Chuchu no Micro-ondas em 20 minutos

Boa noite, 

Estou meio pra baixo hoje, apesar do meu tratamento para controlar minha enxaqueca, estou tendo crises todos os dias. Isto tem atrapalhado muito no meu cotidiano e  me impedindo de postar minhas receitas e até fazer minhas tarefas diárias. Essa receita de hoje é muito legal, porque é light, super leve. Para fazer  usei o micro-das e nenhum tipo de gordura, o que deixou ainda mais magrinha nossa receita. 

O Chuchu pode ser usado para emagrecer, tratar pressão alta, ou equilibrar a Vitamina C no organismo.

A polpa é rica em nutrientes, mas também a semente, as folhas e até os broto. Estes 3 últimos têm alta concentração de aminoácidos e de Vitamina C. Em várias partes do planeta, são usados em saladas, crus, ou cozidos.

Pode ser usado com ótimos resultados por quem busca reduzir alguns quilos, ou para combater diabetes. Pegue um chuchu de tamanho médio, e sem descascá-lo, pique em pedaços, e leve para bater no liquidificador com 1 copo de água. Diabéticos e quem quer emagrecer devem beber este suco no mínimo 3 vezes na semana, 1 hora antes do almoço. Acredita-se que esta também seja uma maneira natural de prevenir a arteriosclerose. Saiba mais no Quarta Medicina.

Vamos lá:

Ingredientes:

5 Chuchus

1 tomate sem pele

1 cebola média

salsa e cebolinha a gosto

orégano a gosto

sal a gosto

Preparo:

Lave bem, descasque e pique em pedacinhos os  chuchus. Pegue um recipiente próprio para micro-ondas e coloco: Os chuchus já picados , os tomates sem pele e a cebola também picados.Tempere com sal a gosto. Leve ao micro-ondas por 20 minutos na potência alta (P 10). Terminado esse tempo verifique se já esta cozido, se precisar aumente mais 1 minuto, pois o tempo de cozimento varia de acordo com potência de cada micro-ondas. Depois de pronto adicione sua salsa e cebolinha, mexa e tampe a vasilha por alguns minutos. A cebolinha é fonte de vitaminas A e C, auxiliando no combate da gripe e das doenças respiratórias. Ela também possuí alto teor de cálcio e fósforo auxilando na formação dos ossos e dentes.

A salsinha também possuí alto teor de vitaminas A e C. Ela é ótima para eliminar dores de estômago e eliminar gases do estômago e do intestino.

BOLO DE LARANJA NO LIQUIDIFICADOR RAPIDINHO

Esse é apenas mais um bolinho para nosso café da tarde, foi feito assim bem simples, mas ficou deliciosoooooooo. Basta bater tudo no liquidificador e pronto... agora vem a parte mais difícil que saborear.

Vamos aos ingredientes:

3 ovos inteiros

1 ¹/² xícara (chá) de açúcar

100g de margarina

1 ¹/² xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de aveia em flocos finos

Suco de 1 laranja

1 colher (sopa) fermento em pó

Preparo:

Coloque os ingredientes no liquidificador pela ordem e vá batendo aos poucos. Se por acaso achar que a massa esta meio pesada é porque os ovos  são menores do que os que usei, coloque mais um e estará resolvido o problema. Bata bem. Unte e enfarinhe um tabuleiro redondo ou quadrado e  leve ao forno médio por uns  40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

Calda:
Suco de 2 laranjas
3 colheres (sopa) de açúcar

Preparo:

Leve ao fogo  e deixe ferver por uns 5 minutos. Apague o fogo. Fure o bolo com um palito de dente e molhe-o  com a calda ainda quente.

BOLO DE CASCA BANANA ZERO GLÚTEN

Fui para cozinha pensando nas pessoas Celíacas e em mim também com essa enxaqueca que não me larga.Vou tentar diminuir o consumo de glúten e quem sabe não melhoro desta enxaqueca. Um breve resumo do que é essa doença e vou deixar o link da página da associação dos Celícos do Brasil - ACELBRA.

