Suflê Light de Batata Astérix By Betechef

Suflê é gostoso, fácil de fazer e agrada até os mais difíceis paladares. Ele pode ser servido como acompanhamento ou prato principal. De batata, de mandioca, de cenoura, de chocolate.. são tantos os sabores! Que tal experimentar este aqui?  Tenho certeza que va gostar!

Ingredientes

5 batatas astérix

2 ovos

1 colher (chá) de fermento em pó

1 caixa(200g) de creme de leite

100g de ricota amassada com garfo

1 cubo de knor vitalie sabor legumes

salsa e cebolinha a gosto

Modo de Fazer

Cozinhe as batatas no micro-ondas (potência alta - P10) ou em água e sal no fogão convencional. Passe pelo espremedor imediatamente. Acrescente a ricota amassada com o garfo, misture bem e reserve. Bata as claras em neve, acrescente as gemas, o cubo de knorr vitalie esfarelado, a salsa  a cebolinha,o fermento em pó e o creme de leite light. Misture delicadamente com o purê reservado e coloque em um refratário pequeno (cm) untado com margarina.  Leve ao forno médio até dourar.

Bolo de Milho Salgado

Adorei essa versão de bolo de milho salgado, com um cafezinho bem quentinho é tudo de bom. É bem  simples de fazer e  rápido,  o resultado é muito bom. Desta vez vou ficar devendo a foto porque sem querer deletei da máquina antes de passar para o computador, mas eu assino embaixo  da receita. A massa fica  macia e não é pesada. Pode confiar.  Palavra de Betechef! Que tal você fazer e me contar o resultado depois?!... Vou ficar esperando!...

Ingredientes:

4 ovos

1 pitada de sal

2 xícaras (chá) de leite (400 ml)

1/2 xícara (chá) de margarina sem sal (100g)

1 sachê de caldo de galinha

1 xícara de (chá) de farinha de trigo

1 1/2 xícara (chá) de fubá

1 colher (sopa) de fermento em pó

200 g de queijo coalho em cubinhos

Modo de Preparo:

Na tigela da batedeira, coloque as claras de ovos e o sal e bata até espumar. Junte as gemas, o leite, a margarina e o caldo de galinha, e continue batendo até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e misture, delicadamente, a farinha de trigo, o fubá e o fermento. Disponha em uma assadeira retangular (30cmX20cm), untada e enfarinhada, espalhe o queijo de coalho e leve ao forno médio (180°), preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que, inserindo um palito na superfície, este saia limpo. Retire do forno e sirva em seguida.

DICA: Se não tiver batedeira, utilize o liquidificador para misturar os ingredientes, com exceção de farinha de trigo, fubá e fermento, que devem ser misturados delicadamente à parte.O meu eu fiz todo na mão mesmo, bati as claras em neve com um fuê.

Variação: Se preferir, acrescente pedacinhos de linguiça calabresa defumada e frita à massa do bolo. Eu acho que uma ótima pedida também seria 1 latinha de atum light, misturados com salsa e cebolinha e uma pitadinha de orégano dfaria um sabor todo especial. Mas é apenas uma sugestão.

Fuê

Batedor de arames usado para bater claras em neve

CREME DE MILHO COM LEITE DE COCO

Boa Noite,

Já postei aqui Creme de milho, mas a essa receita é um pouco diferente, mais saborosa e também mais saudável, já que o único óleo que vai na receita é a do caldo knorr  e o knorr vitalie tem o teor de gordura e sal reduzidos, por isso  a a minha escolha. Aqui em casa quando levei  o creme a mesa veio a pergunta, mas o creme não é de milho e é verde ? É verdade o creme é de milho, mas a cor vem da slasa e da cebolinha. Teste você  ai e diga dpois. Uma Boa Semana!

Para o creme de milho:  

- 1 lata de milho verde escorrido

- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de salsa e salsinha
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho
- garrafinha de leite de coco (200 ml)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 cubo de caldo de legumes knorr vitalie

Modo de Preparo:

No liquidificador coloque todos os ingredientes do creme, menos o creme de leite e o  knorr. Bata bem. Coloque numa panela,  junte o knorr  e leve ao fogo para engrossar. Quando estiver encorpado junte o creme de leite.

Dica: Se você tiver intolerância a lactose troque o creme de leite por creme de leite de soja o sabor fica muito bom. Estou  acostumada a usar e  gosto muito da marca batavo. Para servir com uma saladinha e um arroz branquinho e tudo de bom!

Consuma Fibras: 5 bons Motivos.

As fibras alimentares são nutrientes essenciais na nossa alimentação, devido às suas ações benéficas no organismo e a relação entre o seu consumo e a prevenção de doenças. Um dado preocupante, quando se analisa o hábito alimentar do brasileiro, é que em geral, verifica-se uma baixa ingestão de alimentos fontes de fibras, principalmente nos grandes centros urbanos

A correria do dia-a-dia contribui para que ocorra um maior consumo de produtos refinados, menor freqüência de alimentos naturais na dieta e a substituição de refeições caseiras por lanches rápidos, na maioria das vezes gordurosos e desbalanceados.

