Bolo de Manga da Bete - Fácil e gostoso

Aqui em casa os meninos não ligam muito pra comer manga. Se eu fizer suco tudo bem se não, acaba estragando. Foi ai que resolvi fazer esse bolo, é a primeira vez que faço. Não e
que ficou delicioso, e melhor ainda os meninos adoraram.
A receita é muito fácil, é praticamente igual ao bolo de banana. Vamos a receita.

Ingredientes:
1 manga grande cortada em pedaços
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
5 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:
Bata a manga, o leite, o óleo e os ovos na liquidificador. Transfira para uma vasilha e acresente o açúcar, a farinha, a maisena e o fermento. Misture bem. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada. Asse em forno médio pre aquecido. 

Preparo:
Bata a manga, o leite, o óleo e os ovos na liquidificador.
Transfira para uma vasilha e acresente o açúcar, a farinha,
a maisena e o fermento. Misture bem. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada.
Asse em forno médio pre aquecido.
 

Cobertura:  

1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de amido de milho
½ xícara (chá) de creme de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
manga para decorar
1 (chá) de leite

Preparo da cobertura:
Misturar o leite com o amido, o açúcar e a essência de baunilha. Levar ao fogo e, sem parar de mexer, deixar engrossar. Retirar
do fogo e adicionar o creme de leite. Mexer vigorosamente até amornar. Desenforme o bolo e cubra com o creme. Decorar a gosto
com as mangas.

Obs: Essa cobertura é opcional faça a cobertura de sua preferência.

Semana Mundial da Amizade

Flor da Amizade

Feliz o que espalha, em seus caminhos,
a semente da Amizade,
pois seus frutos hão de vingar fazendo,
de sua vida, canteiro de luz
repleto de sentimentos maiores.
Jamais a solidão o acercará, pois o
perfume da Flor da Amizade é bênção na
seara da vida rumo ao Pai...

Serena

Amigos, Obrigado por existir no Jardim de Minha Vida!

Saladinha light de microondas

É sempre bom uma comidinha leve e saudável. Adoro cozinhar
legumes no microondas. É rápido, os legumes ficam com cores
mais vivas e mais seguinhos. Se estou com pressa pego umas
batatas e levo por 10 minutos no microondas, coloco requeijão ou
margarina, salpico óregano e sal pronto . Os meninos adoram.
Agora vamos a minha saladinha.

Ingredientes:
3 batatas tamanho médio lavadas e
fatiadas + 3 colheres (sopa) de água para o
cozimento + pitadinha de sal.
2 cenouras tamanho médio lavadas e
fatiadas + 3 colheres (sopa) de água para o
cozimento + 1 pitadinha de sal.
2 chuchus + 3 colheres (sopa) de água para o
cozimento + 1 pitadinha de sal.

Preparo:
Num recipiente médio com tampa, colocar as batatas com água
e sal .Tampar e levar ao forno microondas por 8 a 10 minutos na
potência 100%. Mexa na metade do tempo.
Escorrer e reservar.

Num recipiente médio com tampa, colocar os chuchus com água
e sal .Tampar e levar ao forno microondas por 6 a 8 minutos na
potência100%. Mexa na metade do tempo.
Escorrer e reservar.

Num recipiente médio com tampa, colocar as cenouras com a água
e sal. Tampar e levar ao forno microondas por 8 a 10 minutos na
potência 100%. Mexa na metade do tempo.
Escorrer e reservar.

Obs:Se achar necessário vá acrescentando + 1 minuto até o ponto desejado.

Tempere a gosto. Eu temperei com1 tomate picadinho,
1 cebola picadinha, pimentão, sal, umas gotinhas de limão
e azeite extravirgem.

Jiló Light no Microondas

Geralmente considerado como um legume, o jiló é na realidade o fruto , tal como a berinjela. sua origem é desconhecida, mas é muito abundante na África e no Brasil.

