Macarrão ao Creme de Espinafre

Com baixo índice glicêmico e maior quantidade de fibras que o tradicional, ele leva mais tempo para ser absorvido e digerido pelo organismo. Por conta disso, prolonga a sensação de saciedade.Uma receita simples, mas super enrgética e saudavel, já que o espinafre tem Cálcio, Fósforo e vitaminas A e B.

Ingredientes:

250g de macarrão parafuso
2,5 litro de  água
3 ovos inteiros
2 maços de espinafre  (somente folhas e os talos fininhos)
2 colheres (sobremesa) de aveia em flocos finos
2 dentes de alho
1 cebola tamanho médio
Sal a gosto
1 colher (sopa) de óleo de canola
Sal  a gosto

1 lata de creme de leite com soro
salsa e cebolinha a gosto

Preparo:

Em uma panela grande coloque água para ferver, para que a massa cozinhe por igual e não grude. Use 2,5 litro de  água. Coloque uma pitada de sal e um fio de óleo ou azeite. Enquanto isso, coloque o espinafre lavado  com uma pitada de sal em banho maria até murchar ou por 15 minutos no micro-ondas em Potência Alta (P10), deixe-o cozinhar em seu próprio suco, mexendo de vez em quando. Esprema o espinafre para retirar o excesso de água. No liquidificador, bata o espinafre, a cebola, a aveia e o sal. Em uma panela coloque o óleo, deixe esquentar um pouco e coloque o alho. Assim que começar a dourar coloquue o creme batido no liquidificador no fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo e junte a salsa, a cebolinha e o creme de leite. Mexa bem. Coloque sobre a massa.

É Bom Saber:

O espinafre é uma verdura com uma alta carga nutritiva, pois traz em seu interior substâncias como Ferro,  Cálcio, Fósforo e vitaminas A e B.

"Não devemos utilizá-lo com alimentos ricos em cálcio, pois ele pode atrapalhar a absorção do mineral". Apesar das propriedades, o médico lembra que o ácido oxalato, presente no espinafre e responsável pela manutenção dos níveis de cálcio dentro da folha, pode se ligar ao cálcio consumido durante a alimentação e dificultar a absorção do mineral pelo organismo.

"O espinafre é uma das verduras mais ricas nesse ácido. Outra precaução com relação a esse ácido é com relação a cálculos renais, que ele teoricamente poderia aumentar a formação, mas isso não é consenso científico." A hortaliça pode ser consumida crua ou cozida. Para evitar a perda de suas propriedades nutricionais e de seu sabor durante o cozimento, o ideal é prepará-la apenas no vapor.

Curiosidades - As histórias do espinafre estão espalhadas pelo mundo. Acredita-se que foi na Pérsia (atual Irã) que ele foi cultivado pela primeira vez. No século VII o rei do Nepal manda algumas de suas sementes como presente para a China. Quatrocentos anos depois, os mouros invadem a Espanha e introduzem o plantio na região e daí em diante os espanhóis se encarregam de espalhar as sementes no Novo Continente. Tanto que os ingleses chamam o espinafre de The spanish vegetable ( o vegetal espanhol).

Muito popular na Europa, o espinafre era refogado com açúcar e consumido como sobremesa. Seu sabor conquistou povos e uma mulher em especial do século XVI: Catherine de Médici, que deixou Florença para se casar com o rei Henrique II, da França.

A rainha gostava tanto de espinafre, que os cozinheiros do palácio foram obrigados a inventar diferentes pratos com a hortaliça. Assim, nasceu o termo a la Florentini para designar alguns pratos que levam o espinafre como ingrediente principal. Já no século XX, a verdura começa a fazer sucesso entre as crianças e os adultos aficionados por quadrinhos. Em 1929, E. C. Segar cria o marinheiro Popeye, que come uma lata de espinafre para ganhar força e proteger sua namorada Olívia do rabugento Brutus.

Fonte:http://www.cantinhovegetariano.com.br

Arroz Doce Zero Açúcar Com Ameixa Em Calda

O arroz doce é uma das sobremesas brasileiras mais clássicas. Misturando arroz, leite e açúcar, a receita tradicional não é indicada para intolerantes à lactose. Pensando nisso fiz meu arroz doce sem lactose e também sem adição de açúcar. Não é que ficou super delicioso, ainda mais que fiz uma calda com ameixas secas que combinou demais com meu arroz doce. 