O consumo diário de fibras ajudam a prevenir a prisão de ventre habitual, promovem o bom funcionamento do intestino, contribuem para redução dos níveis de colesterol, melhoram o controle dos níveis de açúcar na diabete e facilitam a manutenção de um peso corporal equilibrado.

Doce de Casca de Melancia

Esse delicioso doce foi minha querida amiga do Tai Chi D. Geni quem fez e trouxe pra mim, umagentileza que adorei. O doce é realmente uma delícia e também super fácil de fazer. A receitinha eu coloco a seguir. Sabe, eu fico muito feliz com esse meu grupo de Ta chi, são pessoas maravilhosas que participam dele, imagine só uma senhorinha que daqui a uma semana completará 87 anos e  pratica Tai chi há mais dez anos, cuida de sua casinha, faz sua própria comida, enfim ainda cuida de sua vidinha. Eu me sinto privilegiada por participar deste grupo e conviver com pessoas tão especiais. Obrigada D. Geni.

Ingredientes:

1 kg de casca de melancia (parte branca )
Água o suficiente (para cobrir as cascas)
3 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
3 cravos

Modo de Preparo

Lave muitas bem as cascas. Retire a parte verde da casca e mantenha um pouco da polpa vermelha da melancia. Processe no ralador grosso ou corte em tiras. Coloque em uma panela as cascas e cubra com água. Leve ao fogo até levantar fervura. Jogue a água fora. Numa panela coloque o açúcar com 3 xícaras (chá) de água e os cravos e deixe ferver até formar uma calda rala. Acrescente as cascas e deixe cozinhar até ficar transparente e engrossar um pouco a calda. Sirva frio.

Fontes: Vitamina A, complexo B, minerais: fósforo e ferro.

 

Doce de Abóbora Diet em 3 minutos na Panela de Pressão

É isso mesmo gente, genial essa receita, muito fácil saborosa e de quebra rapidíssima. Basta colocar na panela de pressão adicionar o açúcar, fechar a panela e contar 3 minutos. Esta pronto o seu delicioso doce, ah! se gostar poderá acrescentar 50g de coco ralado seco ou fresco, ai fica a critério do freguês. O adoçante que usei é o sucralose que já falei aqui, eu gosto muito porque seu sabor é igual ao do nosso açúcar.

Ingredientes:

1 kg de abóbora

1 xícara de sucralose

2 cascas de canela

2 cravos da Índia

50g de coco seco ralado

Preparo:

Em uma panela de pressão coloque a abóbora cortada em cubos não muito grandes, a sucralose, os cravos da índia e a canela em pau. Essa receita não leva água. Feche a panela e assim que começar a chiar conte 3 minutos, apenas 3 minutos. Desligue o fogo e espere a panela esfriar. Depois de sair todo o ar  abra a panela e misture o coco ralado,  prove o açúcar, se achar que ainda esta sem doce acrescente mais sucralose. Se preferir o doce em pedaços sem o coco,  cozinhe apenas a abóbora com a sucralose e 1/4 de xícara de água.

Obs.:Se preferir a receita tradicional a receita esta aqui neste endereço: http://receitasdetodososdias.blogspot.com.br/2012/02/blog-post.html

Mousse de Morango com Chocolate

Essa foi minha sobremesa do Dia dos Pais super especial, a família  gostou muito....também uma receita dessas não tem como não gostar, a combinação é perfeita morango com chocolate, tudo de bom. Tenha uma ótima noite e uma ótima semana! Feliz finalzinho de Dia dos Pais com muita Saúde, Amor e Grandes Realizações!

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 ½ lata de morangos limpos
4 colheres (sopa) de suco de limão

À parte:
1 barra de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite

Para enfeitar:
Morangos picados

 1. Para o mousse, bata o leite condensado com o creme de leite, os morangos e o suco de limão no liquidificador até engrossar ligeiramente.

2. À parte, derreta o chocolate em banho-maria junto com o creme de leite, até obter um creme liso. Retire do banho-maria.

3. Em Em um refratário, coloque uma camada de mousse de morango e intercale com outra do creme de chocolate. Repita o procedimento.

Dica do blog da Lu 


4. Decore com morangos  a gosto

Sobremesas dos Deuses Banana Caramelada com Calda de Laranja Acompanhado com Sorvete de Creme

 Gente essa minha super dica de uma sobremesa rápida e deliciosa para este domingo. Afinal todos merecemos um descanso e saborear algo realmente que nos acusa o prazer. Essa sobremesa tem um toque de comidinha que nos abraça e que deixa aquele gostinho de quero mais. Quando você termina de comer fica lá na seu imaginário aquela lembrança do sabor adocicado do caramelo, do gostinho da laranja e o sabor irresistível que tem uma de nossas frutas mais populares, saborosas e cheirosas.