O jiló só deve ser consumido antes de amadurecer e deve ser cozido. Seu sabor amargo é apreciado apenas por um pequeno número de pessoas, mas apesar disso ele é uma razoável fonte de carboidratos e proteínas, além de uma boa fonte de minerais como cálcio, fósforo e ferro. O jiló possui ainda uma boa quantidade de vitaminas A e C, além de vitaminas do complexo B, particularmente a niacina.

O jiló só deve ser consumido antes de amadurecer e deve ser cozido. Seu sabor amargo é apreciado apenas por um pequeno número de pessoas, mas apesar disso ele é uma razoável fonte de carboidratos e proteínas, além de uma boa fonte de minerais como cálcio, fósforo e ferro. O jiló possui ainda uma boa quantidade de vitaminas A e C, além de vitaminas do complexo B, particularmente a niacina.

Terapeuticamente, o jiló é recomendado como um estimulante do metabolismo hepático e um regulador digestivo. Considera-se também que ele possua propriedades antidiarréicas e mineralizantes.


Nas áreas rurais do Brasil, onde também é chamado de jinjilo, o jiló cozido é utilizado como tratamento contra resfriados, gripes e estados febris.

A receita é rápida e muito simples, vamos lá:
Ingredientes:
10 jilós lavados e cortados em quatro partes
1 tomate sem pele picadinho
1 cebola picadinha
suco de 1/2 limão
óregano a gosto
sal a gosto
5 colheres (sopa) de água

Preparo:
Pegue os jilós, coloque em uma vasilha
que possa ir ao microondas.
Coloque o suco do limão, os tomates,
a cebola, o óregano, o sal e
a água. Misture bem.
Leve ao microondas por 5 minutos, na
potência alta. Mexa e coloque por mais
5 minutos na mesma potência.Esta
pronto, é ótimo com angú molinho.

Costela com batata e agrião

Quando faço costela, geralmente faço de véspera.
Depos de pronta coloco na geladeira e no outro dia retiro a camada de gordura que ficou depositada na superfície. Assim ela fica bem mais saudável.

Ingreientes:

2 kg de costela magra
1 cubos de caldo de carne light
1 cebola grande em rodelas
1/2 pimentão picado
2 maços de agrião
1 kg de batata cortadas ao meio
Alho e sal a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva

Preparo:

Dourar no azeite a cebola e o alho, acrescentar a costela
sal o pimentão e o caldo de carne.Mexer por 5 minutos
acrescentar água até cobrir a carne, deixar na pressão por
25 minutos. Após o cozimento, acrescentar a batata e o
agrião e deixar cozinhar, até a batata amolecer.
Está pronto.

Sirva com arroz branco e angú.

Torta Mineira da BeteChef

Essa torta ficou simplesmente deliciosa.

Ingredientes:
Massa:
200 g de biscoito de maisena
150 g de manteiga ou margarina

Recheio:
250 g de queijo fresco sem sal
2 ovos
1/2 xícara (chá) de açucar
1 xícara (chá) de creme de leite (200 ml)
1/2 xícara (chá) de leite (100 ml)
1 colher (chá) de amido de milho
Raspa de limão

Cobertura:
250 g de goiabada
1/4 de xícara (chá) de água

Modo de Preparo:

Massa:
Prepare a massa levando ao processador ou
liquificador o biscoitoe bata até obter uma farofa.
Despeje numa tigelafunda, junte a manteiga ou a
margarina e amassebem com os dedos até obter
uma massa macia e quesolte das mãos, para ligar
tudo. Forre o fundo e as
laterais de uma forma desmontável (27 cm de diâmetro).
Reserve.

Recheio:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um
creme espesso e liso. Coloque sobre a massa e leve ao
forno pré-aquecido (180°C) até que o recheio fique firme,
cerca de 30 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Cobertura:
Numa panela média, coloque a goiabada picada com
1/4 xícara de (chá) de água e leve ao fogo brando até
derreter. Cubra a torta já assada e leve para gelar por
2 horas. Sirva a seguir.

Obs: Eu dissolvi a goiabada no microondas por
2 minutos na potência alta.

Rendimento: 10 Porções.