Confira a receita:

Ingredientes para o arroz:

1 xícara (chá) de arroz

4 xícaras (chá) de água

1 pau de canela

1 colher (café) de noz moscada ralado

4 xícaras (chá) de leite de Soja Ades Zero

1 xícara de Sucralose (adoçante forno e fogão)

Ingredientes da Calda de Ameixa:

1 xícara de ameixa sem caroço picadinha

1/2 xícara (chá) de sucralose

1 ¹/ ² xícara (chá) de água

Preparo da Calda:

No micro-ondas:

Em vasilha alta e  propia para micro-ondas coloque as ameixas picadas, a água, um pau de canela pequeno e o adoçante.Deixe cozinhar por 4 minutos na potência alta. É bom parar na metade do tempo para misturar e ver a consistência. Também no seu micro você precise de menos tempo ou de mais tempo...Isso depende da potência de casa micro-ondas.

No fogão:

Pegue uma panela coloque os ingredientes e misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo até a ameixa ficar  bem cozida e que a calda esteja meio grossinha. Depois reserve para espalhar por cima do arroz doce...Uma loucura de gostoso.

Preparo do Arroz:

Numa panela coloque o arroz, a água, o adoçante, a canela e a noz moscada. Misture bem para o adoçante ficar bem misturado aos ingredientes. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando até que o arroz fique bem macio. Junte o leite o leite de Soja Zero, mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Distribua em potinhos e sirva com a calda de ameixa por cima. Pra quem gosta de ameixa é simplesmente delicioso.

Obs.:Se por acaso não gostar de ameixa, faça uma calda com sua fruta preferida ou sirva com canela em pó por cima.

É Bom Saber:

Noz Moscada
Esta semente encontrada em frutos da árvore Moscadeira pode desempenhar a função de sedativo, estimulante, relaxante e anti-inflamatório. Auxilia o corpo aliviando dores, aumentando a circulação sanguínea, promovendo a concentração e combatendo a depressão e problemas respiratórios.

Um dos benefícios da noz moscada é o de acelerar o emagrecimento, se aliada à pratica de exercícios físicos e bons hábitos alimentares, pois a especiaria possui a capacidade regular o trato gastro intestinal. Vejamos abaixo as principais propriedades da noz moscada e para que serve essa especiaria ao nosso organismo.

Fonte: Mundo Boa Formahttp://www.mundoboaforma.com.br/

Empadão Integral e Light da Betechef

Gente, fiz esse empadão hoje a tarde, para o lanche e ficou simplesmente delicioso. O recheio que coloquei é super simples e muito saboroso...caso não goste de cebolas coloque o recheio de sua preferência. O recheio deve estar frio para ser usado.

Recheio:

• 2 cebolas tamanho médio descascadas, lavadas e picadas 
• 2 colheres  (sopa) de óleo de canola ou o de sua preferência
• Sal a gosto, mas não exagere
• Salsa e cebolinha a gosto
• 1 copo de requeijão light (200g)

Preparo do Recheio:

Coloque o óleo em uma frigideira. Deixe esquentar um pouco e coloque as cebolas cortadas, deixe refogar um pouco e  tempere com sal . Adicione a salsa e a cebolinha, e necessário, acrescente um pouco mais de sal. Feito isso, reserve e dixe esfriar.

Ingredientes

Massa

• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 gema 
• 1 tablete e 1/2 de margarina light (150 g )
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para Pincelar:

• 1 gema

Misture a farinha com o Pó Royal e o sal. Acrescente a margarina e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Junte a água e amasse mais um pouco até obter uma massa que apertada com os dedos formam forma uma bolinha. Abra 2/3 da massa com as mãos, dentro de uma assadeira de aro removível,  medindo 22X17 X5 cm ou coloque em um pirex, cobrindo o fundo e a lateral.  Retire os excessos e coloque o refogado de cebola e por cima espalhe o requeijão. Abra a massa restante, entre dois pedaços de plástico e coloque sobre o recheio. Aperte nas bordas e pincele a gema sobre ela. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos.Bom Apetite!