Ingredientes
4 colheres (sopa) de açúcar;
1 xícara (chá) de suco de laranja;
2 bananas-nanicas cortadas ao meio;
4 bolas de sorvete kibon sabor creme.

Modo de preparo
1. Em uma frigideira, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até formar um caramelo.
1. Acrescente o suco de laranja e cozinhe até formar uma calda. Adicione as bananas e deixe cozinhar por 2 minutos.
3. Sirva acompanhado com 1 bola de sorvete kibon sabor creme.

Espaguete 3 Cereais ao Creme de Espinafre e de quebra Lasanha de Espinafre

Bom Noite!!! 

Que Seu Seu Dia seja Abençoado, Repleto de Boas Notícias e Grandes Emoções!

Que tal começar seu dia com uma receitinha pra lá de deliciosa, saudável, simples e muito versátil. Você poderá usá-la para diversos acompanhamentos: por  exemplo: hoje eu usei no meu macarrãozinho do bem, macarrão três cereais da adria, muito gostoso e saudável. Também, poderá ser usado em sua lasanha basta acrescentar queijo ralado e mussarela, ou mesmo deixar um pouquinho mais espesso e acompanhar seu filé de frango ou um peixinho, o que cai muito bem. Vamos lá a receitinha.

 Ingredientes do Creme de Espinafre:

2 maço(s) de espinafre limpos 
1 caixa de creme de leite  light
1 copo de leite de soja

1 colher (sopa) de margarina
1 unidade de cebola picadinha

2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo integral torrada
1 tablete de caldo de legumes knorr vitalie

A receita do creme fiz algumas substituições por minha conta, mas essa receitinha eu peguei aqui no cybercook.

Preparo do Creme de Espinafre:

Coloque o espinafre em uma panela com água o suficiente para cobri-lo, leve ao fogo e assim que começar a ferver apague o fogo. Coloque no liquidificador o espinafre, o requeijão e o leite até obter um creme homogêneo. Reserve. Derreta a margarina e refogue a cebola, junte a farinha de trigo e deixe dourar. Adicione aos poucos e mexendo sempre o creme de espinafre. Junte o tablete de caldo de galinha e mexa até que tenha dissolvido e o creme engrossado.

Caso queira fazer o molho para sua lasanha acrescente: 

 250 gr de Mussarela
4 colher(es) (sopa) de queijo ralado

Dica do meu Macarrãozinho delicioso:   

Para Massa:

250 de espaguete nº 8 

2,5 de água  fervente

1 colher (sopa) de sal

1 fio de óleo ou azeite

 Preparo:
Numa panela grande, coloque 2,5 litros de água e 1 colhere (sopa) de sal e um fio de óleo ou azeite . Leve ao fogo alto para ferver. Coloque a massa e mexa de vez em quando, não é necessário quebrar a massar. Deixe cozinhar por 10 a 12 minutos ou até que fique “Al Dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Coloque em uma travessa e sirva com o creme de espinafre da receita indica acima. Fica simplesmente delicioso. Bom Apetite com mais saúde!

Dica para sua Lasanha

Ingredientes da

 Massa

250 gr de massa para lasanha

1 1/2 colher(es) (sopa) de sal

1/2 colher(es) (sopa) de óleo de soja

Preparo da Massa:

Coloque em uma panela grande 2 litros e meio de água, sal, óleo e leve ao fogo para ferver. Assim que levantar fervura, coloque as folhas de lasanha para cozinhar. Retire-as da água e jogue-as em um recipiente com água gelada e reserve.

 Montagem da Lasanha:

Coloque no fundo de 1 refratário um pouco de creme de espinafre, uma camada de massa de lasanha, 1 de creme, 1 de mussarela e assim sucessivamente, terminando com a mussarela. Polvilhe com queijo parmesão leve ao forno médio alto (200º) por cerca de 30 minutos até gratinar.

Obs.: Caso você não tenha os ingredientes acima( farinha integral torrada e o  leite de soja) substitua por farinha de trigo branca mesmo e leite de origem animal.  O resultado final será o mesmo,  só perderá um pouco na qualidade.Bjs, Betechef !

É Bom Saber:

Espaguete nº 8

Adria Activita 3 Cereais tem a combinação perfeita das farinhas de aveia, cevada e trigo, cereais ricos em nutrientes.

Esta combinação resulta em uma massa com a mesma quantidade de fibras por porção encontrada no macarrão integral, sem abrir mão do sabor e cor da massa tradicional.

				Informação Nutricional Porção por 80g (1 prato) Quantidade por porção %VD(*) 100gr cozida %VD(*) Valor Energético 261 kcal = 1096 kJ 13 Carboidrátos 54g 18 Proteínas 7,9 g 16 Gorduras Totais 1,3 g 2 Gorduras Saturadas 0,5 g 2 Gorduras Trans 0 g ** Sódio 21mg 1 Fibra Alimentar 6,1g 24 3,1g 12 * Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
				Fonte: http://www.adria.com.br

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