Bolo de Coca - Cola

Ingredientes da massa:
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de achocolatado
1xícara de chá de maisena
2 tabletes de margarina (200g)
3 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 latinha de coca- cola
3 ovos
1 pitada de sal

Ingredientes da cobertura:
1 tablete de margarina (100g)
1 copo de leite
3 colheres de sopa de achocolatado

Preparo da massa:
Bata as claras em neve e rserve.
Bata o açúcar com a margarina e o achocolatado,
ponha a coca-cola,a seguir a farinha de trigo, a maisena, as
gemas e as claras em neve.
Por último o fermento em pó e misture
delicadamente. Unte uma forma , coloque a massa e
leve para assar em forno moderado.

Preparo da calda:
Misture bem os ingredientes , leve ao fogo e
de ferver. Deixe esfriar e espalhe sobre o bolo
pronto.

Bolinho de milho verde

Ingredientes
2 xícaras de milho verde ralado
½ xícara de leite
2 ovos separados
¼ de xícara de cebola bem picada
1 e ½ xícara de farinha de trigo
3 colheres de chá de fermento em pó
sal e pimenta do reino a gosto
Óleo para fritar

Modo de fazer:

Misture o milho ralado, o leite, as gemas e a cebola numa tigela e bata ligeiramente. Numa outra vasilha, peneire a farinha junto com o fermento, o sal e a pimenta e junte a mistura de milho. Bata as claras em neve com uma pitada de sal, até formar picos firmes. Junte a mistura de milho e mexa delicadamente. Esquente o óleo em uma panela e frite as colheradas de massa até ficar dourada e crocante. Escorra em papel absorvente. Sirva quente.

Quindim de Fubá - Muito Fácil e Delicioso

 Ingredientes:
4 ovos 
4 xícaras de açúcar
4 xícaras de leite
11/2 xícara de fubá
2 colheres(sopa) de farinha de trigo
1 tablete de margarina (100g)
50g de queijo parmesão ralado
50g de coco ralado(pode ser seco ou fresco)
2 colhres (sopa)de fermento em pó

Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma forma retangular média e coloque a massa. Leve para assar em forno médio por mais ou menos 40 minutos ou até o palito sair seco.

Obs:É muito gostoso, fica macio por cima e por baixo fica cremoso.

Perdão amigo(a) que fêz o quindim e não deu certo, na hora de digitar não coloquei os ovos.Já fiz esta receita várias vezes e nunca deu errado. Pode fazer novamente sem medo.

Um grande abraço!

Dicas - O que fazer de frente com aquela comida que você nunca viu?

Todo mundo já passou por situações constrangedoras de frente ao um prato exótico ou então pratos sofisticados em restaurantes de alto nível, e normalmente em momentos importantes. Quem já não teve sensação de "nojo" com pratos exóticos como Sushi, caviar, etc? Com certeza esses pratos são muito mais saudáveis do que muitos que vimos no dia a dia, por exemplo o Hamburguer, Hotdog, entre outras.

Caviar
O Caviar são as ovas do esturjão, um peixe encontrado na região dos mares da Europa Oriental. Apesar de ser peixe de água salgada, ele desova nos rios que desaguam no mar. E chega desovar cerca de 3 a 5 milhões de ovos, ou o que chamamos de Caviar
Há também caviar de outras espécies de peixes marinho, como o de Salmão, o que chamamos de caviar rosa, e do esturjão é conhecido como caviar preto.
A maneira mais comum de servir o caviar é com torradas, ou au blinis (tipo de uma panqueca), sempre como aperitivo ou entrada e jamais como um jantar. Uma boa dica é servir com torradas coberta com manteiga e com limão cortadas bem finas para não prejudicar o sabor do Caviar, afinal de contas, você está servindo caviar e não limão.
Você só encontra caviar importado, em potes e para manter bem conservado coloque na geladeira com a tampa bem vedada para que não perca o gosto ou pegue o gosto de outros alimentos contidos na geladeira.

Dicas úteis- Sushi & Sashimi

Comida de origem japonesa, atualmente é comum encontrar restaurantes japoneses no Brasil e muito apreciado por causa do seu baixo teor de calorias além do seu delicioso sabor. Qual o sabor do sashimi? (Peixe cru) O sabor bem leve de peixe, talvez bem menos que peixes cozido e muito pouco enjoativo.

Hoje em dia é muito comum restaurantes e rodízios de sushi, atualmente o sushi e sashimi é considerado por "ocidentais" um alimento saudável , leve e com poucas calorias.

Peixes mais utilizados para o preparo do sashimi são: Atum e o Salmão; e o mais raro e mais caro é o sashimi de baiacú, que só deverá ser preparado por especialistas com certificações, porque o baiacú possui uma glândula que deve ser removido por sushi-man's especialistas, pois o líquido contido nessa glândula , é altamente venenoso, ou melhor mortal, um descuido qualquer, uma gota seria suficiente para matar uma pessoa.

Sushi: Bolinho de arroz coberto por uma fatia de peixe crú.Existem vários tipos de sushi ou variações, entre eles: niguiri-zushi, maki-zushi, uramaki, hosso-maki, futomaki e assim por diante.

Niguiri-zushi: é o comumente chamado de sushi. O bolinho de arroz é feito pelo apeto de uma das mãos (a direita) coberto por uma fatia de peixe crú.

