Quem coloca a pimenta no dia-a-dia está
levando, além de tempero, uma série de medicamentos naturais:
analgésico, antiinflamatório, xarope, vitaminas, benefícios que os
povos primitivos descobriram há milhares de anos que agora estão sendo
comprovados pela ciência.
A pimenta do reino faz bem à saúde e seu
consumo é essencial para quem tem enxaqueca. Essa afirmação pode cair
como uma surpresa para muitas pessoas que, até hoje, acham que o
condimento ardido deve ser evitado. A pimenta traz consigo alguns
mitos, como por exemplo o de que provoca gastrite, úlcera, pressão alta
e até hemorróidas.. Nada disso é verdade. Por incrível que pareça, as
pesquisas científicas mostram justamente o oposto! A substância química
que dá à pimenta o seu caráter ardido é exatamente aquela que possui
as propriedades benéficas à saúde.
No caso da pimenta-do-reino, o nome da
substância é piperina. Na pimenta vermelha, é a capsaicina. Surpresa!
Elas provocam a liberação de endorfinas - verdadeiras morfinas
internas, analgésicos naturais extremamente potentes que o nosso
cérebro fabrica! O mecanismo é simples: Assim que você ingere um
alimento apimentado, a capsaicina ou a piperina ativam receptores
sensíveis na língua e na boca. Esses receptores transmitem ao cérebro
uma mensagem primitiva e genérica, de que a sua boca estaria pegando
fogo. Tal informação, gera, imediatamente, uma resposta do cérebro no
sentido de salvá-lo desse fogo: você começa a salivar, sua face
transpira e seu nariz fica úmido, tudo isso no intuito de refrescá-lo.
Além disso, embora a pimenta não tenha provocado nenhum dano físico
real, seu cérebro, enganado pela informação que sua boca estava pegando
fogo, inicia, de pronto, a fabricação de endorfinas, que permanecem um
bom tempo no seu organismo, provocando uma sensação de bem-estar, uma
euforia, um tipo de barato, um estado alterado de consciência muito
agradável, causado pelo verdadeiro banho de morfina interna do cérebro.
E tudo isso sem nenhuma gota de álcool!
Quanto mais ardida a pimenta, mais endorfina é
produzida! E quanto mais endorfina, menos dor e menos enxaqueca. E tem
mais: as substâncias picantes das pimentas (capsaicina e piperina)
melhoram a digestão, estimulando as secreções do estômago. Possuem
efeito carminativo (antiflatulência). Estimulam a circulação no
estômago, favorecendo a cicatrização de feridas (úlceras), desde que, é
claro, outras medidas alimentares e de estilo de vida sejam aplicadas
conjuntamente. Existem cada vez mais estudos demonstrando a potente
ação antioxidante (antienvelhecimento) da capsaicina e piperina.
Pesquisadores do mundo todo não param de descobrir que a pimenta, tanto
do gênero piper (pimenta-do-reino) como do capsicum (pimenta
vermelha), tem qualidades farmacológicas importantes. Além dos
princípios ativos capsaicina e piperina, o condimento é muito rico em
vitaminas A, E e C, ácido fólico, zinco e potássio. Tem, por isso,
fortes propriedades antioxidantes e protetores do DNA celular. Também
contém bioflavonóides, pigmentos vegetais que previnem o câncer.
Graças a essas vantagens, a planta já está
classificada como alimento funcional, o que significa que, além de seus
nutrientes, possui componentes que promovem e preservam a saúde. Hoje
ela é usada como matéria-prima para vários remédios que aliviam dores
musculares e reumatismo, desordens gastrintestinais e na prevenção de
arteriosclerose. Apesar disso, muitas pessoas ainda têm receio de
consumi-la, pois acreditam que possa causar mais mal do que bem. Se
você é uma delas, saiba que diversos estudos recentes têm revelado que a
pimenta não é um veneno nem mesmo para quem tem hemorróidas, gastrite
ou hipertensão
Baixa imunidade - A pimenta tem sido aplicada em diversas partes do mundo no combate à aids com resultados promissores.
Câncer
- Pesquisas nos Estados Unidos apontam a capacidade da capsaicina de
inibir o crescimento de células de tumor maligno na próstata, sem
causar toxicidade. Outro grupo de cientistas tratou seres humanos
portadores de tumores pancreáticos malignos com doses desse mesmo
princípio ativo. Depois de algum tempo constataram que houve redução de
50% dos tumores, sem afetação das células pancreáticas saudáveis ou
efeitos colaterais. Já em Taiwan os médicos observaram a morte de
células cancerosas do esôfago.
Câncer
- Pesquisas nos Estados Unidos apontam a capacidade da capsaicina de
inibir o crescimento de células de tumor maligno na próstata, sem
causar toxicidade. Outro grupo de cientistas tratou seres humanos
portadores de tumores pancreáticos malignos com doses desse mesmo
princípio ativo. Depois de algum tempo constataram que houve redução de
50% dos tumores, sem afetação das células pancreáticas saudáveis ou
efeitos colaterais. Já em Taiwan os médicos observaram a morte de
células cancerosas do esôfago.
Depressão
- A ingestão da iguaria aumenta a liberação de noradrenalina e
adrenalina, responsáveis pelo nosso estado de alerta, que está
associado tb à melhora do ânimo em pessoas deprimidas.
Enxaqueca - Provoca a liberação de endorfinas, analgésicos naturais potentes, que atenuam a dor.
Esquistossomose
- A cubebina, extraída de um tipo de pimenta asiática, foi usada em
uma substância semi-sintética por cientistas da Universidade de Franca e
da Universidade de São Paulo. Depois do tratamento (que tem baixa
toxicidade e, por isso, é mais seguro), a doença em cobaias foi
eliminada.
Feridas abertas
- É anti-séptica, analgésica, cicatrizante e anti-hemorrágica quando o
seu pó é colocado diretamente sobre a pele machucada.
Gripes e resfriados -
Tanto para o tratamento quanto para a prevenção dessas doenças, é
comum recomendar a ingestão de uma pequena pimenta malagueta por dia,
como se fosse uma pílula.
Hemorróidas - A capsaicina tem poder cicatrizante e já existem remédios com pimenta para uso tópico.
Infecções
- O alimento combate as bactérias, já que tem poder bacteriostático e
bactericida, e não prejudica o sistema de defesa. Pelo contrário, até
estimula a recuperação imunológica.
Males do coração
- A pimenta caiena tem sido apontada como capaz de interromper um
ataque cardíaco em 30 segundos.. Ela contém componentes anticoagulantes
que ajudam na desobstrução dos vasos sanguíneos e ativam a circulação
arterial.
Obesidade
- Consumida nas refeições, ela estimula o organismo a diminuir o
apetite nas seguintes. Um estudo revelou que a pimenta derrete os
estoques de energia acumulados em forma de gordura corporal. Além
disso, aumenta a temperatura (termogênese) e, para dissipá-la, o
organismo gasta mais calorias. As pesquisas indicam que cada grama
queima 45 calorias.
Pressão alta - Como tem propriedades vasodilatadoras, ajuda a regularizar a pressão arterial.
- Bom, né?.
