Doce de Casca de Banana Maravilhoso

 Ingredientes:

5 xícaras (chá) de casca de banana  bem lava e picada

2,5 xícaras (chá) de açúcar

1 pau de canela

Preparo:

Cozinhe as cascas em pouca água, mas que seja o suficiente para cozinhá-las até amolecerem. Retire do fogo e bata no liquidificador. Passe por uma  peneira grossa e leve novamente ao fogo junto com o açúcar e um  pau de canela mexendo sempre até ficar um creme mole e bem macio. Esse doce é para comer  com colher, agora se quiser que fique mais durinho é só deixar secar mais um pouco e se quiser fazer docinhos, basta ir mexendo até desprender do fundo da panela. De qualque maneira é nutritivo e simplesmente delicioso. Faça e comprove. Bjão! 

Fonte:Revistinha Sesc nutrição  

Vale a pena conferir está receita... É simplesmente delicioso este doce. É muito fácil de fazer e o resultado é maravilhoso, sem contar que a banana é fonte de Vitamina A, complexo B, Sódio, Fósforo é  rica em potássio e fibras. A fibra é essencial ao funcionamento do intestino. Se classificam em dois tipos, solúveis e insolúveis em água.

As fibras insolúveis aceleram o trânsito intestinal melhorando o funcionamento do intestino. As principais fontes são os cereais integrais, verduras, farelo de trigo, etc.

As fibras solúveis retém água formando um gel, são eficientes para tratar a constipação intestinal (intestino preso), aumentam a saciedade (auxilia no emagrecimento), ajudam no controle glicêmico e tem a capacidade de diminuir colesterol no sangue. São encontradas principalmente nas polpas de frutas, verduras e legumes.

 A recomendação de fibra por dia para um adulto é de 30g e para isso, é importante ter uma dieta variada incluindo cinco porções entre frutas, legumes, verduras (mais ou menos 400g) e também cereais integrais.

Vale lembrar, que além de proprocionar todos esses benefícios, as moléculas das fibras não são absorvidas, ou seja, não fornece calorias. Oba!! Motivo a mais para incluir na alimentação.

Mas vai com calma, pois o excesso de fibras pode causar desconforto abdominal e diminuir a absorção de alguns nutrientes. Nem preciso falar que também é necessário aumentar o consumir de líquidos durante o dia para que as fibras possam exercer suas funções. Por: Alessandra Toledo é a nutricionista responsável há 06 anos pelas lojas Mundo Verde Tatuapé

Fonte da Pesquisa: Praia da Polenta