Dicas úteis- Lagosta

Apesar de não ser um prato muito barato, em restaurantes principalmente, é um dos crustáceos mais conhecidos e apreciados no Brasil. Habitantes das costas atlânticas e mediterrâneas, ela aqui é pescada intensamente na plataforma continental de Pernambuco e Rio Grande do Norte. As lagostas atingem o tamanho máximo de 40 centímetros de comprimentos, têm cor vermelho-acastanhada, carapaça grande e espinhosa, e carne muito branca. Mas é sempre melhor optar pelas de menor tamanho, de sabor mais pronunciado, facilmente encontradas congeladas em peixarias. Sempre que possível, recomendam os conhecedores que sejam compradas vivas.

Há muitas maneiras de preparar a lagosta: uma das melhores é cozinhando em um caldo temperado com louro, limão, cebola e cenoura. Depois de pronta, tira-se a casca, corta-se a carne em rodelas e serve-se fria com maionese. Outra maneira gostosa de comer é cortada ao meio, no sentido do comprimento e assada na grelha (mas não muito:quanto mais cozinha, mais fibrosa fica). Depois, serve-se dentro da casca, regando com manteiga derretida e suco de limão. Solta-se a carne da casca com a ponta da faca, pelas bordas. Em seguida,coloca-se a faca sob a cauda para levantá-la. Na cabeça,a mesma coisa, tirando a parte verde que está grudada na carne.

O talher usado é o próprio para peixes que vem no faqueiro tradicional.Acompanha vinho branco gelado ou Dry Martini com gim.

Dicas úteis- Escargot

Molusco terrestre, é encontrado nos bosques franceses, de muito valor é raramente consumido no Brasil por ser muito caro, e com certeza importados.

Normalmente vem em latas que vem apenas a carne do escargot e são colocados dentro do próprio caracol para o preparo e servir. Prepare um molho à base de alho, salsa, manteiga, noz-moscada e ervas aromáticas importadas (de Provence) estragão, tomilho, segurelha e outras. Coloque um pouco de molho. Em seguida, eles serão arrumados com a boca para cima em um prato especial, antes de ir ao forno. Este prato tem pequenas cavidades próprias para acomodar o caracol, e é refratário. Se o caracol vazio não for encontrado,podem-se acomodar a carne e o molho em cogumelos grandes,com o talo cortado, virados com a parte côncava para cima.

Depois de 7 minutos no forno bem quente, vai direto para a mesa, arrumando como está. Para comê-lo, há talheres especiais: uma pequena pinça na mão esquerda segura o caracol enquanto a carne é retirada com um garfo de dois dentes. A quantidade mínima por pessoa é de meia dúzia. Acompanha pão branco (a tradição francesa manda limpar o molho do prato com o pão) e o vinho tinto, mais próprio para acompanhar um molho tão ativo e aromático.

Talvez o maior problema em comer escargot esteja no equipamento especial que exige quando se quer servir dentro dos padões de etiqueta tradicionais. Um jogo de pratos e pinças custa caro e é difícil de encontrar. Mas isso não deve ser impedimento: com a imaginação e vontade de provar o escargot, esses "tropeços" técnicos podem ser driblados com o que você tem em casa.

Dicas Úteis- Ostras

É um molusco que vive no interior de uma concha acinzentada, que se fixa em rocheados da orla marítima .Considerado alto valor nutritivo, e é afrodisíaco.

Servidas como entrada e abertas sobre gelo picado, e em pratos individuais juntamente com limão cortado em gomos. Para comer, espreme-se o limão, segura-se a concha com a mão esquerda e retira-se o molusco com um garfo específico e de três dentes, mas informalmente você poderá usar garfos comuns de sobremesa, ou então levar diretamente à boca. Neste caso, o prato vem acompanhado de lavanda que é um cumbuca de vidro ou de outro material com água morna com gotinhas de alfazema ou limão para limpar a ponta dos dedos ao término da alimentação.

Que tal uma bebida? Um vinho branco gelado é uma ótima idéia.

Não é muito difícil encontrar ostras, mas procure em um peixarias de confiança, porque é importante que estejam absolutamente frescas e jamais guarde esse alimento. As conchas normalmente vêm fechadas e no preparo deverão ser abertas com a ponta da faca. O molusco que está dentro contrai quando tocado.

Comer em excesso poderá ser desastroso, o mesmo para ostras não muito frescas, evite arriscar-se.

Dicas Úteis- Fondue

Fondue, significa Fondre que em frances é derreter, esse prato já comum no Brasil principalmente na época do inverno. Há vários tipos de fondue, e os mais comuns são, de queijo, (Tradicional suíço ), e o de carne, ( Borgonha- França).
Os elementos básicos para o preparo são simples, mas é necessário um equipamento especial: fogareiro com uma pequena panela e garfos de cabo longo com dois dentes. Este equipamento é fácil de encontrar até em supermercados. Os materiais são muitos (da ágata, aço inoxidável, cobre, à prata).
O preparo do fondue de queijo, usa-se o de tipo suíço ou do tipo prato, na proporção de 200 gramas por pessoa, procure não arriscar fazer no dia em que há os amigos em casa, faça experimentos para evitar constrangimento e ter que chamar pizzas.

Corte o queijo em cubinhos e aqueça no fogão com um pouco de leite, até derreter. Acrescente vinho branco e kirsch (licor extraído de cereja). Depois, a mistura é despejada na panelinha que está na mesa sobre um fogareiro aceso, utilize alcóol para aquece-lo, jamais use outros combústivel como querosene, etc.. Cada pessoa espeta um cubinho de pão francês, ou qualquer outro tipo de pão a seu gosto, mas sempre cortado com um lado com a casca, pois só o miolo não há como o garfinho segurar por muito tempo, mergulhe no queijo antes de comer . Use com acompanhamento um bom vinho tinto.

