Bolo de Belém

Essa é minha dica de bolo para você fazer para sua Festa de Reveillon. A receita é fácil  e muito saborosa. É uma receita bem antiga, a calda na verdade é branquinha, mas eu  fiz essa que é também muito fácil e agrada a todos. Quando eu partir eu coloco aqui uma fatia pra vocês conferir a textura. 

Ingredientes

Massa

• 1 xícara (chá) de margarina (200g);
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 4 gemas;
• 1 1/2 xícara (chá) de amido de milho;
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 4 claras, em neve firme.
• 1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas, picadas;
• 1/2 xícara (chá) de passas.

• Glacê 1:
• 4 colheres (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de achocolatado
• 4 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 
  
• GLACÊ 2:
  2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro;
  2 colheres (sopa) de água quente;
  2 colheres (sopa) de rum.
• Decoração:

• Cerejas, nozes e frutas cristalizadas, a gosto.

Preparo do Bolo:

 Massa:  

Bata bem a margarina com o açúcar e as gemas. Adicione o amido de milho, a farinha e o fermento, alternando com o leite. Acrescente as claras e as frutas cristalizadas com as passas, polvilhadas com farinha de trigo e junte à massa. Coloque numa forma (media) com furo central, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por cerca de 45 minutos. retire e desenforme ainda quente.

Preparo do Glacê 1:

• Misture bem o açúcar  com achocolatado, o leite, e  a margarina . Leve ao fogo baixo e deixe ferver até ficar uma calda grossa e brilhosa. Cubra o bolo e decore.

Preparo do Glacê 2:

 Misture o açúcar de confeiteiro com água quente e o rum, ate ficar homogêneo. Cubra o bolo e decore.

Fonte: Uma revistinha bem antiga que veio com a caixinha de maisena (amido de milho).