Bombocado de Aipim

O nome vai variar de acordo com deu estado....posso garantir essa receita ficou simplesmente uma delícia. Macio, úmido e difícil parar no primeiro pedaço.

Os Benefícios da Mandioca para a Saúde

A mandioca (aipim ou macaxeira) é um alimento rico em fibras, vitaminas e carboidratos, que garante muita energia para o nosso corpo. Essa raiz tuberosa possui propriedades que ajudam a aumentar os níveis de serotonina (responsável pela sensação de bem estar) no nosso cérebro.

Vamos ao que interessa, a receita:

Ingredientes:

1 kg de aipim descascado e ralado  (rale lado fino do ralador ou do multiprocessador).

5 ovos inteiros

2 xícaras (chá) de açúcar

2 garrafinhas (400 ml) de leite de coco

1 coco de 1/2 kg ralado ou

100g de coco seco ralado

colheres (sopa) de farinha de trigo

100 g de manteiga ou margarina a

1 colher (café) de sal

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Margarina e açúcar para untar a forma (demerara ou cristal)