O founde de carne, usa-se filé mignon fresco e cortado em cubos e mergulhe no óleo bem quente que está na panela. Depois de frita, a carne é passada em diversos molhos (maionese, sauce tartar, mostarda, picles, etc.), que devem estar espalhados na mesa, em pequenos potinhos. Use como um bom vinho tinto e pão branco.
OBS: Evite comprar filé Mignon em açougues, de preferencia em carnes embalado a vácuo, por exemplo a marca Menu.

Cuidados:-Nunca coloque a panela sobre uma mesa na qual as pernas não estão firmadas no chão, pois não se esqueça que há óleo quente, ou queijo derretido e o álcool nessa panela. E mantenha distante de criança; -Cuidado para não levar à boca o queijo derretido muito quente.-Fique atento para que o óleo não fique quente demais e cuidado para não colocar os garfinhos molhado com água, seque bem antes de utiliza-los.-Fique atento se o queijo não está queimando no fundo, caso você perceba através do cheiro, apague o fogo sem assoprar, utilize o utensílio apropriado.

É divertido comer fondue, servir para uma roda de amigos em torno de uma única panela no centro da mesa. Antigamente era considerado um utensílio sofisticado e caro, hoje em dia você poderá encontrar em qualquer lojas por um preço acessível. Normalmente vem a receita na embalagem da panela

A alcachofra é uma flor, mas é comida enquanto botão. Tem folhas entre o verde e o lilás, muito ricas em vitaminas C, usadas também na preparação de remédios. A colheita começa quando acaba o frio e pode ser encontrada, nessa época, em qualquer feira livre.
A parte comestível é a base da folha que se gruda ao pé, onde há um espécie de "carninha" macia e muito saborosa. Mas a parte nobre é o fundo da alcachofra, de sabor mais requintado. Serve-se cozida, como entrada, com um molho à base de vinagre ou de manteiga (conforme o gosto pessoal).

As folhas são retiradas com a mão, uma a uma, e a ponta macia é mergulhada no molho (que deve estar em pequenos recipientes individuais, junto ao prato) e retirada com a ponta dos dentes. Depois, a folha é colocada na beira do prato. Para chegar ao fundo da alcachofra, é necessário retirar delicadamente os pêlos amargos que o recobrem, com o garfo e faca, cuidado para que ele não se desmanche. Regado com um pouco de molho, é uma verdadeira delícia.Como se come as folhas com a mão, a lavanda deve acompanhar. Pode-se, no entanto, preparar também só o fundo da alcachofra, cozido com vinho branco, óleo e hortelã, por exemplo, como recomenda uma antiga receita romana.

Rocambole de leite condensado

Ingredientes:

Recheio:

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

Meio coco fresco ralado (150g)

Massa:

2 cenouras médias (150g)

4 ovos;4 colheres (sopa) de açúcar

7 colheres (sopa) de farinha de trigo

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Açúcar para polvilhar

Para decorar:

Açúcar refinado
Canela em pó.

Modo de preparo:

Massa:

Descasque e rale as cenouras o mais fino possível. Reserve. Bata as claras em neve firme. Junte as gemas, uma a uma, batendo sempre. Depois, acrescente o açúcar. Com o batedor de arame, incorpore delicadamente a cenoura ralada e, por último, a farinha de trigo peneirada.Despeje a massa numa assadeira de 40cm x 28cm untada e enfarinhada. Leve ao forno quente (200°C) por aproximadamente 20 minutos. Desenforme ainda quente sobre um pano seco e polvilhado com açúcar. Enrole e deixe esfriar.

Recheio:

Coloque todos os ingredientes numa panela. Leve ao fogo, mexendo sempre, até que se desprenda

Paella Passo a Passo

A paella é um prato de origem popular, que se adaptou à disponibilidade de alimentos e características de cada região da Espanha.

Em Valência, onde haviam muitos arrozais, plantações e também o costume de se criar galinhas e coelhos, provavelmente se originou a paella que leva Arroz, Frango, Coelho, Caracóis, JudíasVerdes, Garrofó, Azeite e Açafrão.

Em outras regiões, mais próximas do mar, as que levam peixes e frutos do mar.

Além destas, que são consideradas clássicas, há outras variações, não consideradas pelos mais puristas, que misturam carnes, peixes, frutos do mar e camarões.Típicos da Espanha, garrafó é um grão, que lembra um feijão branco e judías verdes lembram a nossa conhecida vagem.

Ingredientes
2 xícaras de arroz sem lavar
800 g de frango (peito, coxa e sobrecoxa)
400 g de carne de coelho (peito, coxa e sobrecoxa)
4 tomates picados
100 g de ervilhas naturais
200 g de vagem
1 pimentão vermelho em tiras
½ colher de sopa de açafrão
½ colher de sopa de páprica doce
7 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de sal
2 xícaras de água

Modo de Preparo:

1. Numa panela grande e rasa, própria para preparar paella, coloque o azeite e o sal. Misture e deixe aquecer um pouco para mesclar os sabores.

2. Adicione o frango e o coelho cortados em pedaços e frite por 20 minutos até ficar bem dourado. Mexa de vez em quando para dourarem por igual.