TANGERINA: BENEFÍCIOS E PROPRIEDADES MEDICINAIS

Benefícios da tangerina

Todas as espécies e variedades de Tangerinas, entre elas as mais conhecidas como mexerica, pocan, dancy, laranja-cravo (tangerina-cravo), montenegrina, dekopon e GTDH-alfaesterase, compartilham propriedades medicinais, porém há algumas diferenças. As tangerinas com casca de cor mais alaranjada em sua maioria possuem propriedades anti-inflamatórias, colagogas, carminativas, diuréticas e tônicas, enquanto as tangerinas com casca mais esverdeada possuem propriedades colagogas e carminativas.

A tangerina é conhecida pelo seu efeito diurético, digestivo e tônico. É indicada para o tratamento da hipertensão arterial e prevenção da arteriosclerose. É laxativa, vez que apresenta grande quantidade de fibras, devendo ser ingerida com o bagaço para melhorar o funcionamento do intestino. A riqueza de fibras da tangerina protege o organismo de doenças como câncer, diabetes, hipertensão e outras doenças cardiovasculares. O chá das folhas é considerado um calmante e pode ser conservado na geladeira por até três semanas.

O valor nutritivo do suco ou da polpa varia conforme a espécie, mas é sempre uma boa fonte de vitamina A, vitamina C, vitaminas do complexo B e sais minerais, tais como potássio, cálcio, fósforo e magnésio. A vitamina C é essencial para o sistema imunológico, enquanto a vitamina A é indispensável para a saúde dos olhos e da pele, além de aumentar a resistência do corpo às infecções. As vitaminas do complexo B fortificam os nervos.

A tangerina é acrescentada a doces, pães, biscoitos e bolos. Seu uso melhora a digestão dos alimentos. Também é muito utilizada como mistura para melhorar o sabor de outras ervas e compostos medicinais. A fruta é muito consumida naturalmente ou em forma de suco. O extrato da tangerina é muito usado em sobremesas.

As cascas da tangerina são usadas como um tônico para estimular a produção de ácido clorídrico. O extrato de tangerina é utilizado para evitar o ressecamento da pele, tratar vasos capilares danificados e estimular o crescimento de cabelos. Por esses motivos, o extrato é bastante utilizado pela indústria cosmética.

Contraindicações e efeitos colaterais da tangerina

Durante a gravidez, a tangerina deve ser utilizada com precaução, vez que doses grandes podem estimular contrações.

História e curiosidades

A espécie Citrus aurantium, nativa das Antilhas Holandesas, produz uma bebida que se tornou conhecida em praticamente todos os continentes, o licor Curaçau, muito utilizado na preparação dos mais diversos coquetéis. Na China, acredita-se que a planta é um símbolo da fertilidade, vez que ela pode produzir flores e frutificar ao mesmo tempo.

Fonte:Plantas Medicinais & Fototerapia

Docinhos de goiabada com coco

Uma recieta antiga do meu caderninho de culinária...Fáceis de fazer e com um sabor delicioso. 

Ingredientes:

400g de goiabada
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco em flocos
1 colher média de manteiga
100 g de coco ralado
2 colheres (chá) de gelatina em pó cor vermelha
coco ralado ou açucar granulado para passar os docinhos

PREPARO:

Corte a goiabada em pedaços pequenos Junte todos os ingredientes e leve ao fogo

Quando desprender do fundo da panela, despeje o conteúdo em recipiente untado com manteiga e deixe esfriar Depois de frio, faça pequenas bolinhas, como brigadeiro passe no coco em flocos ou em açúcar granulado. Coloque em forminhas.

É Bom Saber:

A cultura mineira tem grandes traços  portugueses e negros. Prova desta influência é que a alimentação mineira que foi construída no período colonial, ainda que indiretamente Portugal foi quem possibilitou esta construção instalando-se no Brasil e trazendo também os negros que já tinham uma culinária bastante característica.

Uma combinação muito apreciada em Minas Gerais é o queijo com goiabada. O queijo no Brasil começou a ser produzido por portugueses, assim que suas colônias se instalaram em terrenos mineiros; começou com uma tentativa de fazer um queijo tradicional português, mas no lugar de leite de ovelha usaram o leite de vaca, dando origem ao queijo minas frescal.

