Torta de Biscoito com cobertura de mousse de chocolate

É sempre uma dlícia fazer está torta, hoje fiz para minha sobrinha que passa férias aqui em casa e parece que ela gostou. Essa com cobertura de chocolate além de pra lá de deliciosa é muito fácil, apenas a massa vai ao forno. O recheio basta bater no liquidificador e colocar sobre a torta depois de assada. vale a pena conferir.

Ingredientes
 da massa:

200g de biscoito maisena
150g de margarina

Ingredientes da Cobertura:

1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite (400g)
1 barra de chocolate ao leite ao leite dissolvido em banho maria ou por 1 minuto no micro-ondas
1 e 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor

Preparo da Massa:

Triture os biscoitos no liquidificador. Coloque em uma tigela funda, junte a margarina e amasse bem com os dedos até obter uma farofa úmida. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável (27 cm de diâmetro). Leve ao forno médio por cerca de 15 a 20 min minutos ou até que as beiradas comecem a dourar. Reserve.

Preparo do Recheio:

Coloque no liquidificador  o leite condensado, o creme de leite, a barra de chocolate dissolvida no micro-ondas por 1 minuto na potência alta (P 10) ou em banho maria  e a gelatina hidratada (com 6 colheres (sopa) de água leve ao microondas por 40 segundos ou coloque em banho maria para dissolver bem).. Bata tudo muito bem. 

Montagem da Torta:
Despeje esse creme por cima na torta já assada e reservada. Leve à geladeira espere tomar consistência, desiforme. Bom Apetite! 

PRETZEL DA BETECHEF

Receitinha pra lá de deliciosa, fiz com a ajuda de minha querida sobrinha Letícia. Essa Sul  Matogrossense está passando suas férias escolares aqui em casa, diz ela que ficaram ótimos, também achei.  Eu que pensava que fosse uma receita muito trabalhosa, até que não, na verdade é bem fácil. Adorei e achei até divertida. O melhor é que são mesmo deliciosos, apenas um pouco calóricos... nada que uma boa caminhada não resolva. Uma  vez ou outra temos de sai do sério né?!...

Ingredientes:

Massa::
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de leite morno
20 g de fermento biológico seco
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
1/2 xícara (chá) de margarina sem sal
Farinha para trabalhar a massa e enrola - la
Margarina para untar a forma


Cobertura::
200 g de manteiga sem sal derretida
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (chá) de canela em pó


Preparo:

Peneire a farinha em uma tigela e reserve
No liquidificador, bata a água, o leite, o fermento, o sal, o açúcar, o ovo e a margarina
Faça uma cavidade na farinha e despeje o líquido no centro, mexendo com uma colher
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove
Se preciso, junte mais farinha até a massa não grudar nas mãos
Cubra a massa e deixe descansar por 45 minutos
Derreta a manteiga em fogo brando e reserve
Divida a massa em porções iguais e modele os cordões compridos



Disponha em assadeiras untadas e enfarinhada Leve ao forno alto, pré - aquecido, por 25 minutos ou até dourar.Retire do forno, passe na manteiga e polvilhe com o açúcar e a canela misturados.


Informações Adicionais


Obs.: fazer os cordões fininhos, porque a massa cresce bastante na hora de assar. É possível fazer outras coberturas: doce de leite, queijo parmesão ralado, coco etc.

É Bom Saber:

 O pretzel é uma instituição na Europa Europa. O pãozinho torcido, com crosta de sal, é vendido em cada esquina, com combinações doces e recheios. Mas o mais tradicional é esse da foto, o salgado, que os alemães gostam de comer como acompanhamento de um bom caneco de cerveja ou de uma taça de champanha. O pretzel é tão popular que está listado no livro editado pelo governo alemão onde apresentam as 250 razões para você amar a Alemanha.

Há pelo menos três versões para a modelagem engraçada do pão.

A primeira, quando ele ainda se chamava bretzel, conta que um rei, prestes a demitir seu cozinheiro, lhe pediu uma tarefa impossível: produzir um pão em três dias, que fosse delicioso e que o sol pudesse brilhar em três lugares diferentes. O cozinheiro se saiu com esse modelo e garantiu a permanência no cargo.

Há também quem relacione o pretzel a posição que os monges custumavam rezar com os braços dobrados ao peito. Mas a mais provavél é que o pão tenha nascido inspirado em uma mulher. Um belo dia, um certo padeiro, olhou para a mulher com os braços apoiados na cintura e teve a sacada.