3. Puxe as carnes para os cantos da panela, adicione a vagem cortada em pedaços, as ervilhas naturais e o pimentão e doure por 4 minutos. Misture e abra novamente um espaço. Junte os tomates e 2 xícaras de água morna. Misture e cozinhe em fogo alto por 20 minutos.

4. Adicione o açafrão e a páprica. Verifique o sal. Misture

delicadamente.

5. Acrescente o arroz em cruz sobre o cozido e misture delicadamente. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos, sem mexer, até que o arroz fique solto e macio. (caso o arroz seque antes de ficar macio, adicione um pouco de água morna). Desligue e deixe a paella tampada, descansando por 5 minutos antes de servir.

Ah, este envelhecer!

Envelhecer explodindo de vida, alimentando-se do prazer. Envelhecer com os amigos, com os vizinhos, sem importar-se muito com o dogma e a sombra do preconceito. Envelhecer na santa paz de Deus, com a genética que ele nos deu. Envelhecer com fé. Fé, paciência divina que sustenta o espírito e faz da alma um menino travesso, sapeca e feliz. Fé de um guerreiro e de um aprendiz. Envelhecer com a saliva e o paladar presentes na boca, com as lágrimas banhando os olhos, com a pele bronzeada pelo sol e pela lua. Envelhecer com um sorriso largo no rosto afável. Envelhecer como o bem que se quis, enxergando-se à frente do nariz. Envelhecer não é tão doloroso assim. Para alguns, é o fim do mundo, e eu me pergunto: “o mundo tem fim?” Envelhecer é ganhar do tempo o tempo exato e lapidado para saber aproveitar, compartilhar, multiplicar todas as belezas e obras do sol nascente. Envelhecer é fazer da abobrinha o prato do dia e do açúcar a festa de domingo. Envelhecer é comer pela manhã, exercitar o corpo à tarde e relaxar ao anoitecer. É ir à praia e ao mercadinho, é ver novela, é ir ao cinema e ao shopping, é estar perto do que temos direito, é ser livre. É valorizar a pátria das células, o sangue que transita nas veias, e controlar a oxidação dos tecidos. Envelhecer é trazer no peito a medalha dos filhos, dos netos, dos bisnetos. É ver a cegonha várias vezes por ano, milhares de vezes sobrevoando o céu. Envelhecer é dar o colo confortável, o ombro, o abraço, o beijo apaixonado na face de um mimo querido. Saber envelhecer é qualquer carinho! O que são as doenças? “Elas dão na gente e não nas pedras”, dizia a minha avó. Nunca escolhe o dia mais certo ou o mais errado para chegar, nem mesmo bate a nossa porta como uma convidada exemplar. Doença é coisa de velho. Você tem certeza do que fala ou pensa??? Cuidado com a sua crença. O controle da mente, a vontade de existir, a mão firme, mesmo que frágil, e um dia menos triste espantam qualquer vírus, livram-nos da maca, do convênio e da emergência. Envelhecer é estar de bem com as árvores, é ver o pássaro colorido, é respeitar o tempo da felicidade, é gostar-se como se gosta dos amigos. Envelhecer é cantar, dançar, acreditar na sabedoria. Envelhecer é algo que me anima, possui ritmo e melodia. É experimentar prazeres e galgar descobertas. Ah, este envelhecer transformou-se em arte, Van Gogh, Monet, Sinatra. Envelhecer é dar bombom aos netos, é brindar a tecnologia. Meu avô, minha avó... Velhos amados que eu pude ter. Estar velho, antigo, idoso, seja qual for o nome dado... Importa muito pouco o rótulo, importa muito mais a garantia de vida. Os hormônios, a atividade física, são recursos pelos quais podemos optar sem desmerecê-los. Amigos, aproveitem: envelheçamos sem preconceitos. Quero estar onde vocês estiverem, com ou sem rugas, com ou sem cabelos brancos, mas repletos de paz e alegria! A vida não se aprende nas cartilhas, ela está em nossas mãos! Envelhecer exige, acima de tudo, perseverança e muita paixão.

Alguns Alimentos e Seus Benefícios

Feijão

Ricos em ferro, folatos e hidratos de carbono, os feijões brancos são alimentos nutritivos, reconstrutivos e energéticos. Seu elevado conteúdo de fibra solúvel contribui para a prevenção da constipação, uma vez que diminui o colesterol no sangue e mantém estável o nível de glicose. Por estas características, os feijões brancos são altamente recomendáveis na dieta das pessoas que sofrem de diabetes ou insuficiência hepática.

Estes legumes também podem fazer parte da alimentação das pessoas hipertensas, devido ao seu elevado índice de potássio. Os feijões brancos possuem vitaminas B e C e minerais como o fósforo, cálcio, níquel, manganês e zinco. Não contém gorduras e se não consumidas em excesso, não engordam. O consumo de feijões brancos e de legumes em geral é muito indicado para pessoas que necessitam fazer um grande esforço mental ou físico.

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Milho
Um alimento muito nutritivo que podemos consumir como guarnição em um assado ou como ingrediente de uma fresca salada. Por seu conteúdo rico em hidratos de carbono (mais de 70%) o milho resulta em um alimento de fácil digestão, ideal para crianças e esportistas.

O milho também é rico em ácidos graxos insaturados, como o oléico e o linoléico, assim como em vitamina B. A fibra do milho favorece a digestão e reduz os níveis de colesterol, previne a constipação e aumenta a sensação de saciedade, muito útil para dietas com baixas calorias. O consumo de milho é também aconselhável para pessoas que sofrem carência de magnésio e de outros minerais como o cálcio, o fósforo e o potássio.