Ainda pouco conhecida, seus sintomas podem se confundir com outros distúrbios. Trata-se da Doença Celíaca, ou seja : A Intolerância permanente ao glúten. A Doença Celíaca geralmente se manifesta na infância, entre o primeiro e terceiro ano de vida, podendo entretanto, surgir em qualquer idade, inclusive na adulta. O tratamento da doença consiste em uma dieta totalmente isenta de glúten. Os portadores da doença não podem ingerir alimentos como: pães, bolos, bolachas, macarrão, coxinhas, quibes, pizzas, cervejas, whisky, vodka,etc, quando estes alimentos possuírem o glúten em sua composição ou processo de fabricação. Devido a exclusão total de alguns alimentos ricos em carbohidratos e fibras, a dieta do Celíaco habitualmente é composta em sua maior parte de gorduras (margarina, manteigas, óleos, etc) e proteínas (carne em geral) e em menor parte de carbohidratos (massas sem glúten, açúcares, etc). 

Pensando nessas pessoas comprei farinha de arroz e coloquei a mão na massa, sáo não sabia o resultado de minha experiência. Apostei tudo torcendo para que ficasse saudável, saborosa e que que todos gostassem, não apenas eu. Olha vocês vão ver  em minhas fotos pela  textura da massa como ficou maravilhosa, acabou me surpreendo.

Vamos la para nossa receita de hoje:

Ingredientes:

3 ovos inteiros 

2 xícaras (chá) de cascas de banana lavadas e picadinhas (cascas de 3 bananas nanicas)

1 xícara (chá) de óleo não muito cheia

1 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de arroz

1 colher (sopa) rasa de canela em pó
1 banana picadinha para misturar a massa

1 colher (sopa) de fermento em pó
açúcar e canela para polvilhar

Preparo:

Coloque  o óleo, o açúcar, os ovos e as cascas da banana no liquidificador. Bata bem. Despeje a parte liquida em uma vasilha e misture delicadamente  a farinha de arroz, a canela, o fermento em pó e a banana picadinha. Coloque a massa em uma forma de tamanho médio untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por uns  40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

O resultado é desta receita é divino, com um cafezinho a tarde é tudo de bom. 

  

30º - Bodas de Pérola de Betechef

Nossa nem acredito, parece que foi ontem. Como passa o tempo, claro muitas emoções, os filhos, algumas dificuldades, briguinhas, porque não? Somos normais, humanos  não é mesmo?!... mas depois vem as pazes, que delícia! Ah!... são muitas histórias, mas uma coisa posso afirmar ou melhor reafirmar foi a minha melhor  escolha. É uma Vida ou melhor é Nossa Vida, Nossa História! Obrigada Senhor!

Curiosidades:

O que são Bodas de Casamento:

Bodas de casamento é uma comemoração que celebra oaniversário de casamento, onde se renova as promessas trocadas entre o casal.

Boda é uma palavra que tem origem no latim "vota", que significa "promessa". O nome é mais usado no plural: bodas, que se refere aos votos matrimoniais feitos no dia do casamento.

As bodas de casamento são comemoradas na data em que foi celebrada a cerimônia de casamento. Para cada ano de bodas foi estabelecido um material representativo para nomear o período. No ocidente as bodas mais festejadas são a de prata, que comemora 25 anos de casamento e a de ouro que comemora 50 anos.

Os católicos comemoram os aniversários de casamento em eventos na Igreja, onde renovam os votos da união.

As festas das bodas surgiu na Alemanha, onde era costume de pequenos povoados, oferecer uma coroa de prata aos casais que completassem 25 anos de casados, e outra de ouro aos que chegassem aos 50. Então, com o passar dos séculos, foram criadas outras simbologias para os anos que ficam entre os 25 e os 50, e quanto mais tempo de casado, maior é a importância do material, que vai do mais frágil ao mais valorizado.