Aqui, o pretzel é vendido em todos os tamanhos, do mini ao extragrande, como o que a garota da foto vendia no Estádio Olímpico de Munique.

O pretzel é o pãozinho alemão. O quitute mais popular por aqui. É vendido de todos os tamanhos. Esse da foto é o extragrande, que custa 3 euros.

Fonte:http://www.clicrbs.com.br

Quindim de abóbora

Essa é pra quem gosta de abóbora e também  desta sobremesa dos deuses o Quindim. É uma receita simplesmente maravilhosa... a combinação dos ingredientes foi perfeita. Coco e abobóra se dão muito bem e o sabor é irresistível.

Ingredientes

3 xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada

1 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de coco ralado

2 latas de leite condensado

7 gemas peneiradas

1 xícara (chá) de leite

Coco ralado para decorar

Como fazer

1. Misture a abóbora cozida com o açúcar, o coco ralado e o leite condensado.

2. Leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos.

3. Retire do fogo, junte as gemas batidas com o leite e misture bem.

4. Leve novamente ao fogo e, sem parar de mexer, cozinhe por mais 1 minuto.

5. Coloque a mistura em uma fôrma para pudim untada com óleo e leve ao forno preaquecido, em banho-maria, por cerca de 50 minutos.

6. Espere esfriar, desenforme e decore com coco ralado.

7. Sirva gelado.

Farofa Especial Criação Betechef

Gosto demais de farofa, é por isso estou sempre  inventando uma maneira de fazer uma farofinha mais saudável e sempre  que possível integral. Assim ajuda  o  intestino a funcionar melhor  e também a diminuir colesterol . Eu tinha comprado espinafre, então separei alguns talos mais fininhos e macios, lavei bem  piquei pequeninho  e usei  em minha farofinha do bem. Faça e você vai gostar muito.

Ingredientes:
1/2 xícara de farinha de mandioca
1/2 xícara de farinha de soja torrada
1 xícara de talos finos de espinafre picadinhos
2 colheres (sopa ) de farinha de linhaça triturada na hora
1 colher (sopa) de gergelim
1 banana prata picada em rodelas 
2 dentes de alho socados ou espremidos
1 colher (sopa) de óleo
sal e pimenta do reino a gosto


Preparo:

Em uma frigideira coloque óleo, deixe aquecer um pouco, adicione  o alho, deixe dourar. Acrescente os talos do espinafre larvadinhos e bem picadinhos, vá mexendo até ficarem bem refogadinhos e aldente. Adicione a farinha de mandioca e vá mexendo até ficar bem torradinha, a seguir coloque a banana e os outros ingredientes e tempere com sal e pimenta do reino a gosto .

Nota: Talo de Espinafre - contém vitamina A, Ferro e Potássio

É Bom Saber:

Como aproveitar talos e cascas

Cascas

Por falta de hábito as pessoas deixam de utilizar as casca de frutas e legumes e perdem os benefícios que estes alimentos trazem à saúde.

Conheça o valor nutritivo de algumas cascas:


Casca de abacaxi - rica em vitamina C e Fibra. Use em sucos, bolo e no doce em pasta


Casca de banana - vitaminas A, C e Complexo B. Use no preparo da farofa


Casca de goiaba - vitamina C e Niacina. Use na goiabada e no suco


Casca de laranja - vitamina C e Pectina. Use no doce cristalizado, geléia e bolo


Casca de limão - rica em Vitamina C e Pectina. Use na geléia, suco e doce cristalizado ou para aromatizar bolos e doces


Casca de mamão - vitaminas A e C. Use no doce em calda ou compota


Casca do maracujá (parte branca) - rica em Pectina, Niacina, Ferro, Cálcio e Fósforo. Use no doce em calda

Não esqueça: Antes de serem usadas as cascas precisam ser bem lavadas em água corrente, com o auxílio de uma escovinha para remover os resíduos acumulados.

Talos

Saber utilizar todas as partes do alimento significa variar e enriquecer os pratos e, ainda, economizar no orçamento. Aproveite os talos para enriquecer e temperar bolinhos, omeletes, refogados, farofa, carnes, saladas e sopas.

 
Conheça o valor nutritivo de alguns talos:


Talo de Agrião - rico em vitaminas A, C e complexo B, Fósforo e Ferro


Talo de Brócoli - contém vitamina A e C


Talo de Espinafre - contém vitamina A, Ferro e Potássio

Talo de Salsa - possui vitamina C, Ferro e Potássio