Bolo de banana da Bete

Banana boa fonte de vitamina B6, os meninos aqui em casa quase não comem.
Então sempre que posso faço bolo, torta enfim invento alguma receita que leva
a fruta. Esse bolo, fica bem gostoso e é muito bem fácil de fazer.
Outro benefício dessa é pra nós mulheres.

Os sintomas da tensão pré-menstrual podem ser suavizados com a banana.
A fruta deve ser consumida diariamente, nos dez dias que antecedem a
menstruação. Isso porque ela é uma boa fonte de vitamina B6, outro nutriente
apontado como um santo remédio nesses casos.

Ingredientes:
4 bananas- pratas
4 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar
3/4 de xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar


Cobertura:
6 colheres (sopa) de açúcar)
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
6 colheres(sopa) de leite
1 colher (sopa) de margarina

Preparo da cobertura:
Coloque em uma vasilha, misture bem.
Leve ao fogo baixo e deixe ferver até
ficar uma calda gossa e brilhante.

Preparo da massa:
no liquidificador, bata as bananas,
os ovos, o açúcar e o óleo até obter
um creme homogêneo. Acrescente a
farinha de rosca, o fermento em pó e
misture delicadamente com uma colher.
coloque em uma forma média, untada e
enfarinhada. Leve ao forno médio, por
uns 40 minutos ou até que ao enfiar o
palito ele saia limpo. Retire do forno e
deixe esfriar. Desenforme e coloque a
calda quente.

Se preferir coloque apenas açúcar
com canela.Também fica ótimo.

Alimentação equilibrada

O equilíbrio da alimentação tem relação com os tipos de alimentos que uma pessoa ingere. Assim, a alimentação ideal é aquela que contém representantes dos diversos grupos de alimentos. Esses grupos reúnem opções de alimentos que são responsáveis por funções específicas que são vitais no organismo. Eis a importância de cuidar da alimentação: imagine se você adquire algum problema de saúde porque não ingere determinado tipo de alimento!

Descubra agora quais são os grupos e como os alimentos agem no organismo
Alimentos reguladores
São os alimentos compostos por vitaminas, minerais, fibras e água. As vitaminas parecem em pequenas quantidades nos alimentos. Elas têm funções vitais nas células e tecidos do corpo. Não podem faltar na alimentação!

As vitaminas estão em frutas, verduras e legumes. Os minerais são necessários em quantidades diárias porque integram diversas substâncias corporais como os hormônios. Os minerais estão presentes em frutas, verduras e legumes.

As fibras participam ativamente da digestão. O intestino funciona melhor com a ajuda das fibras. As fibras estão em frutras, verduras e legumes. A água é o principal componente do corpo humano. É um dos elementos fundamentais para a manutenção da vida. Por isso, beba bastante água todos os dias!

Alimentos construtores
São os alimentos que possuem a principal substância do corpo dos seres vivos: a proteína. Vão formar e manter músculos, ossos e sangue. Promovem o crescimento e a
resistência do organismo às doenças. Os construtores são: ovos, carnes, leites e derivados, leguminosas secas (soja, lentilha, ervilha, feijão).

Alimentos energéticos
São os alimentos que fornecem energia para o corpo. Há os compostos de carboidratos, que funcionam no nosso corpo como verdadeiros combustíveis. E também os lipídeos, que protegem o corpo da perda exagerada de calor. Os energéticos são: cereais (milho, arroz, aveia, trigo), pães, raízes, batatas, mandioca, batata-doce, doces, óleos e gorduras.

Arriscar é viver

Rir é arriscar-se a parecer louco.

Chorar é arriscar-se a parecer sentimental.
Estender a mão é arriscar-se a se envolver.
Expor seus sentimentos é arriscar-se a expor

o seu eu verdadeiro.
Expor suas idéias e sonhos em públicoé arriscar-se a perder.
Viver é arriscar-se a morrer.
Ter esperança é arriscar-se a sofrer decepção.
Tentar é arriscar-se a falhar.
Mas... é preciso correr riscos.
Porque o maior azar da vida é não arriscar nada...
Pessoas que não arriscam, que nada fazem,nada são.
Podem estar evitando o sofrimento e a tristeza.
Mas assim não podem aprender, sentir,

crescer, mudar, amar, viver...
Acorrentadas às suas atitudes, são escravas,

abrem mão da sua liberdade.
Só a pessoa que arrisca é livre...
Arriscar-se é perder o pé por algum tempo.
Não se arriscar é perder a vida...

