Bolo de Banana com Casca e Chocolate + Calda de Maracujá by Betechef

Essa caldinha de maracujá deu um toque todo especial a esse bolo. Lá no meu grupo de Tai chi todos adoram, na sexta-feira levei um bolo que aproveitei também as bananas, a receita  é esta aqui  ficou simplesmente maravilhoso. Avisei ao grupo que vou chega deste bolo, eles não gostaram da notícia. Essa bolo fez mesmo um sucesso.

Ingredientes: 

1 xícara (chá ) de óleo

3 ovos inteiros

2 xícaras (chá) de casca de banana lavadas e picadas

2 xícaras (chá )de açúcar

1 colher (sopa) de canela em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de farinha de fermento em pó

Preparo:

Coloque  o óleo, os ovos e as cascas da banana no liquidificador. Bata bem e vá colocando o restante dos ingredientes. Eu bati tudo  no liquidificador, se você achar necessário despeje a parte liquida em uma vasilha e misture a farinha e o fermento em pó. Coloque a massa em uma forma de tamanho médio untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por uns  40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

Para Calda de Maracujá:

polpa de 1 maracujá
5 colheres de sopa de açúcar

Preparo:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ficar uma calda espessa e brilhosa.

Tome cuidado para não deixar passar do ponto e açucarar. Este bolo tem feito o maior sucesso todas vezes que tenho feito. É super rápido, fica muito macio e leve. Sem contar que é rico em fibras, vitaminas e minerais. Se quiser pode aproveitar também as bananas. Bom Apetite!