Bolo de Laranja Recheado com Brigadeiro e Cobertura de Geléia de Morango

Esse bolo é realmente muito calórico, mas de vez em quando não dá pra fugir dessas guloseimas. Fiz esse bolo para o aniversário da namorada do meu filho mais velho. Ela adora geleia de morango, ficou muito gostoso e foi um sucesso. Todos gostaram muito. Espero que gostem também.

Ingredientes da massa:

4 ovos

3 colheres (sopa) de margarina

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de suco de laranja

1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo da massa:

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com a margarina e o açúcar. Adicione a farinha de trigo alternando com o suco de laranja. Fora da batedeira, misture as claras em neve e por último o fermento em pó. Coloque em assadeira untada e polvilhada e leve para assar.

GELÉIA DE MORANGO

Ingredientes:

4 xícaras de açúcar

4 xícaras de morangos.

Preparo:

Escolha morangos pequenos, lave-os bem, retire os talos, corte metade dos morangos, coloque as metades e os morangos inteiros em uma panela preferencialmente de aço inoxidável. Cubra com o açúcar, misture com uma colher de pau, leve ao fogo baixo e cozinhe até que os morangos comecem a soltar líquido, aumente o fogo assim que ferver vigorosamente. Marque 15 minutos de cozimento, ao final do tempo, delicadamente verifique com uma colher de pau para que a mistura não grude no fundo da panela.Vá balançando levemente a panela para testar a consistência, o ponto ideal é quando se inclina a panela e não se vê mais o fundo da panela.

Ingredientes doRecheio:

1 lata de leite condensado

1 olher (sopa) de margarinha

2 colheres (sopa) cacau em pó

Preparo do Recheio:

Coloque todos os ingredientes em uma panela. Leve ao fogo baixo mexendo até ficar bem cremoso.

Montagem do Bolo:

Depois de pronto retire do forno, corte a massa ao meio e recheie deixando um pouco para passar por cima. Por fim cubra com a geléia de morango.