Soren Kiekgoard

Quiabo com linguiça by BeteChef

Quiabo:

É uma uma boa fonte de vitaminas A e C, folato e potássio. Rico em fibras dietéticas e pobre em gorduras e calorias. Vegetal pobre em calorias e rico em amido, apresenta altoteor de folato. Ele é também uma rica fonte das vitaminas antioxidantes A e C e de potássio, eletrólito que mantém o equilíbrio de líquidos no organismo e que ajuda a transmitir os impulsos nervosos, além de ser necessário para o exercício muscular e o metabolismo. O sabor único e as propriedades espessantes do quiabo, fazem dele um ingrediente  maravilhoso para ensopados e sopas. À medida que cozinha, libera uma secreção  viscosa, que engrossa o líquido ao qual foi adicionado. Isto se deve, em parte, à presença de pectina e outras fibras solúveis. A pectina ajuda a diminuir os níveis de  colesterol no sangue, impedindo a absorção da bile nos intestinos e forçando o fígado a usar o colesterol que está circulando para produzir mais bile. As grandes quantidades de fibras solúveis do quiabo também ajudam a prevenir a prisão  de ventre, pois absorvem água e dão volume às fezes.

Vamos a receita:

Ingredientes:
1 kg de quiabo cortado em
rodelas
500 g de linguiça picadinha
fininha e escaldada
500 ml de água
2 tomates grandes sem pele
picadinhos
1 cebola picada em rodelas
3 dentes de alho socados
1 colher de vinagre
Sal a gosto
Cheiro verde (salsa e cebolinha)

Preparo:

Coloque a linguiça em uma panela e vá mexendo até dourar.
Geralmente eu não coloco óleo, a linguiça a medida que vai
fritando vai soltando seu própio óleo. A seguir coloque o alho e deixe dourar,
acrescente a cebola,


o quiabo e
o vinagre para retirar a babá do quiabo.
Quando o quiabo estiver sem a babá, coloque
os tomates picadinhos , a água e o sal.


Deixe cozinhar.
Depois para finalizar coloque a salsa, e a cebolinha

Obs: Geralmente eu não retiro a baba, porque ela ajuda o intestino a funcionar bem.

Mousse de Acerola com Laranja da Ana

Esta receita foi a namorada de meu filho quem fez
e trouxe pra mim. É simples, mas muito gostosa.
Nesses dias quentes que anda fazendo é uma ótima opção.
A foto eu perdi, fico devendo. Espero que gostem.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
Mesma medida da lata de suco
de laranja
½ lata de suco de acerola
1 caixa de creme de leite
1 envelope de gelatina sem sabor

Modo de preparo:
Dissolver a gelatina incolor em
½ xícara (chá) de água fria e bater
junto com todos os outros ingredientes
no liquidificador. Depois despeje numa
forma molhada. Ponha na geladeira por
cerca de 4 horas.

Pudim de coco de geladeira

Pudim rápido, fácil, tudo de bom.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 xícara (chà) de leite
1 sachê de gelatina em pó sem sabor hidratada em
1/2 xícara (chá) de água fria
50g de coco seco ralado

Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Molhe uma forma com um pouco de água
pingue óleo, escorra e coloque o liquido batido.
Leve a geladeira por umas quatro horas ou até
endurecer. Desenforme depois de frio e bom apetite.

