Bolo Pão de Mel da Betechef

Finzinho de feriado como sempre ando muito sem tempo.Casamento do filhão se aproximando, bebê de 84 anos para dar muito carinho e cuidar, minha turminha de Tai chi chuan, onde tenho minhas amiguinhas e que também e tenho que organizar nossa festinha de confraternização.Sem contar com minha casa que também tenho que administrar. A turma aqui estava pedindo para eu fazer Pão de Mel, ai pensei: vou ficar cortando vários bolinhos recheando, banhando, me deu aquela preguiça...então resolvi fazer este Bolo Pão de Mel, não é que além de lindo ficou uma delícia e não deu muito trabalho, adorei.Espero que goste também bjs e uma ótima semana!

Ingredientes da Massa:

3 ovos (gemas e claras separadas)
1 xícara (chá)  de Açúcar
1/2 xícara (chá) de Açúcar mascavo
1 xícara  (chá) de Leite morno
1/2 xícara (chá) de  Mel
2 colheres (chá ) de Canela em pó
2 colheres  ( chá) de Cravo em pó
2 xícaras (chá) de  Farinha de trigo
1 xícara(chá) de  Amido de milho (maizena )
1/2 xícara (chá) de  óleo
1 colher (chá) de chá Bicarbonato de sódio
1 colher ( sopa)de Fermento em pó
margarina e farinha de trigo o suficiente para untar e enarinhar a forma

 Ingredientes do Recheio: 

600 Gramas de  Doce de leite
1 e 1/2 Xícara (chá)de amêndoas trituradas no liquidificador

Ingredientes da Cobertura:

400 Gramas(s) Chocolate ao leite derretido em banho maria
400 Grama(s) Chocolate meio amargo derretido em banho maria

1 caixinha de creme de leite em temperatura ambiente

Preparo:

Unte e enfarinhe uma uma forma tamanho médio. Reserve. Bata as claras em neve e reserve também. A seguir, bata na batedeira as gemas, o açúcar, o açúcar mascavo, o leite, o mel, a canela e o cravo.Acrescente alternadamente a farinha, o amido de milho maizena e o óleo até que a massa fique homogênea. Retire da batedeira e misture delicadamente o bicarbonato, o fermento e as claras. Coloque na forma reservada e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até que ao espetar um palito na massa o mesmo saia limpo.Corte ao meio e recheie  com  o creme de  amêndoas e feche com a outra metade. Cubra o pão de mel com a cobertura de chocolate

Para o creme de Amêndoas:
Em uma tigela misture o doce de leite e as amêndoas.

Para a cobertura:
Em uma tigela, pique o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo e leve ao fogo em banho maria até derreter. Retire e acrescente o creme de leite, misture bem.

É Bom Saber:

açúcar mascavo

O açúcar mascavo é proveniente da cana de açúcar, sem adição de aditivos químicos e agrotóxicos e não passa pelo processo de refinamento.

Obtido somente da evaporação do caldo da cana, é livre de metais pesados e resíduos pesticidas, mantendo assim seus nutrientes originais altamente preservados.

É um adoçante natural rico em cálcio, ferro, potássio, vitaminas e sais minerais. Apresenta baixa umidade e sua coloração varia do amarelo claro ao amarelo escuro ou marrom.

É importante lembrar que o açúcar mascavo não é aconselhável para diabéticos.

Com seu sabor especial, é uma alternativa saudável para substituir o açúcar branco tratado quimicamente e deixar a sua receita ainda mais gostosa e nutritiva no preparo de inúmeras receitas de sobremesas, bolos e recheios integrais ou simplesmente para incluir no dia a dia como adoçante natural para chás, cafés e sucos.

Fonte: Vale das Flores

A diferença entre açúcar mascavo e açúcar refinado (composição química, quantidade de carboidratos, composição nutricional, calorias

Composição	Refinado	Mascavo
Calorias (cal)	387	376
Carboidratos (g)	99,9	97,33
Vitamina B1 (mg)	0	0,01
Vitamina B2 (mg)	0,02	0,01
Vitamina B6 (mg)	0	0,03
Cálcio (mg)	1	85
Magnésio (mg)	0	29
Cobre (mg)	0,04	0,3
Fósforo (mg)	2	22
Potássio (mg)	2	346

Fonte:Sociedade Brasileira de Diabetes