Este rico alimento nos oferece o betacaroteno como antioxidante, recomendado na prevenção do câncer. Por último, o milho é um dos cereais mais recomendados para aqueles que sofrem de celiaquia, pois não contém glúten.

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Ervilhas

As ervilhas cozidas enlatadas têm uma composição nutricional similar a das ervilhas verdes frescas. Em termos gerais, 100 gramas de ervilhas enlatadas escorridas concentram 90 kcal, 6 gramas de proteínas e 20 gramas de carboidratos; o dobro de betacaroteno (vitamina A) que as ervilhas frescas cozidas em casa, assim como um terço a mais de cálcio.

São fontes de fibras e potássio, além de proporcionarem 50% mais de riboflavina e 20% mais de ferro que as frescas. As ervilhas ajudam o desenvolvimento dos ossos e da musculatura das crianças, além de fortalecer nosso sistema nervoso, pois são ricas em minerais, proteínas e vitaminas do grupo B (B1 e B2) niacina e ácido fólico.

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Tomate

O tomate é um alimento com enormes qualidades nutritivas. Composto por 90 % de água, vitaminas (B1, B2, B5 e C) e minerais (potássio e magnésio). Este fruto contém, também, um alto nível de carotenóides, pigmento que lhe proporciona a cor vermelha tão característica, além do licopeno, que é um poderoso antioxidante.

O tomate é um importante depurador de nosso organismo. Ativa a circulação e o funcionamento dos rins e regula, por sua vez, o trânsito intestinal, propriedade que o converte em um alimento muito indicado para aqueles que sofrem de constipação. Potente dissolvente dos ácidos orgânicos, o tomate ajuda a reduzir o ácido úrico, a uréia e as intoxicações do sangue.

Por seu elevado conteúdo de ferro, este fruto é um alimento muito aconselhável para incorporar a dieta das pessoas que sofrem de anemia. É também em excelente tônico para nosso sistema nervoso.

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Vagem

As vagens verdes são consideradas um alimento muito digestivo, com um efeito diurético e depurativo que previne e melhora patologias hepáticas.
Ricas em vitaminas A, B6 e C, em ácido fólico e em fibra, este legume não contém gorduras. Com estas propriedades, as vagens verdes podem fazer parte de qualquer dieta de emagrecimento.

O cálcio, presente em sua composição, ajuda no crescimento das crianças, na gravidez, na menopausa e nas enfermidades como a osteoporose.

Como a maioria dos legumes, as vagens verdes são fontes de ferro e muito recomendáveis na dieta de pessoas que sofrem de anemia. O consumo de vagens verdes abaixa o nível de açúcar no sangue, característica que beneficia os diabéticos, e alivia dores reumáticas.

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Lentilhas

As lentilhas ocupam lugar de destaque na nossa dieta alimentícia. Como a maioria dos legumes, as lentilhas concentram uma grande quantidade de nutrientes, como hidratos de carbono e proteínas vegetais. Possuem também um alto conteúdo de fibras, ideais para o controle do colesterol e a prevenção de enfermidades cardiovasculares.

Embora as lentilhas apresentem uma concentração elevada de ferro, nosso organismo não o absorve facilmente. Para potencializar este processo e aproveitar as qualidades deste mineral é recomendado o acompanhamento de alimentos ricos em vitamina C, que propiciam sua correta assimilação.

As lentilhas também são ricas em vitaminas B1, B3 e B6 e contêm ácido fólico. Não apresentam muitas gorduras e, se consumidas com moderação, não contribuem para o ganho de peso.

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Pimentão

O pimentão é um dos alimentos mais ricos em vitamina C e betacarotenos. Possui extraordinária capacidade antioxidante, aumentando a proteção contra o câncer em geral. O consumo desta hortaliça neutraliza a ação gástrica, estimula o apetite e alivia as dores das enfermidades reumáticas e neuralgias, além de ativar o funcionamento do fígado.

O pimentão também pode ser utilizado como remédio natural para eliminar manchas de pele e aliviar a faringite. Possui valor calórico muito baixo, o que o torna um alimento adequado em dietas de emagrecimento. Embora seja rico em água, este fruto contém uma alta porcentagem de fibras que favorecem o trânsito intestinal.

No pimentão também encontramos sais minerais, principalmente fósforo, potássio, magnésio e cálcio e também vitaminas A, e em menor quantidade E, B1 e ácido fólico.

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Sardinhas
Por ser um pescado azul, a sardinha é mais energética e contém mais vitaminas que o pescado branco. A presença de gordura em sua carne, rica em ácidos polisaturados, a torna um pescado muito saudável para nosso organismo.

A sardinha é também um alimento de fácil digestão e uma excelente fonte de minerais e vitaminas A e D, que se mantêm íntegras na conserva.

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Anchovas
A anchova é muito saudável do ponto de vista nutritivo. Por ser um pescado azul, é rico em ômega 3, uma gordura poliinsaturada com comprovados benefícios para o coração, uma vez que ajuda a dimunuir os níveis de colesterol e de triglicérides no sangue, reduzindo os riscos de infarto do miocárdio.

A anchova também contém proteínas de elevado valor biológico, além de minerais como o cálcio, magnésio, iodo e vitaminas do grupo B (B6, B2 e B3) .

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Atum
O atum é um dos alimentos mais completos por ser uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais, com a vantagem de ser um pescado com poucas gorduras saturadas e com uma alta concentração de ômega 3.