Bolo Salgado de Camarão Light

Ingredientes da Massa: - 4 colheres (sopa) de margarina light - 4 gemas - 4 claras em neve - 1/2 xícara (chá) de leite desnatado - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 1 pitada de sal Ingredientes do Recheio: - 3 tomates médios picadinhos sem sementes - 1 cebola média picadinha - 2 dentes de alhos socados - 300 gramas de camarão médios temperados e cozidos - orégano e salsinha a gosto - 100 g de requeijão light - 1 colher (sopa) de azeite - sal e pimenta a gosto. Preparo do Recheio: Refogue o alho e a cebola no azeite. Misture os tomates, o camarão, a salsa, orégano, sal e pimenta. Deixe descansar por 10 minutos e passe por peneira, para retirar o líquido formado. Preparo da Massa: Bata a margarina light e as gemas. Adicione o leite, intercalando com os ingredientes secos. Junte as claras em neve e misture. Despeje a massa na forma untada e polvilhada. Junte o refogado e cubra com o requeijão light. Asse em forno pré-aquecido (200ºC) por 30 minutosaproximadamente ou até dourar. Corte em quadrados.

Bolo de Reis da Lila

Olha que bolo maravilhoso, peguei emprestado lá no Bem Família .
 

Ingredientes:

200grs de manteiga

4 ovos

4 xícaras de farinha de trigo

1 colher de fermento em pó

1 lata de leite moça

4 colheres de rum

2 colheres de água quente

2 xícaras de frutas cristalizadas

1 xícara de nozes picadas

½ xícara de passas

1 pitada de sal

1 xícara de açúcar de confeiteiro

cerejas em calda - opcional

Preparo:

Bata a manteiga, junte o leite moça e continue a bater até obter consistência cremosa, acrescente as gemas, uma a uma, e o sal, sem parar de bater. Em seguida, misture lentamente a farinha peneirada com o fermento, as claras em neve e por último, as frutas cristalizadas picadas, as passas as nozes, envolvidas em farinha de trigo. Asse em forma com canudo no centro, bem untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha de trigo, depois de assada, desenforme, ponha o glacê e deixe escorrer pelos lado. Enfeite com cerejas em calda e faça folhas com pedaços de frutas cristalizadas.

Glacê:

Misture o rum, o açúcar de confeiteiro e a água fervente.

Bata bem até ficar bem lisa e utilize para cobrir o bolo ainda quente.

Guacamole

O abacate é rico em gorduras monoinsaturadas e fibras. Ajuda a controlar o colesterol, melhora o sistema circulatório e a pele. É rico em ácido fólico, que ajuda a prevenir defeitos congênitos, e potássio, que é indicado para fadiga, depressão, problemas cardíacos e derrame.
O abacate tem alto teor de antioxidantes e contém uma substância única que combate as bactérias e os fungos. Equilibra o funcionamento do fígado e acalma o sistema nervoso.
Partes usadas: Polpa

Guacamole
Ingredientes:
- 3 abacates médios maduros
- 1 tomate em cubinhos
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado e amassado com 1/2 colher (chá) de sal
- 1 pimenta-malagueta sem sementes e picada (opcional)
- 1 e 1/2 colher (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
- pimenta-do-reino

Modo de Preparo:
Corte os abacates ao meio, retire a polpa com uma colher e coloque em uma tigela. Adicione os ingredientes restantes e misture até ficar uniforme. Tempere com pimenta a gosto.

Propriedades/Ação
- Rico em gorduras monoinsaturadas
- Controla o colesterol
- Rico em ácido fólico
- Acalma o sistema nervoso

Bolo de milharina de liquidificador - Rapidinho

Que tal um delicioso bolo de milharina para
o lanche? Acabei de fazer o meu agorinha, com
chá ou café é delicioso.
Vamos começar, é bem prático e rápido.

Primeiro unte e enfarinhe uma forma de tamanho
médio, reserve. Agora pegue o liquidificador e coloque:

4 ovos inteiros
1 garrafinha de leite de coco(200ml)
1 xícara (cha) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar

Bata bem, a seguir coloque aos poucos:

1 xícara (chá) de milharina (flocos de milhos)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Erva doce a gosto ( mais ou menos 1 colherzinha de café)

Bata até misturar , coloque no tabuleiro já untado e
leve ao forno moderado (180º), por aproximadamente
30 minutos ou até o palito sair seco.