Nome das bodas:

01º - Bodas de Papel
02º - Bodas de Algodão
03º - Bodas de Couro ou Trigo
04º - Bodas de Flores, Frutas ou Cera
05º - Bodas de Madeira ou Ferro
06º - Bodas de Açúcar ou Perfume
07º - Bodas de Latão ou Lã
08º - Bodas de Barro ou Papoula
09º - Bodas de Cerâmica ou Vime
10º - Bodas de Estanho ou Zinco
11º - Bodas de Aço
12º - Bodas de Seda ou Ônix
13º - Bodas de Linho ou Renda
14º - Bodas de Marfim
15º - Bodas de Cristal
20º - Bodas de Porcelana
25º - Bodas de Prata
30º - Bodas de Pérola
35º - Bodas de Coral
40º - Bodas de Esmeralda
45º - Bodas de Rubi
50º - Bodas de Ouro
55º - Bodas de Ametista
60º - Bodas de Diamante
65º - Bodas de Platina
70º - Bodas de Vinho
75º - Bodas de Brilhante ou Alabastro
80º - Bodas de Nogueira ou Carvalho
85º - Bodas de Girassol
90º - Bodas de Álamo
100º - Bodas de Jequitibá

Fonte:http://www.significados.com.br

ORQUÍDEA "PRESENTINHO DA AMIGA SIMONE"

Essa linda Orquídea foi um presente de minha amiga Simone, isso me deixou curiosa para saber mais a respeiro desta bela e maravilhosa flor. Pesquisando aqui e ali encontrei neste site estas informações interssantes a respeito.

As orquídeas possuem uma história intricada e interessante, os significados das orquídeas incluem o amor, a beleza, o luxo, e a força. As orquídeas são particularmente um tipo elegante de flor, fazendo lhes o presente perfeito para muitas ocasiões. Sua aparência graciosa extrai a atenção imediata, e por ser uma flor exótica e incomum, invoca um sentido de refinamento e do inocência.Como existem muitas variedades de orquídeas à escolher, você sempre encontrará uma planta que expresse a mensagem exata, seja para agradecer alguém, um Feliz Aniverário, Promoções, Nascimento de uma Criança, no Romance, Presente para Homens, Presente para a Namorada entre outros.

Embora sejam catalogadas geralmente como flores tropicais, as orquídeas crescem naturalmente em quase todo o tipo de clima. Apesar de sua versatilidade, há algo distintamente exótico sobre as orquídeas, são, segundo especialistas, consideradas uma das flores mais evoluídas do mundo, pela distinção sexual e beleza. Das muitas variedades de orquídeas, as mais comuns são a Phalaenopsis, Cymbidium e Dendrobium e são as mais produzidas.

As orquídeas podem fornecer uma grande variedade de mensagens, porém, historicamente, as orquídeas incluem riqueza, amor e beleza. Para os Gregos antigos, as orquídeas significava virilidade, e depois da ascenção e popularidade das espécies de orquídeas na Inglaterra, o significado simbólico passou a ser “Luxo” .Historicamente, as orquídeas também carregavam propriedades protetoras e cura de doenças. Os Astecas bebiam uma mistura de orquídeas com chocolate de vanilla para dar-lhes o poder e força, já os Chineses mastigavam o sulco das flores porque acreditavam que os curaria de doenças pulmonares.

Hoje, os significados principais das orquídeas são o simbolismo à beleza rara e a delicadeza de seus encantos e misticismo que encantam os que recebem, e poucas são as flores capazes de exprimir estes sentimentos.

A orquídea pertence a uma família de plantas, subdividida em cerca de 1.800 gêneros e a cada gênero de uma a centena de espécies. O número total de espécies oscila em torno de 35.000, espalhadas pelos quatro cantos do mundo. O gênero Isabelia, por exemplo, possui uma única espécie. O gênero Cattleya possui cerca de 70 espécies. E o gênero Bulbophylum tem mais de mil espécies. As orquídeas mais populares são dos gênero ( C ) Cattleya, ( L ) Laelia ( lê-se Lélia ) , (Onc.) Oncidium ( uma das espécies é conhecida como Chuva de Ouro ), ( Milt ) Miltonia, ( Den.) Dendrobium, ( V ) Vandas, ( Phal ) Phalaenopsis ( lê-se Falenópsis ), ( Phap ) Paphiopedilum ( conhecida como sapatinho), até as mais exóticas como a chamada Orquídea Negra.

Fonte: HABITAT

A LENDA DO SAPATINHO VERMELHO

Minha amiga José Bento sempre me pergunta se já comprei os sapatinhos vermelhos do meu netinho. É que tem  a lenda do sapatinho vermelho vermelho, me parece que trás sorte para o bebê. Como tenho amiguinhas amiguinhas especiais e muito prendadas lá no grupo de tai chi, D. Geny muito carinhosa  fez pra mim um par de lindos sapatinhos de crochê vermelhinhos. Abaixo conto a lenda do sapatinho vermelho.

