Bombocado de Aipim com Leite Condensado de Soja (Soymilke)

Festa Junina é sinônimo de comida gostosa, então vamos lá para esta receitinha que lembra muito festa junina e é de dar água na boca. Essa é uma daquelas receitinhas bem fáceis e que é uma verdadeira tentação e  tem gosto de quero mais.

Ingredientes:
1 kg de aipim
2 xícaras de açúcar
100g de coco ralado
400 ml de leite de coco
1 colher (café) de sal
100g de margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de leite condensado de soja (soymilke)
6 ovos inteiros
margarina para untar


Preparo:
Descasque, lave  e rale o aipim no ralo fino. A seguir misture todos os ingredientes secos em uma tigela e reserve. Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite de coco e  a margarina. Pegue esta mistura batida e junte aos ingredientes secos e misture delicadamente.Unte um tabuleiro médio com a margarina e coloque a mistura. Leve parta assar em forno médio por mais ou menos 40 minutos ou até que ao enfiar o palito este saia limpo. Agora é saborear.


Obs:
Se quiser saber um pouco mais sobre Festa Junina passe lá no Artesanato-benjoino .