BOLO DE BANANA E MAÇÃ LIGHT

Ponha mais saúde em sua mesa, reduzindo o consumo de açúcar e colocando mais fibras em sua alimentação. Hoje trouxe pra vocês uma nova versão do meu bolo de banana com maçã. A receita é muito fácil e muito saborosa também, reduzi o açúcar, o óleo, que se possível, seria melhor ser substituído pelo de canola ou de milho. Para melhorar ainda mais a  receita no lugar de uma xícara de farinha de trigo substitui por uma xícara de aveia em flocos finos. Os benefícios da Aveia já são mais que conhecidos, ricas em minerais, vitaminas, antioxidantes e fitoquímicos protetores do organismo, as fibras da aveia também auxiliam na diminuição dos níveis de colesterol do sangue, beneficiando o coração. As frutas dispensam comentários, só trazem benefícios para todo nosso corpo e nesta receita aproveito a fruta toda, inclusive as  cascas das bananas.

Ingredientes:
2 maçãs com casca cortadas em cubos
3 bananas nanicas ou d'água fatiadas sem a casca (reserve as cascas)
½ xícara (chá) de óleo
3 ovos 
1 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de  aveia em flocos finos
1/2 xícaras (chá) de açúcar ( pode ser substituído por
 sucralose ou seu adoçante preferido)
1 colher (sobremesa) de canela em pó
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de nozes picadas (opcional)
Um pouquinho de canela com açúcar para polvilhar

Preparo:

Lave bem as maçãs e as bananas. Corte as maçãs em pedaços pequenos e reserve em uma tigela. Descasque as bananas pique em pedaços pequenos e reserve junto com as maçãs. Pegue as cascas das bananas reservadas, pique-as em  pedaços e coloque no liquidificador juntando com o oléo, o açúcar, os ovos, a farinha de trigo  e  a   aveia em flocos finos. A medida que for colocando, vá batendo. Depois de tudo bem batidinho despeje essa mistura delicadamente por cima das frutas reservadas. Acrescente  o bicarbonato de sódio e o fermento em pó e misture bem. Coloque em uma forma de 27cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio por mais ou menos 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Depois de pronto e ainda quente, polvilhe com canela e açúcar. Caso queira deixar mais magrinho não precisa polvilhar. 

Purê de Batata Doce

Bom dia, hoje trouxe pra você uma receita super saborosa. Ela acompanha bem frango, peixe e carne assada. 

Para o purê a batata doce deve estar bem cozida. O caldo de carne usado na receita, foi o caldo que sobrou da meu lombinho de carne de porco assado para o almoço. Esse caldo deixou meu purê ainda mais saboroso. Fique a vontade para usar nessa receita, requeijão ou mesmo creme de leite. Boa sorte! Bom Apetite! Faça para seu almoço, vai adorar!

Ingredientes Purê:
4 batatas doces cozidas
1 Xícara (chá ) de caldo de carne ou
1 Copo de requeijão light
Sal a gosto

Modo de Preparo
Purê:
Cozinhe as batatas-doces em água com um pouco de sal. Escorra bem. Passe pelo espremedor de batatas. Junte o caldo da carne, tempere com sal se for necessário.
Se preferir use o requeijão.

Bom Apetite!

GELEIA DIET DE CASCA DE MAMÃO FORMOSA

Todas as partes de frutas, verduras e legumes podem ser aproveitadas para nossa alimentação. Cascas, sementes e talos são excelentes fontes de vitaminas, minerais e nutrientes fundamentais para nossa saúde. Hoje vou aproveitar a casca do mamão e fazer uma deliciosa geleia. Vamos lá...

Todas as partes de frutas, verduras e legumes podem ser aproveitadas para nossa alimentação. Cascas, sementes e talos são excelentes fontes de vitaminas, minerais e nutrientes fundamentais para nossa saúde. Hoje vou aproveitar a casca do mamão e fazer uma deliciosa geleia. Vamos lá...

Ingredientes:

Casca de 1 mamão formosa 

1 xícara (chá) de Sucralose ( adoçante forno e fogão)

1¹/² xícara (chá) de água

1 pau de canela

2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

Preparo:

O mamão deve ser bem lavado e descascado. Pique as cascas, deixe de molho em uma panela com água de um dia para o outro. Coloque-as numa panela, dê três fervuras trocando de água a cada fervura. Na segunda e na terceira fervura coloque 1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio, que é para não deixar sua geleia com gosto meio amargo. Após a última fervura escorra a água e passe uma nova água nas cascas. Coloque-as no liquidificador com uma xícara e meia de água, bata bem. Leve ao fogo com o açúcar e a canela mexendo sempre até que se obtenha consistência cremosa. Deixe esfriar e coloque em uma vasilha de vidro esterilizada. É uma ótima opção para comer com torradas, queijos e biscoitos. Bom Apetite!