"Presentear sapatinhos vermelhos tem seu significado em um antigo costume cigano que simboliza proteção e o desejo de boa sorte, saúde e felicidade para o resto da vida.

De acordo com a lenda que envolve os sapatinhos, cada bebê escolhe um casal para ser seus pais. Mas havia um que estava muito preocupado com sua nova experiência. Percebendo as dúvidas do pequeno, apareceu a Mestra que tem o poder de sentir todas as coisas. Ela colocou a mão em sua cabeça e falou: “Tenha confiança. Para que sua vida na Terra seja tranquila eu enviarei um amuleto sob a forma de presente, garantindo sua saúde e felicidade".

O destino reservou que aquele bebê nascesse numa família de ciganos europeus. E o primeiro presente que recebeu foi um par de sapatinhos vermelhos que ele usou e guardou para sempre. O bebê cresceu e tornou-se muito conhecido e respeitado por todos, assim como seu amuleto. 

A partir de então, a tradição de dar sapatinhos vermelhos para os recém-nascidos se espalhou pelos cinco continentes."

Fonte:http://brasil.babycenter.com/thread/74181/sapatinho-vermelho#ixzz2hH2tHGsY

CUSCUZ MARAVILHOSO DE TAPIOCA

Mais uma vez estou postando uma receita de cuscuz de tapioca, mas essa receita aqui é mesmo maravilhosa. O resultado final ficou mesmo muito saboroso, macio, doce no ponto certo e irresistível. É até um perigo, porque não dá vontade de parar de comer. Euzinha faço, mas me contenho, por conta do meu colesterol e também eu não abuso nunca do açúcar. Eu fiz desta vez porque realmente estava com muita vontade de comer esta sobremesa, mas sempre é bom comer com moderação. 

Ingredientes:

500 g de tapioca

1 garrafa de leite de coco (500ml)

1 xícara de açúcar

1 colher de café de sal

200 g  de coco em  flocos

1 litro de leite fervente

1 lata de leite condensado (a gosto)

Preparo:

Misture o leite de coco, o açúcar, o sal, 100g do coco ralado e a tapioca. Coloque essa mistura em um tabuleiro retangular  medindo 26cm por 40cm e adicione o leite em ponto de fervura. Misture bem  e deixe descansar  de três a quatro horas.  Até que a tapioca tenha absorvido todo o leite. Cubra e leve à geladeira. Antes de servir coloque o restante do coco ralado por cima do cuscuz e se coloque leite condensado por cima. Esse cuscuz ficou bom demais, difícil dizer não pra ele. Se puder faça!

Fonte: Embalagem granfino, com alguns pitacos da Betechef, claro. Sempre que vamos fazer uma receita de uma outra pessoa, acabamos mexendo um pouquinho aqui ou ali, não é mesmo? Um grande abraço!

É Bom Saber:

O cuscuz de tapioca é um prato originário da culinária africana com ingredientes brasileiros de origem indígena. Também é conhecido como cuscuz branco ou ainda, pudim de tapioca.

É um preparado a partir da fécula da mandioca, conhecida como tapioca. Pode ser doce ou salgado. Na maioria das receitas de preparo do cuscuz de tapioca doce se acrescenta coco ralado, açúcar, água ou leite.

Os índios não tinham acesso ao açúcar e nem ao leite por exemplo, ambos trazidos pelos europeus. Já as africanas eram as principais responsáveis pela administração alimentar da sociedade, ou seja, das mãos delas saia quase tudo o que era consumido na capela clerical, na casa grande, etc. Ao ter acesso a mais recursos alimentares que os nativos, as mesmas acabavam por misturar tudo e criar receitas novas com os ingredientes ameríndios e europeus.

Fonte: http://receitadodia.net

Dicas:

       Não é indicado o congelamento desta receita, pois a sua consistência pode ficar alterada.

Bolo Mármore de Cenoura da Betechef

Boa Tarde, 

Sei que ando meio ausente, mas  hoje passei para dar uma atualizada nas receitas e dizer um olá pra você. Meu grupo de tai chi vai completar doze  anos e vamos comemorar no  próximo dia 16 de outubro. Estou super ocupada com os preparativos, mas sempre que possível passarei por aqui para deixar um recadinho e uma receitinha deliciosa. Vamos lá para mais uma versão de bolo de cenoura, aqui em casa sempre faz o maior sucesso.

