Couve flor de forno com creme de leite de soja e queijo minas

Ontem foi aniversário do meu caçula. Pra ele fiz uma deliciosa lasanha, já pra mim que ando sempre de dieta fiz essa couve flor de forno. Ficou simplesmente deliciosa e super levinha.


Ingredientes:
1 couve flor tamanho médio lavada e separada em floretes
3 ovos
1 caixinha de creme de leite de soja
1 colher (sopa) de farinha de trigo
tomilho desitratado a gosto( eu coloquei 1 colher de sobremesa)
salsa e cebolinha a gosto
1 xícara de queijo minas ou ricota esfarelado
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
sal a gosto

Preparo:
Preimeiro separe a couve flor em floretes. Cozinhe em água e sal ou no vapor. Escorra, coloque em refrário médio. Reserve. Batas as claras em neve, adicione as gemas, o queijo minas esfarelado, sal a gosto, o creme de leite misturado com 2 colheres(sopa) de farinha de trigo, o tomilho desidratado, a salsa e a cebolinha e por último o fermento em pó. Misture tudo delicadamente e coloque por cima da couve flor. Leve ao forno médio até ficar bem douradinho.
Fica simplesmente deliciuoso.