A goiabada, assim como muitos doces de fruta, foram criados para melhor aproveitamento dos frutos e aumentar a sua durabilidade. A combinação do queijo com o doce não se sabe como começou, mas o provável é que surgiu nos abastados cafés da tarde onde a mesa é extremamente farta dando oportunidade de combiná-los.

A influência negra, em Minas Gerais, possibilitou um produto bastante característico que é a cachaça mineira, invenção dos negros durante o período da escravidão e atualmente tem  sua produção feita artesanalmente e de maneira sofisticada e alcançou diversos mercados, inclusive o mercado exterior que cada vez mais tem apreciado a boa a boa pinga de alambique.

Fonte:http://www.alimentares.com

Paçoca Light

Essa receita é para os fãs de paçoca, mas tem restrição ao açúcar e quer também reduzir as colorias. Consumido com moderação amendoim combate doenças cardiovasculares, a ação dos fitoesterois diminui o colesterol, a arginina melhora a circulação e abaixa a pressão; o resveratrol é um poderoso antioxidante

Ingredientes:
250g de amendoim torrado sem casca e sem sal
100g de farelo de aveia
2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de açúcar magro ou adoçante em pó culinário de sua preferência
1 pitada de sal

Modo de fazer

Coloque todos os ingredientes em um processador e trabalhe a mistura até ficar homogênea. Agora é só retirar, servir em pequenas porções ou dar a forma que preferir, pode ser bolinha, quadradinho, etc. Essa receita é da nutricionista Karin Honorato e fica uma delícia, aproveite!


É Bom Saber:

O amendoim é um alimento de alto teor nutritivo, tem na sua composição proteína vegetal, minerais, vitaminas, antioxidantes, fitoquímicos e fibras, como o revesterol, arginina, ácidos graxos (ômega 3 e 6-gordura boa), potássio, magnésio, zinco, selênio e vitamina E, dentre outras. É altamente calórico e seu consumo deve ser moderado.

Os benefícios do amendoim para a saúde

O seu consumo regular combate doenças cardiovasculares, a ação dos fitoesterois diminui o colesterol, a arginina melhora a circulação e abaixa a pressão; o resveratrol é um poderoso antioxidante que combate a degeneração celular, que está relacionada com várias doenças, processos inflamatórios e envelhecimento precoce; assim também o zinco, que é o responsável por turbinar as funções cerebrais e dar um efeito afrodisíaco ao alimento.

O amendoim dá sensação de saciedade por mais tempo, aumenta o metabolismo em até 11% e é ótimo para quem quer ganhar massa muscular. Este é mais um daqueles casos em que o alimento é muito calórico, mas ainda assim deve fazer parte do cardápio de quem quer emagrecer com saúde, desde que consumido da forma correta.

Para ter acesso apenas aos benefícios do amendoim é importante consumir com moderação (30gr diárias), observando o selo de procedência e preferindo o alimento in natura. Uma sugestão é torrar em casa e não adicionar sal ou óleo. A pasta ou manteiga de amendoim integral sem açúcar também é uma boa opção.

Fonte: Lar Natural

BOLO INTEGRAL DIET DE CASCA DE DE BATATA DOCE BY BETECHEF

Comece sua semana colocando mais saúde em sua mesa  sem abrir mão do sabor .

Ingredientes:

4 ovos

1 xícara (chá) de óleo (se possível melhor o de canola ou de girassol)

2 xícaras (chá) de casca de batata doce picadinha

1¹/² xícara (chá)de Sucralose (pode substituir por açúcar demerara ou mascavo)

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1  xícara (chá) de aveia flocos finos

1 colher (sopa) de fermento pó

Preparo:

Preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Coloque no liquidificador  o óleo ,a sucralose, as gemas e as cascas da batata doce. Bata bem até a massa ficar bem homogênea e a sucralose bem incorporada na massa. Depois de tudo bem batido despeje em uma vasilha e misture a farinha integral, a aveia e  o fermento em pó delicadamente. Por último as claras em neve, apenas envolvendo com muito carinho para que o bolo fique bem fofinho e com a massa airada. Coloque a massa em uma forma de tamanho médio untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por uns 35  minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

É Bom Saber:

A batata doce é um carboidrato complexo de baixo índice glicêmico, o que significa que sua absorção é mais lenta, liberando glicose na corrente sanguínea aos poucos e sem estimular muito o hormônio chamado insulina (responsável pelo aumento da fome e pelo acúmulo de gorduras). 