Ingredientes:
3 ovos inteiros
1 cenouras bem lavadas, raspadas e picadinhas
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá ) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de aveia em flocos fino
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Preparo da Massa:

Bata no  liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar até ficar bem ficar homogêneo. Despeje em uma vasilha e misture a farinha, a aveia e vá mexendo delicadamente, por último adicione o fermento   em pó.  Divida a massa em duas partes e em seguida, transfira uma das partes para uma fôrma untada e enfarinhada.  Misture a outra parte da massa com o chocolate e despeje por cima da outra massa já na fôrma. Pegue um garfo e faça movimentos circulares, mesclando assim o bolo.  Leve ao forno médio por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro da massa, ele saia limpo. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Obs.: Se quiser faça uma calda 

Cobertura:
170g de chocolate meio amargo triturado
1 caixinha de creme de leite

Cobertura: Derreta, em banho-maria, o chocolate, misture o creme de leite. Cubra o bolo.

Sirva em temperatura ambiente.

ou

Cobertura:
6 colheres (sopa) de achocolatado
6 de açúcar
6 colheres (sopa) de sopa de leite
1 colher (sopa) de margarina

Preparo:

Em uma panela, leve ao fogo baixo os ingredientes da calda, mexendo até engrossar um pouco e ficar brilhante. Depois do bolo pronto despeje a calda por cima. Agora é só aproveitar e saborear está delicia.

Bom Apetite e uma ótima semana!

Torta Leve e Saudável com Sobras de Arroz da Betechef

Super fofinho e delicioso

Nada de jogar fora as sobras de arroz, que tal  transformar em uma torta delíciosa! A massa fica bem levinha, saborosíssima! Fiquei encantada com o resultado! Toda vez que que faço essa torta acabo criando uma receitinha diferente e cada vez mais saudável. Desta vez adicionei o iogurte que é um leite fermentado produzido a partir da adição de lactobacilos, tipo de bacteria benéfica. O iogurte é um excelente alimento para todas as fases da vida. Protege contra o desgaste dos ossos, garante o bom funcionamento do intestino e geralmente tem baixo teor ou é isento de gordura. "Como faz parte do grupo de lácteos, seu consumo diário não deve ultrapassar três porções, somando a outros alimentos como leite e queijos". 

“As principais vitaminas do milho são o betacaroteno (provitamina A), a vitamina C e as vitaminas do complexo B”, afirma o pesquisador Silvério de Paiva Freitas Júnior, do Departamento de Agronomia, do campus Cariri, da Universidade Federal do Ceará (UFC). “Além disso, a vitamina A, segundo os estudos mais recentes, age como antioxidante e combate os radicais livres que aceleram o envelhecimento e estão associados a algumas doenças”, completa Freitas Júnior. 

O complexo B, formado pelas vitaminas B1, B2, B5, B6 e B12, atua sobre o sistema nervoso, a renovação das células, a produção de glóbulos vermelhos do sangue (hemácias), o funcionamento da tireóide e o aparelho reprodutor. Já a vitamina C é indispensável para o metabolismo de absorção do ferro e da formação de hemoglobina. 

Ingredientes: 
Para Massa:
6 ovos inteiros
1 xícara (chá) de óleo 
2 xícaras (chá) arroz cozido
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 cubinho de caldo de legumes vitalie




1 xícara (chá) farinha de trigo
1 potinho de iogurte natural (170 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó 

Recheio:

1 tomate picadinho

1 xícara (chá) de milho

1/2  xícara  (chá) salsa e cebolinha  picada

Orégano à gosto

sal a gosto 

Preparo do Recheio:

Pegue uma tigela média e coloque todos os ingredientes e misture bem. Reserve.

Preparo:
Bata os primeiros ingredientes da massa no liquidificador. Ddespeje esta mistura em uma tigela e junte os demais ingredientes, deixando por último o fermento em pó.  Misture bem. A seguir misture  delicadamente o recheio a  massa. Prove o tempero, se necessário ajuste o sal. Coloque em tabuleiro untado e enfarinhado e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Bom Apetite!