Bolo Surpresa de Morango

No primeiro momento parece um bolo muito trabalhoso, mas na verdade não é. Basta ter boa vontade e calma. Eu adoro fazer bolos e quando começo até me esqueço do tempo. Ainda me falta ainda é aprender a decorar melhor melhor. Eu invento moda, coloco granulados, cocos, castanhas, enfim dou o meu jeitinho, mas tenho que aperfeiçoar. Espero que gostem! Fica um bolo bonito e o mais importante, muito saboroso.
Bjs!!!

Ingredientes para o

bolo:

1 xícara (chá) de maizena

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

1 colher (café) de fermento em pó

4 colheres (sopa) de margarina

1 1/2 xícara de açúcar

2 gemas

1/2 xícara (chá) de iogurte

1 colher (chá) de casca de limão ralada

2 claras batidas em neve

açúcar de confeiteiro

Ingredientes para o

Mousse de Morango:

2 xícaras (chá) de morangos amassados em purê

1 xícara (chá) de açúcar

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

1/4 de xícara (chá) de suco de limão

2 claras batidas em neve

1 1/2 xícara(chá) de creme de leite batido

Ingrdientes para a

cobertura:

2 xícaras (chá) de creme de leite batido

1/4 de xícara (chá) de Grand Marnier ( é um conhecido licor feito à base de laranja e conhaque envelhecido durante vários meses em casca de carvalho. Famoso pela sua qualidade e muito apreciado em culinaria).

Morangos para enfeitar

Preparo do bolo:

Peneire os ingredientes secos e reserve. Bata a margarina, até ficar cremosa. Junte o açúcar, as gemas, o iogurte e a casca de limão ralada. Bata novamente, até misturar bem. Adicione os ingredientes secos reservados e depois as claras batidas em neve. Despeje em uma forma de buraco no meio, untada e polvilhada com farinha de rosca. Leve ao forno médio (180º), cerca de 35 a 45 minutos. Desenforme depois de frio.

Preparo do mousse:

Misture o purê de morangos com o açúcar. Amoleça a gelatina no suco de limão e dissolva em banho maria. Misture a gelatina com o purê. Bata as claras em neve e acrescente à mistura de morangos. Leve tudo ao congelador. Quando estiver começando a congelar, cerca de 45 minutos a 1 hora depois, retire do congelador e bata no liquidificador até a misturaficar um tom rosa claro. Transfira para uma tijela e adicione o creme de leite.

Montgem do bolo:

Corte uma fatia horizontal de 2,5 cm do bolo. Retire o miolo, deixando uma parede de 2,5 cm dos lados e no fundo.Coloque num prato e recheie o bolo com o mousse. Cubra com a fatia já cortada e use o miolo para rechear o buraco do meio do bolo.

Cobertura:

Bata o creme de leite com o Grand Marnier.Cubra o bolo com o creme e enfeite com morang

Nota: Se não quiser um bolo tão trabalhado assim, use só a receita do bolo e coloque o recheio que preferir. Esse bolo fica muito gostoso, eu mesma já fiz só o bolo sem recheio para comer com acompanhado de um café quentinho ou chá.