Cuscuz de Natal Rápido e Delicioso

 

Esse cuscuz é uma opção rápida, saudável e bonita.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 pimentão verde picado
• 1 xícara de chá de polpa de tomate
• sal
• pimenta-do-reino
• 2 xícaras de chá de farinha de milho amarela
• 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca
• 2 ovos cozidos cortados em rodelas
• 1 tomate cortado em rodelas
• 1 lata de sardinha

Modo de Preparo
Refogue no óleo a cebola, o alho e o pimentão. Acrescente a polpa de tomate, o sal e a pimenta-do-reino e deixe no fogo até que o molho fique encorpado. À parte, misture as farinhas e despeje o molho sobre elas, mexendo bem. Unte um cuzcuzeiro com óleo e disponha no fundo e nos lados as rodelas de ovo e de tomate e as sarinhas cortadas ao meio, sem espinhas. Coloque a massa e aperte-a bem. Leve ao fogo até que o cuzcuz esteja cozido, mas úmido.

Rendimento
para 4 pessoas