Doce de Cenoura com Coco

Ingredientes:
1 lata de leite condensado

2 gemas

3 cenouras médias raladas

100 g de coco ralado

½ xícara (chá) de açúcar

canela e cravo a gosto

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em um refratário e leve tampado ao microondas por 5 minutos em potência alta. Retire a tampa e volte ao microondas por mais 5 minutos em potência média.

DICA: utilize esse doce para rechear massas doces ou prove simplesmente com queijo branco.