Cuscuz de Tapioca

Gente já postei essa receitinha maravilhosa  aqui, mas não resisti e cá estou eu colocando novamente. É que é muito gostosa mesmo, além de muito fácil também. O Cuscuz de Tapioca, é um doce típico do nordeste e   sempre encontramos a venda em tabuleiros nas praias da zona sul. Meu filhos sempre gostaram muito de comprar esta delícia.
    

INGREDIENTES:
500 g de tapioca
1 litro leite
1 garrafinha de leite de coco (200ml)
2 xícaras de açúcar
200g de coco seco ralado ou 1 coco médio ralado
1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO:
Misture a tapioca com o açúcar e coloque  em uma travessa ou em tabuleiro retangular médio. Ferva o leite e o leite de coco e vá despejando  por cima da  mistura anterior. Quando começar a engrossar coloque metade do coco ralado.Tampe e abafe embrulhando em uma pano de prato ou toalha de cozinha.Quando esfriar espalhe o restante do coco ralado por cima e sirva com leite condensado.

by Taichirajá I