Rica em fibras (encontradas principalmente na casca), a batata doce reduz o colesterol total e auxilia na digestão. 

Essa leguminosa também é fonte de ferro, vitamina C e potássio, além de apresentar alto teor de vitamina E, que é essencial  para a pele, e conter vitamina A, que ajuda a prevenir o câncer. 

Devido à vitamina C, ela auxilia na formação do colágeno, previne anemia ferropriva, regula a pressão arterial e reduz cãibras. Os benefícios da batata doce agem diretamente no sistema imunológico.

Fonte:Só Nutrição

Pudim de Leite Condensado Light By Betechef

Essa sobremesa ficou um pouco mais leve porque usei o leite condensado light que tem
95% menos gorduras, as receitas têm a mesma performance. O seu brigadeiro, agora mais leve! Essa é uma sobremesa que é difícil resistir, o sabor é único.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado light
2 vezes a mesma medida de leite de vaca desnatado (use a lata de leite condensado como medida)
3 ovos inteiros

Calda de Caramelo Light:
1 xícara de açúcar light
1/2 xícara de água

Preparo da Calda Light

Em uma panela larga e com cabo, adicione o açúcar e leve ao fogo médio. Vá aos poucos mexendo a panela em movimentos circulares até derreter o açúcar e ficar douradinho da cor de caramelo. Adicione a água quente aos poucos (cuidado porque nessa hora espirra), até dissolver todo os torrões de açúcar e tomar a consistência do mel. A seguir é só espalhar por toda a forma.

Preparo do Pudim:

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje na forma reservada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos  ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Desenforme morno. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas.

Dica importantes:

É essencial que o pudim seja preparado em banho-maria para que asse de forma lenta e controlada, para atingir a textura ideal.
Para que o seu pudim não forme furinhos, verifique se a temperatura do forno está regulada conforme indicação da receita. Leve a forma ao forno na grade superior, longe da chama.

Quibe Vegetariano Assado By Betechef

O quibe vegetariano é uma receita deliciosa e fácil de fazer. Ele pode ser feito para ir ao forno ou na forma tradicional frita. Culinária libanesa é uma das mais saudáveis do mundo e o kibe é um prato especial. Leve, nutritivo, saboroso, é quase uma refeição completa! Basta uma uma bela salada para acompanhar. 

Vamos a receita:

Ingredientes:

1 Xícara (chá) de trigo para quibe

1 Xícara (chá) de  proteína de soja texturizada (carne moída de soja)

1 Envelope de creme de cebola

1 Colher (sobremesa) de hortelã fresca picada

1 cebola picadinha

1/2 Xícara (chá) de salsa e cebolinha picadinha

4 Dentes de alho socados

Orégano e pimenta do reino à gosto

Preparo:

Hidrate o trigo para quibe a proteína de soja texturizada por 30 minutos.Esprema-os para retirar toda água absorvida. Em uma vasilha grande misture todos os ingredientes com as mãos amassando-os até sentir que a consistência da massa está firme. Coloque em um refratário (23 x 32 cm) untado com óleo e leve ao fogo médio/alto por 40 minutos.Se a massa for frita, faça com as mãos a forma tradicional de quibe e frite em óleo quente.

Saboreie o quibe regando-o com azeite e limão.

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É Bom Saber:

Além de ser natural e gostosa, ela pode gerar uma série de efeitos saudáveis no corpo. A proteína de soja possui importantes componentes, como a saponina, que atua na manutenção de um bom sistema imunológico e se combina com o colesterol para reduzir sua absorção no intestino. Também é encontrado na proteína da soja o fitosterol, substância que tem demonstrado reduzir os níveis de colesterol. Segundo a ANVISA - Agência Nacional de Vigilância Sanitária, “o consumo diário de no mínimo 25 g de proteína de soja pode ajudar a reduzir o colesterol. Seu consumo deve estar associado a uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis".

As isoflavonas da soja não apenas têm demonstrado seus efeitos antioxidantes, como também seus benefícios positivos para a manutenção da saúde em homens e mulheres.

