Bolo de Liquidificador de Cará Delicioso

Como o cará tem uma grande semelhança com o aipim(mandioquina ou macaxeira) e também no momento era o que tinha em casa, resolvi fazer um bolo de liquidificador. Não sabia se daria certo, mas resolvi arriscar mesmo assim, não é que ficou muito gostoso. Minha vizinha Simone estava aqui no momento com seu netinho e foram os cobaias, pois foi a primeira vez que estava fazendo esse bolo. Graças a Deus eles adoraram o Patrick que não é de comer quase nada repetiu. Fiquei muito contente. Querendo se informar melhor sobre o cará e suas propiedades é só clicar aqui.

Ingredientes:
1 cará descascado, lavado e picadinho (eu usei esse menor que esta na foto)
3 ovos inteiros
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 garrafinha de leite de coco
1 pacote de coco seco ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó


Preparo:

Coloque no liquidificador: os ovos, o cará picadinho, o leite de coco e o açúcar, bata bem até o cará desmanchar. Coloque em vasilha e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando bem e por último o fermento em pó. Coloque em uma forma média untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio por uns 40 minutos ou até que ao enfiar um palito etse saia limpo. Fica muito parecido com o bolo de aipim. É super saboroso e fica bem cremoso.