Ao oferecer maior conteúdo protéico que a carne de vaca, de ave ou de porco, o atum é considerado um dos alimentos que melhor formam a estrutura muscular do corpo, por isso os esportistas o consomem com muita freqüência.

É também rico em ácidos graxos insaturados que desempenham um bom trabalho na prevenção de enfermidades cardiovasculares. As vitaminas (A, D e Niacina) e os minerais (fósforo, potássio, sódio, magnésio e ferro) cumprem a função de manter o equilíbrio do nosso corpo.

Por último, se tem demonstrado que os ácidos graxos poli saturados Omega 3 são essenciais para o organismo e que é necessário obtê-los mediante alimentos que o contenham, como o caso do atum.

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Aspargos

Possuem grande conteúdo de vitaminas A, B e C e contam com uma importante presença de minerais, como potássio, fósforo, flúor, cálcio e magnésio. Contém também, proteínas vegetais de grande qualidade e ácido fólico, muito útil para a formação das células sanguíneas.

Rico em fibras, o aspargo é recomendado para combater a constipação e estimular as funções intestinais. Pode ser considerado também um fabuloso diurético natural devido a uma substância chamada asparagine e por isso se recomenda às pessoas que padecem de problemas relacionados à retenção de líquidos.

Com propriedades sedativas, ajuda a evitar as palpitações e vem sendo utilizado pela medicina tradicional como tônico, tratamento para a vista cansada e dores de dente

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Grão de bico

O principal componente do grão de bico, como no resto dos legumes, são os hidratos de carbono. Seu conteúdo protéico é similar a dos demais legumes, apesar de sua concentração de fibra, lipídios e energia ser superior. É muito rico em ácido fólico, por isso o consumo de uma porção média de grão de bico confere 60 a 70% das necessidades diárias desta vitamina.

O grão de bico é um alimento energético e muito adequado em dietas para adolescentes e pessoas que realizam grandes esforços físicos, além de ser um prato recomendado para diabéticos.

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Abacaxi

Esta exótica fruta de sabor marcante é a sobremesa ideal para facilitar a digestão dos demais alimentos, pois contém em sua composição a bromelina, uma enzima que ajuda o nosso organismo no processo digestivo e tem ação antiinflamatória.

Com 87% de água e 11% de hidratos de carbono e lipídeos, o abacaxi concentra vitaminas A, B e C. Além disso, o abacaxi contém minerais como o ferro, enxofre, cálcio, potássio, cobre fósforo e magnésio.

Seu consumo é benéfico para o coração e infecções da garganta, e também pode contribuir para regular a febre. O abacaxi colabora também para a formação de nossos ossos, dentes e músculos. Possui elevada concentração de oligoelementos, que auxilia o sistema nervoso

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Pêssego

O pêssego é muito rico em ferro, por isso seu consumo é indicado em casos de anemia e inapetência. Além disso, este delicioso fruto contém vitaminas A, C e B (B1, B2 e B3), por isso atua como um eficaz antioxidante e exerce uma ação protetora sobre o trato digestivo e o sistema nervoso. Também contém potássio e fósforo, resultando em um suco muito diurético e indicado para ativar a função renal.

Livre de gorduras e sódio, o pêssego é aconselhado em casos de problemas com o colesterol e de alta tensão arterial. Com baixas calorias, esta fruta é uma sobremesa muito recomendada para dietas de emagrecimento. Além disso, tem um ligeiro efeito laxante e tonifica a pele.

Nota:

Como me preocupo muito com uma alimentação saudável e de qualidade, estou sempre lendo e me imformando a respeito.Resolvi então dividir estas informações, espero que gostem.

Feliz Dia do Amigo!!!

Amigos são flores e Poemas

Amigos são flores...


São flores plantadas ao longo do nosso caminho para que saibamos encontrar primavera o ano todo.

Quando o outono chega, cheio de beleza e melancolia, os amigos estão presentes nos trazendo alegria.

E, quando o inverno vem frio e escuro, trazendo saudades e noites longas, os amigos nos trazem calor e luz com o brilho da sua presença.

Essas flores belas perfumam nossa existência e nos fazem ver que não estamos sozinhos.

Se amigos são flores que duram um ano ou um dia não faz diferença, porque o importante são as marcas que deixam nas nossas vidas.

São as horas compartilhadas, horas de carinho, horas de amor e cuidado.

Um amigo que se doa sem esperar um retorno, que se entrega pelo prazer de ver a felicidade do outro, é uma flor que merece cuidados especiais; um ser grande e importante que nos emociona só pelo fato de existir.

É alguém que consegue chegar até nossa alma... É um presente de Deus.

Se todo o mundo nos virar as costas e, no meio desse mundo, uma flor, nem que seja uma única flor de amizade nascer em nosso jardim, então toda a vida já terá valido a pena.


Amigos são poemas...


Os verdadeiros amigos são a poesia da vida. Eles enchem nossos dias de cores, rimas e risos, e nos seguram a mão quando caminhar parece difícil.

Eles nos mostram que mesmo em dias nublados o sol está no mesmo lugar, e nos ensinam que a chuva pode ser uma canção de ninar nas noites solitárias e vazias.

Um amigo é alguém que nunca nos deixa só, mesmo quando não pode estar presente, pois sabemos que um pedacinho do seu coração está conosco.

Um amigo é alguém que pensa na gente mesmo estando separado por mil mares...

É alguém por quem a gente sabe que vale a pena viver...