Ficou maravilhoso, acabei de comer um pedaço quentinho
com margarina e um cafèzinho.

Como comprar peixe

Características que ajudam a reconhecer as condições de conservação:

Características	Fresco	Início de Alteração	Alterado
Escamas	brilhantes e firmes.	opacas, desprendendo-se facilmente.	opacas e soltas.
Olhos	brilhantes e salientes. Ocupando toda a órbita.	ligeiramente turvos e afundados.	vítreos opalinos e afundados.
Pele ou couro	brilhante e rija.	opaca e mole.	embaçada, rugosa e frágil.
Carne	firme e elástica, com reflexos brilhantes.	opaca e sem reflexo.	leitosa e sem elasticidade. Quando pressionada, conerva marca dos dedos.
Cheiro	característico.	ligeiramente desagradável.	acre e desagradável.
Ventre	normal.

Se o peixe for supergelado ou congelado, é importante observar o estado da embalagem e as condições de temperatura do balcão frigorífico. Quando conservado a 18ºC ele mantém-se em bom estado por longo período.

Chá branco é mais eficaz do que chá verde contra doenças

MARIANNE PIEMONTE
da Revista da Folha

Em apenas dois dias do ano, um em abril e outro em maio, colhe-se as
folhas da Camellia sinensis antes que suas flores se abram. Passam por
uma rápida fermentação e seguem para a secagem. Na China e no Japão,
por séculos, somente os imperadores tomavam a infusão dessa colheita
rara, o chá branco, o primo irmão do chá verde que agora se torna popular
no mundo, por suas qualidades terapêuticas.

De acordo com o nutrólogo Wilson Rondó Jr., o chá branco ganhou fama
depois que estudos realizados pelo Instituto Linus Pauling, ligado à
Universidade Oregon (EUA), divulgaram a alta capacidade antioxidante
e estimulante do sistema imunológico que a bebida possui. "Ele chega a ter
até dez vezes mais concentração de fitoquímicos, que combatem e previnem
doenças, do que o chá verde", diz.

No entanto, como dita a maioria das terapias holísticas, a diferença entre
remédio e veneno está na dosagem. "O consumo excessivo pode aumentar
a concentração de cafeína no corpo e causar insônia, tremedeira e irritabilidade",
alerta Rondó. E recomenda: grávidas só podem tomar com autorização médica.

Para o restante, o indicado são no máximo quatro xícaras por dia, quentes, da
infusão feita na hora. Apesar de todos os benefícios, um mito precisa ser
derrubado: chá branco não emagrece. "Ele é diurético e contribui para acelerar
o metabolismo, o que ajuda a desinchar", explica Rondó. Mas não há estudo
científico que comprove que ele altera o resultado na balança.

Onde encontrar:
Chá Branco Campo Verde (Wal-Mart, Extra e Pão de Açúcar)
Mundo Verde

Black Fresh
Ingredientes

- 50 ml de chá preto gelado
- 1 laranjinha kinkan em calda*
- 1 colher (sopa) de calda da compota da kinkan
- espumante para completar a taça

Preparo

Em uma taça de champanhe, coloque o chá, a laranjinha, a
calda e complete com o espumante gelado.

A kinkan pode ser substituída por um pedaço pequeno de abacaxi ou pêssego em calda.

Dica: Evite os chás ingleses para esse preparo, pois eles têm o sabor muito acentuado

Obs: Mas os especialistas em metabolismo avisam que é melhor

beber o chá apenas até as 18h por causa da cafeína, ingeri-lo mais

à noite pode causar insônia. "Além disso, o ideal é tomá-lo logo após
o preparo, fervendo por no máximo três minutos, pois o ar destrói
parte dos componentes ativos", diz Sylvana Braga, médica ortomolecular
e reumatologista do Hospital das Clínicas, em São Paulo.
"Usar água mineral, sem cloro, também é uma boa forma de aproveitar
o chá branco", diz Carla Saueressig.