Grão de Bico à Catalã

Prato bastante nutritivo, económico e muito simples de preparar.

Ingredientes:

400g de grão de bico

1 cebola picada

1 cravo de cabecinha

1 ramo de cheiros (salsa e louro)

200g de bacon

250g de chouriço de carne

250g de chouriço de sangue

200g de presunto

2 dentes de alho

2 colheres (sopa) de polpa de tomate

1 cenoura

Preparo:

Na véspera ponha o grão de bico de molho. No dia, escorra-o e leve a cozer com a cebola picada, o ramo de cheiros, o cravinho esmagado e a cenoura descascada e cortada em rodelas. Deve ser cozido apenas com água suficiente para cobrir o grão a vontade. Deixe cozer em volume moderado.

Quando o grão estiver cozido mas antes de começar a desfazer-se, junte-lhe as carnes cortadas em pedaços pequenos, os chouriços em rodelas, os dentes de alho picados e a polpa de tomate. Mexa com cuidado e deixe acabar de cozer em lume moderado mai 25 minutos aproximadamente para apurar.

Verifique se está tudo apuradinho,veja se está bom de sal e tempere com piripiri a seu gosto.

Obs.:

Piripiri: membro da família das pimentas, largamente utilizado na culinária portuguesa, principalmente nos pratos de caril. Suas sementes são a parte mais picante. Nos Estados Unidos é mais conhecido como chillies ou hot red pepper.

Receita retirada do blog Flôr de Sal