Um amigo nem sempre diz sim, quando dizemos sim, e não, quando dizemos não. Mas ele vai nos fazer entender com mais clareza aquilo que não conseguimos entender sozinhos.

Um amigo é um bem precioso que não devemos deixar guardado numa caixinha de jóias, para usá-lo quando precisamos, mas tê-lo sempre presente junto a nós, mostrando ao mundo que riqueza mesmo é ter um verdadeiro amigo.

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Amigos são flores...

Amigos são poemas...

Como flores, devem ser cultivadas com carinho e dedicação, para que as tempestades da vida não esfacelem suas pétalas e para que possamos ter seu perfume em todas as estações.

Como poemas, devem ser sentidos nas fibras mais sutis da alma, com respeito e gratidão, para que sejam a melodia risonha a embalar nossas horas em todos os períodos do ano.

(Letícia Thompson)

Mais algumas dicas

1. Banho-maria
Para que a temperatura fique mais elevada, coloque na água um pouco de bicarbonato de sódio.

2. Suflê que não “murcha”
Para que o suflê não murche, certifique-se que o forno está bem quente antes de colocar o preparado e não abra o forno antes de estar pronto.

3. Conservar pão
Guarde-o num local seco dentro de um saco de tecido leve e arejado. Você poderá conservar ainda por mais tempo se colocar também dentro do saco um talo de aipo ou uma batata crua com casca (depois de muito bem lavada e seca).

4. Aproveitando sobras de pão
Guarde as sobras de pão para acompanhar sopas e saladas. Corte-as em cubinhos e frite em alho e óleo, salpicando sal. Ponha-os para secar num papel absorvente e guarde em um recipiente bem fechado.

5. Quando o forno está aquecido demais
Ponha uma panela de ferro com água fria dentro do forno.

6. Leia toda a receita
Nunca comece a fazer um prato sem, antes, ler a receita até o fim. Siga as instruções à risca, sem esquecer o tempo estipulado para o preparo.

7. Escolha o recipiente certo
Panela ou fôrma muito pequenas dão prejuízo pois derramam a comida. Grandes, prejudicam a consistência ou aparência. Use o tamanho indicado ou veja a que melhor se adapta às quantidades indicadas.

8. Meça com cuidado
Siga as medidas meticulosamente.

9. Não substitua ingredientes
Temperos e especiarias podem mudar, à gosto de cada um. Mas não mude os ingredientes importantes, nem as quantidades de farinha, açúcar, líquidos ou gordura.

10. Ingredientes à mão
Tenha todos os ingredientes à mão. Suspender a preparação para procurar determinado componente pode prejudicar o prato.

11. Não experimente com visitas
Receita nova se experimenta em família.

12. Não esqueça de experimentar a comida
Não deixe de experimentar o prato durante ou após o seu preparo. Nada mais desagradável que perceber, depois de tê-lo servido, que o prato ficou sem sal.

13. Duplicar a receita
Evite duplicar ou dividir uma receita. As quantidades foram previstas e, se alteradas, podem modificar o resultado final. Se precisar, faça duas vezes a mesma receita.

14. Cozinhar sem perder nutrientes
Os legumes devem ser cozidos, de preferência com casca para conservarem suas vitaminas.

15. Azeitonas nos recheios
As azeitonas só devem ser colocadas nos recheios por último, pois, se ferverem muito, deixarão um sabor amargo.

16. Formigas em casa?
Se tiver formigas em casa, guarde o açucareiro em cima da geladeira, pois as formigas fogem do frio.

17. Para espantar as formigas da cozinha
Espalhe um pouco de sal ou talco nos cantos onde elas aparecem. Você pode usar, também, cascas de pepino.

18. Cristais sem brilho
Depois de lavados e secos, mergulhe-os no álcool e deixe-os secar naturalmente.

19. Para abrir a garrafa de vinho sem abridor
Faça água quente correr pelo gargalo da garrafa. O calor expande o vidro, fazendo com que a rolha pule fora.

20. Para que o azeite não fique rançoso
Coloque um pouco de açúcar no recipiente em que ele é guardado.

21. Para obter um excelente adubo para as suas plantas
Bata no liquidificador as cascas das batatas.

22. Temperatura do óleo
Jogue um palito de fósforo no óleo, quando ele acender é porque o óleo está pronto para a fritura.

Dicas Úteis Sobre Arroz

Arroz

1. Arroz sem sal (Testado)
Se você esqueceu de colocar sal no arroz e se notou depois que está seco, dissolva sal em meio copo de água e jogue por cima do arroz, voltando ao fogo.

2. Para requentar o arroz (Testado)
Antes de começar a esquentar, derrame um pouco de água fervente. Coloque a panela em banho-maria durante 10 minutos, mexendo lentamente.

3. Para tirar o cheiro e o gosto de queimado do arroz
Coloque a panela destampada em cima de uma toalha molhada.

4. Para um rápido cozimento, faça o arroz na panela de pressão (Testado)
Quando a panela começar a chiar, deixe no fogo de 3 a 5 minutos. Espere esfriar um pouco para abrir.

Biriba

Este é um docinho maravilhoso e muito fácil fazer.
Basta misturar tudo e esta pronto.

Biriba

Ingredientes:

leite condensado;
coco seco ralado;
04 ovos;
raspas de 01 limão;
passas
sal.

