Geléia light de banana com farinha de linhaça

Gosto muito de doces, mas estou evitando o consumo de açúcar. Então resolvi fazer essa geléia light. Ficou muito saborosa e nutritiva. Sempre que posso adiciono farinha de linhaça em minha alimentação. A semente de linhaça traz muitos benefícios para saúde.
Ingredientes:
2 bananas dágua descascadas e picadinhas
2 colheres (sopa) de adoçante em pó (4g)
suco de 1/2 limão
1 pauzinho de canela
1/2 xícara de água
1 colher(sobremesa) de farinha de linhaça
Preparo:
Bater no liqüidificador as bananas o suco do limão e a água; levar ao fogo; acrescentando canela em pau e a farinha de linhaça; mexer até dar o ponto. Deverá ficar um creme espesso, desprendendo do fundo da panela. Coloque o adoçante em pó e misture bem.
Dica: misture sempre a geléia enquanto estiver no fogo. Do contrário, ela pode grudar no fundo da panela e queimar.
Informações importantes sobre a banana e a linhaça
Além de muito gostosa a banana é a fruta mais consumida no Mundo e no Brasil, sendo um alimento energético, rico em carbohidratos, sais minerais, como sódio, magnésio, fósforo e, especialmente, potássio. Apresenta predominância de vitamina A e C, contendo também as vitaminas B1, B2 e B6. contém pouca proteína e gordura.
Já a linhaça é rica em proteína, gordura e fibras dietéticas. Uma análise da linhaça produzida no Canadá mostra que ela possui, em média, 41% de gordura, 28% de fibras, 21% de proteína, 4% de resíduos e 6% de outros carboidratos (entre eles: açúcares, ácidos fenólicos, lignana e hemicelulose).
Dicas sobre a linhaça: - triture a semente de linhaça no liquidificador ou no moedor de café, transformando-a num pó. Fica mais fácil de ingerir evocê não perde nenhum nutriente.
Os estudos ainda mostram que a semente de linhaça é uma grande aliada na prevenção do câncer de mama, uma vez que neutraliza a ação do estrógeno nessa glândula (graças a presença de lignanas). Além disso, hormônios de origem vegetal são muito mais fracos que os de origem animal e não causam efeito negativo nas células do tecido mamário.

Entre os seus benefícios também podemos citar o auxílio: no combate à acne, no equilíbrio hormonal, na modulação do sistema imunológico, na diminuição do risco de aterosclerose, no controle da glicemia, na regularização intestinal.
- consuma uma média diária de 25g, ou duas colheres de sopa, do pó.
- você ainda pode encontrar o óleo de linhaça, por exemplo, para temperar a salada, ele também deve ser tomado diariamente, duas colheres de sopa.
- prepare uma vitamina! À noite, deixe duas colheres de sopa de sementes de molho na na água. Pode acrscentar frutas, como tâmaras ou ameixas. Na manhã seguinte junte mais um copo de água e bata tudo no liquidodificador, acrescente banana e canela(a gosto). Isso fará seu intestino funcionar como um reloginho!
Fonte: Portal dos Curiosos.