 Tentáculos da Lula

Salsa e Cebolinha

Ovo e palmito picados

 

Refogando os tentáculos no alho

Todos os ingredientes na frigideira

Lulas já recheadas e fechadas

Doure  3 dentes de alhos em 1 colher de sopa de óleo na  panela de pressão, a seguir coloque as lulas e refogue um pouco, acrescente um tomate sem pele e sem sementes picados, o cheiro verde e a cebolinha e feche a panela de pressão, deixando cozinhar exatamente por 10 minutos.

 Tomate sem pele e sem semente picados

 

 Lula na panela de pressão