As fibras alimentares são nutrientes essenciais na nossa alimentação, devido às suas ações benéficas no organismo e a relação entre o seu consumo e a prevenção de doenças. Um dado preocupante, quando se analisa o hábito alimentar do brasileiro, é que em geral, verifica-se uma baixa ingestão de alimentos fontes de fibras, principalmente nos grandes centros urbanos
A correria do dia-a-dia contribui para que ocorra um maior consumo de produtos refinados, menor freqüência de alimentos naturais na dieta e a substituição de refeições caseiras por lanches rápidos, na maioria das vezes gordurosos e desbalanceados.
O consumo diário de fibras ajudam a prevenir a prisão de ventre habitual, promovem o bom funcionamento do intestino, contribuem para redução dos níveis de colesterol, melhoram o controle dos níveis de açúcar na diabete e facilitam a manutenção de um peso corporal equilibrado.
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