Torta de Maracujá com leite condensado e creme de leite de soja

Ando trocando um pouco os ingredientes de minhas receitas, é que estamos tentando  cortar um pouco as calorias e também eu meu filhote mais velho não estamos consumindo leite de origem animal ou melhor leite de vaca.Peço desculpas pelas fotos, pois não ficaram muito boas, mas é que aquela frase "a  pressa é inimiga da perfeição" é mesmo verdade. Primeiro fiz a torta e não esperei esfriar totalmente e fui logo colocando a calda, ai veja só, acabou que o visual não ficou dos melhores, porque a calda misturou com mousse que ainda estava meio mole. Para completar a turma de olho na sobremesa e querendo comer logo, caíram de boca. Mas pode fazer que assino em baixo, é uma sobremesa pra lá de deliciosa. Ela não fica muito doce é meio azedinha, é simplesmente maravilhosa. E pra quem não conhece e nunca usou o creme de leite de soja e o leite condensado de soja, além de muito mais saudável, a sobremesa fica também muito saborosa. Se quiser não precisa nem dizer que os ingrediente é a base de soja. Um grande abraço!

Ingredientes:

Massa:
1 pacote de biscoito de maisena light triturada
5 colheres (sopa) de margarina qualy light

Cobertura:
1 lata de leite condensado de soja (Soymilke)
1 lata de suco de maracujá (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1 lata de creme de leite de soja (Naruris Soja da Batavo)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
6 colheres (sopa) de água

Cobertura:
Polpa de 1 maracujá
3 colheres (sopa) de açúcar


Preparo:
Em uma tigela, misture os ingredientes da massa e, com ela, forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 22cm de diâmetro

Para o recheio, bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá, o creme de leite e a gelatina hidratada na água e dissolvida em banho - maria ou  hidrate a gelatina  (com 6 colheres (sopa) de água, leve ao microondas por 40 segundos).

Coloque sobre a massa da forma e leve à geladeira por 2 horas. Para a cobertura, leve ao fogo a polpa do maracujá, o açúcar e deixe levantar fervura. Retire e espere esfriar. Retire a torta da geladeira, desenforme e despeje a cobertura.

Alternativa ao creme de leite e a quem tem intolerância ao leite de vaca.

Soymilke Condensado é o primeiro leite condensado à base de soja, 100% vegetal, sem lactose, sem colesterol e livre de gordura trans. Reuniu os benefícios da soja com sabor que nada perde para o leite condensado convencional, ressaltando a sensação de ser menos enjoativo (menos doce). É um jeito gostoso de consumir soja.