Receita de Bolo de Cenoura com Aveia

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• ½ xícara (chá) de aveia em flocos

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• ½ xícara (chá) de leite em pó

• ½ xícara (chá) de óleo

• 4 ovos

• 250 g de cenoura

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• ½ xícara (chá) de aveia em flocos

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• ½ xícara (chá) de leite em pó

• ½ xícara (chá) de óleo

• 4 ovos

• 250 g de cenoura Cobertura: • ½ xícara (chá) de aveia • ½ xícara (chá) de leite • ½ xícara (chá) de açúcar • 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel • 50 g de margarina Preparo da massa: Raspe a casca das cenouras, lave-as e cozinhe-as em água. Escorra a água e deixe esfriarem um pouco. Bata no liquidificador as cenouras cozidas com os ovos, o óleo e o leite em pó. Despeje em uma vasilha e misture o açúcar a farinha de trigo peneirada com o fermento e a aveia. Coloque em uma fôrma retangular (20 x 30 cm) untada e leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Quando o bolo estiver quase pronto, prepare a cobertura. Cobertura: Misture o chocolate em pó com o açúcar a margarina e o leite e leve ao fogo baixo. Deixe ferver por dois minutos, ou até engrossar. Desligue o fogo, misture a aveia e bata bem a cobertura com uma colher ou garfo. Coloque sobre o bolo ainda quente. Obs: Aproveite receitas que seu filho adora para introduzir cereais integrais na alimentação e aumentar o consumo de fibras, importantes para o funcionamento regular do intestino.