Geleia de Acerola

Essa geleia foi feita com acerolas fresquinhas colhidas do pé aqui do condomínio onde moro ...

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de acerolas lavadas
1 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
1 pau de canela
2 xícaras (chá) de água

Preparo:
Bata bem no liquidificador as acerolas com a água. Feito isso coe em uma peneira apertando bem com uma colher para sair todo o suco. Volte com o suco para a panela e adicione o açúcar e a canela em pau. Deixe cozinhar em fogo baixo mexendo sempre até ficar cremoso em ponto de geleia.

É Bom Saber:
A acerola é uma fruta que pode ser usada como planta medicinal devido à alta concentração de vitamina C. Os frutos da acerola, além de saborosos, são muito nutritivos, porque são muito ricos também em vitamina A, vitaminas do Complexo B, ferro e cálcio.


Devido às suas propriedades, a acerola também aumenta a produção de colágeno, previne problemas gastrointestinais e cardíacos e evita o envelhecimento precoce, por exemplo, já que é rica em antioxidante antes, combatendo os radicais livres.

Creme de Brócolis

Ingredientes:
1 maço grande de brócolis comprido
2 dentes de alho socados ou amassados
Chimichurri gosto ou temperos de sua preferência
Salsa e cebolinha a gosto
1/2 copo de requeijão light
Sal a gosto
Óleo ou azeite para o refogado
2 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de aveia ou amido de milho

Preparo:
Coloque no liquidificador os ovos, o brócolis e a aveia. Bata tudo muito bem. Reserve. Coloque uma panela em fogo baixo com óleo ou azeite, assim que começar a esquentar coloque o alho. Deixe dourar levemente, adicione o que foi batido no liquidificador. Mexa até ficar cremoso. Tempere com sal e outros temperos. Desligue o fogo e adicione o requeijão. Está pronto seu delicioso creme de brócolis.

É Bom Saber:
Brócolis comprido
É um vegetal rico em vitaminas e mineiras, vitaminas A, B, C, além de ser fonte importantíssima de ferro, zinco, cálcio e potássio. Possui também um índice de calorias baixíssimo.

Contém ações antioxidantes, é um ótimo defensor do nosso organismo, nos previne de doenças do coração como derrame e catarata, além de combater câncer de mama, de colo e de pulmão. Além de ser ótimo para grávidas, possuir função “detox”, ajuda em problemas da vesícula, previne problemas no estômago, preserva também a saúde dos olhos, além de nos ajudar a emagrecer. Podemos ver que é um alimento rico em nutrientes.

Possui taxa zero quando falamos em Colesterol. Já em fibras possui 3,3 gramas, 89,2 miligramas de Vitamina C e 623 IU em Vitamina A.

Estão presentes 47 miligramas de Cálcio, 0,7 miligramas de Ferro e 21 miligramas de Magnésio em 100 gramas de Brócolis. Todas estas qualidades resultam em diversos benefícios e proteção do nosso organismo.

Bolo Funcional de Banana com Casca, Zero Lactose, Zero Glúten e Zero Açúcar

Ingredientes:
3 bananas d'água (nanicas) bem maduras, ou banana prata.
3 ovos inteiros
1/3 xícara (chá) óleo
1 xícara (chá) quinoa em flocos
2 colheres (sopa) sucralose ( adoçante em pó forno e fogão).
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 xícara (chá) farinha de castanha do Pará ou farinha de arroz
1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
1 colher (sopa) de canela em pó (opcional)

Preparo:

Unte com óleo e enfarinhe a forma com aveia em flocos finos e pré aqueça o forno em 180ºC.

Bata no liquidificador as bananas com casca, os ovos e o óleo. Coloque a mistura em uma tigela e acrescente a quinoa, a farinha de castanha do pará, a aveia, a sucralose, a canela em pó e o fermento. Misture delicadamente com uma colher até ficar homogêneo.

Coloque a massa na forma. Se desejar polvilhe canela em pó e castanhas trituradas por cima.

Leve a assar em forno médio por 20 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

* Caso você não tenha farinha de castanha ou farinha de arroz...Você pode pegar uma xícara (chá) de arroz integral ou parabolizado e bater no liquidificador na potência alta.