Ingredientes:
•2 pães para rabanada
• ovos batidos para passar o pão
• 1 kg de açúcar
• 1 litro de água (para a calda)
• leite o suficiente (para molhar o pão)
• Canela a gosto
Preparo:
Levar ao fogo uma panela com a água e o açúcar, para fazer uma calda, rala e clarinha. Reservar. Cortar os pães numa largura de dois dedos, desprezando as pontas. Pôr o leite num prato e molhar as fatias, dos dois lados, sem encharcá-las e passar nos ovos batidos. Mergulhar quatro fatias de cada vez na calda, que deverá estar fervendo, cozinhando-as por um minuto e virando-as para ficarem iguais. Tirar da panela com uma escumadeira e pôr num pirex, uma por cima da outra, formando camadas. Jogar canela por cima.
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