Preparo:

Misture bem 1 lata de leite condensado a 1 pacote de coco seco ralado ou 1 coco fresco ralado.
Acrescente 4 ovos batidos, raspas de 1 limão e 1 pitada de sal.
Coloque porções de massa em forminhas aluminizadas ou de empadas, untadas com manteiga, coloque uma passa sem caroço no centro de
cada docinho e leve ao forno quente (200º) até dourarem, aproximadamente 30 minutos.
Desenforme e acondicione em forminhas.

Rendimento: 45 a 50 biribas

Empadinhas com linhaça

Ingredientes:

Massa:
- 1/2 xícara(s) (chá) de sementes de linhaça
- 1 tablete(s) de fermento biológico fresco
- 1 xícara(s) (chá) de leite desnatado
- 1 colher(es) (chá) de mel
- 1 colher(es) (sopa) de margarina
- 1 colher(es) (chá) de sal
- 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 1 unidade(s) de gema de ovo

Recheio:
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 1 colher(es) (sopa) de azeite
- 1 lata(s) de milho verde
- 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara(s) (chá) de leite desnatado
- 1/2 xícara(s) (chá) de requeijão light
- quanto baste de sal
- quanto baste de salsinha picada(s)

Modo de Preparo

Massa:

Triture as sementes de linhaça. Dissolva o fermento no leite que foi aquecido com a margarina. Coloque o mel, o sal e a semente de linhaça. Vá adicionando  a farinha de trigo até ficar uma massa firme. Forre as forminhas, em seguida recheie e depois feche com a massa. Deixe crescer mais 20 minutos. Pincele a gema e leve ao forno médio  por cerca de 20 minutos.

Recheio:
Refogue a cebola no azeite e junte o milho. Polvilhe a farinha de trigo e adicione o leite. Deixe engrossar e adicione o requeijão e a salsinha, retire do fogo e espere amornar. Reserve.

Couve Flor Deliciosa

Fiz essa receita hoje para o almoço, ficou muito gostosa. Espero que gostem também!!!

Ingredientes:
1 couve flor de tamanho médio
Água o suficiente para cozinhar a couve-flor
Sal a gosto
1 caixinha de creme de leite
1 cubinho de caldo de carne
150 gramas de muçarela

Preparo:

Lave a couve-flor e separe em buquês, cozinhe em água e sal até ficar macia. Se quiser pode cozinhar no vapor. Pegue a metade do creme de leite e o cubinho de carne e leve ao microondas por uns 30 segundos ou em fogão tradicional apenas para dissolver o caldo de carne. Junte o restante do creme de leite e misture  bem. Coloque a metade da couve flor em um refratário ou em uma vasilha apropriada e por cima coloque a metade do creme de leite e por cima cubra com fatias de muçarela. Repita o processo e leve ao forno só para derreter a muçarela. Se leve ao microondas por uns três a quatro minutos na potência alta até derreter a muçarela.

Obs: Quando falo em três ou quatro minutos no microondas, depende, porque as vezes a potência de um microondas para outro varia um pouco. Para não errar o melhor é ir adicionando minuto a minuto.

Dica: É sempre bom quando estamos usando o microondas prestar bastante atenção na potência que estamos usando. Assim se o alimento passar o ponto de cozimento ou ficar fora do ponto, basta aumentar ou diminuir o tempo de cozimento.

Carne na panela de pressão

Ingredientes:

• 1kg de carne (acém patinho lombo de porco)
• 8 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 3 cubos de caldo de carne( eu prefiro colocar
  apenas 2 e verificar o ponto, se precisar adiciono mais)
  

Preparo:

1. Forrar o fundo da panela de pressão com metade das cebolas, desfazer um cubo de caldo de carne e colocar por cima das cebolas, adionar a carne, por cima desfazer outro cubo de caldo de carne, cobrir a carne com o restante das cebolas e desfazer o outro cubo por cimas das cebolas.
   
2. Fechar a panela de pressão, sem adicionar água, deixar mais ou menos uns 25 minutos, abrir a panela, verificar se a carne está mole, senão deixar mais uns 10 minutos.
   
3. Está pronta uma carne saborosa, prática e rápida de fazer.
   
4. Se quizer pode, depois da carne pronta adicionar umas batatas em rodelas e deixar mais uns 10 minutos no fogo.
   
5. Fica uma delícia.
   

Nota.: Eu coloquei as batatas em rodelas e ficou u uma delícia.
As batatas pegam o gostinho da carne, é um prato maravilhoso.
Esta receita ganhei de uma amiga.

Pudim de Leite Condensado de Microondas

Essa é uma receita que quase ninguém resite, é fácil e deliciosa.
Quando é feita no microondas é muito mais rápido e fica muito bom.



Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de açúcar (100g)
1/3 da xícara de água
3 ovos inteiros
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite

Preparo:
Calda de caramelo:
Colocar o açúcar dissolvido na água em uma forma de anel. Levar ao microondas por 8 a 10 minutos na
potência alta(100%). Se necessário, acrescentar mais tempo, minuto a minuto, até atingir o ponto desejável.

Preparo:
Pudim:
Bater no liquidificador, os ovos, o leite condensado e o leite, despejar na fôrma e levar ao forno microondas por 5 minutos na potência 100%. Reduzir para a potência 70% e cozinhar por mais 1 a 3 minutos. Testar o
ponto de cozimento com o palito: se sair seco, estará pronto, ainda que a superfície não tenha completado o cozimento. Cobrir e aguadar 10 minutos no tempo de espera.
Desenformar frio.

Dicas de recipiente:
-Fôrma de anel, 1,5l de capacidade.

Rendimento:15 porções.