Arroz Selvagem Oriental

Almoço de Domingo

Receitinha simplesmente deliciosa, amei fazer...simples, porém  sofísticada e o mais importante caiu no gosto da turma aqui de casa, todos comeram e pediram bis. Já estava mesmo precisando de uma receitinha mais caprichada. Boa Semana!

Conhecido como o caviar dos grãos, o arroz negro selvagem é feito de grãos longos, escuros e com formato de agulha. A sua consistência é mais firme na parte externa, porém mais macia internamente.

O Arroz Negro Selvagem vai muito bem com pratos exóticos e requintados, como faisão, ganso, carnes defumadas ou uma salada especial. Ele é  um produto importado do Canadá.

Por sua exótica cor negra e seu delicado sabor de nozes é o favorito entre os "chefs de cuisine" do mundo inteiro. Tem textura macia, e o seu volume triplica após o cozimento. É um arroz de fácil digestão, contém alto valor protéico, é rico em fibras, vitaminas e sais minerais.

Ingredientes:

 

2 xícaras (chá) de arroz de negro selvagem        

3 e 1/2  (xícara) de água
1 colher (sopa) de óleo
1 cubinho  caldo de galinha Knorr vitalie
1 xícara (chá) de peito de peru
1/2 pimentão verde em cubos
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1/2 xícara (chá) de alho poró
1 colher (sopa) de molho de soja
2 colhers (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de alcaparras
Pimenta do reino branca a gosto

Preparo:
Cozinhar o arroz  normalmente. Reserve. Coloque o óleo na frigideira, adicione o presunto, pimentão, alho poró e a cebolinha verde para refogar por um minuto. Adicione o arroz selvagem já cozido, o molho de soja, azeite de oliva, pimenta branca e por fim o misture tudo e bom apetite!


Curiosidades:
Comparado ao arroz branco, o arroz selvagem tem duas vezes a quantidade de proteínas e três vezes a quantidade de ferro.

Fonte das informações:Embalagem do arroz blue ville