Doce de Casca de Melancia na Panela de Pressão

 Esse doce de melancia já muito conhecido, mas geralmente se tira a casca verde deixando apenas a parte branca. Já este doce aqui eu fiz com a parte verde também, e ficou muito gostoso. fazendo na panela de pressão a parte verde que é mais durinha fica macia e da uma certa crocancia ao doce. A entrecasca da melancia tem o dobro de fibras da parte vermelha, a que a maioria está acostumado a comer. 

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de casca de melancia

1 ½ xícaras (chá) açúcar

¼ xícara (chá) água

6 unidades de cravo
1 canela em pau

Modo de Preparo:

Retire a casca  da melancia, deixando a parte verde também, como mostra a foto acima.  Corte em fatias finas e  coloque em uma panela de pressão, adicione  a água, o açúcar, a canela  e o cravo. Tampe a panela, assim que começar a chiar abaixe o fogo  conte 15 minutos e apague. Espere sair todo o ar e se precisar leve novamente a panela ao sem tampa,  apenas para   para encorpar  a calda.

Dica: Com a polpa da melancia, faça um delicioso suco.

Fontes: Vitamina A, complexo B, minerais: fósforo e ferro.

Dica: Com a polpa da melancia, faça um delicioso suco.

Valor calórico da porção: 222, 25 Kcal

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 min