Gratinado de curgetes e tomates

Estava visitando o blog da minha amiga Elvira , e vi esta receita que gostei muito. Resolvi pegar emprestada . Espero que gostem também.

Ingredientes para 4 pessoas

- 2 dentes de alho esmagados

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 1 colher (chá) de caril em pó

- 1 colher (café) de sementes de cominhos

- 1 pitada de noz-moscada em pó

- 3 curgetes cortadas em rodelas

- 5 tomates maduros cortados em rodelas

- 4 ovos- 1 dl de natas light- sal; pimenta

- 100 g de queijo ralado (opcional)

Preparação

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Refogar os alhos esmagados na manteiga derretida. Juntar o caril, os cominhos e a noz-moscada. Adicionar as rodelas de curgete e envolver. Cozinhar em lume médio por uns minutos. Eliminar o líquido da frigideira.

Numa assadeira, alternar camadas do preparado anterior e camadas de rodelas de tomate. À parte, bater os ovos com as natas, sal e pimenta. Regar os legumes com a mistura e polvilhar eventualmente com queijo ralado.

Levar ao forno por 35-40 minutos, a 200ºC. Retirar a assadeira do forno e servir de seguida.

Curgete : Aboborinha - Caril : Curry - Semente : Grão - Natas : Creme de leite - Pimenta : Pimenta do reino