Fonte: Corpo Perfeito

Como usar o papel alumínio nos alimentos

Se você não sabe qual o lado do papel alumínio que se deve deixar em contato com os alimentos que vão ao forno, saiba que o lado correto é o lado mais brilhante por ser também a parte mais lisa. Assim a carne não irá grudar e tudo ficará bem assado.

Papel Alumínio para afiar tesoura e faca:

O papel alumínio pode ajudar você a recuperar aquela tesoura ‘cega’ que há tempos está jogada de lado. Pegue um pedaço de papel, amasse e use a tesoura para cortar o papel. Repita o processo até 10 vezes, sua tesoura ou faca irá cortar tudo.

Papel Alumínio para evitar goteiras:

Sabe aquela goteira que tem como arrumar no momento? Cubra o furo com papel alumínio. Como ele é impermeável e moldável, irá segurar se a chuva chegar.

Papel Alumínio para evitar cheiro forte na geladeira:

Ninguém gosta de abrir a geladeira e sentir aquele cheiro forte da cebola que não foi usada, não é? Então cubra a cebola com filme plástico e depois com uma folha de papel alumínio. Além do cheiro não sair, a cebola manterá sua umidade como se tivesse sido cortada no ato que for usar.

Papel Alumínio para economizar com o ferro de passar:

Para economizar ferro de passar, energia e suas mãos? Cubra a mesa de passar roupa com papel alumínio deixando a parte brilhante para cima. Por cima do papel coloque um lençol ou tecido de algodão. O alumínio irá refletir o calor e só de passar um lado da roupa o outro já ficará liso também.

Papel Alumínio para veda e rosca:

Se o parafuso ou a porca não estão bem encaixados? Enrole papel alumínio. Ele fará a pressão necessária para que fique tudo bem preso.

Se o parafuso ou a porca não estão bem encaixados? Enrole papel alumínio. Ele fará a pressão necessária para que fique tudo bem preso.

Papel Alumínio para proteger o fogão da sujeira:

Forre o forno e fogão com ele sempre que for assar, fritar ou fazer algo que possa sujá-lo.

Papel Alumínio para Frutas fora da geladeira durando muito:

Papel alumínio conserva a umidade natural das frutas, então se não quer mantê-las dentro da geladeira você pode envolvê-las em papel alumínio que sua duração será tanto quanto se elas estivessem na refrigeração.

Papel Alumínio para Limpa sujeira difícil:

Se grudou no fundo da panela ou na assadeira e não sai? Amasse um pedaço de papel alumínio e esfregue. A sujeira irá se soltar com facilidade.

Papel Alumínio para Cone multiuso:

Se precisa de um funil ou mesmo de um saco para confeitar? Faça com o papel alumínio. Ele é moldável e impermeável, assim ganha qualquer formato e não suja suas mãos.

Fonte: http://www.arrozcristal.com.br/

Strogonoff de Frango e Vagem

Procure usar creme de leite light ou creme de leite de soja que é zero lactose. Assim sua receita vai ficar gostosa, magrinha e suoer saudável...

Anote a Receita:

Ingredientes:
1 kg de filezinho de franco cortado bem miudinho
1 cebola, bem picada
3 dentes de alho espremidos
2 tomates sem pele picados
3 xícaras (chá) de água
2  colheres(sopa) de maisena
100 kg de vagem lavadas e picadas
Sal a gosto
1 folha de louro
4 colheres de sopa de catchup
2 colheres (sopa) de mostarda
1 lata de creme de leite com soro (395g)
Salsa e cebolinha a gosto
Batata palha para acompanhar


Limpando a Vagem:
Comece limpando sua vagem assim: com o auxílio de uma faca retire a ponta da vagem e com ela o fiapo que fica dos lados. Isso é fundamental, caso contrário será como comer um prato repleto de fios… 

Em uma panela de pressão, doure o alho; coloque a cebola, os tomates, os filés de frango picados em pedaços pequenos, a folha de louro o sal a gosto. Misture bem para refogar. Coloque água, feche a panela e assim que começar chiar conte 15 minutos. Passados os quinze minutos apague o fogo e deixe sair todo ar. A seguir coloque a vagem já picada, feche a panela e assim que chiar conte exatos 3 minutos. Abra a panela, coloque a maisena dissolvida no leite de coco, o creme de leite, o catchup, a mostarda a salsa e a cebolinha bem picadinha. Prove o tempero e deixe cozinhar mais um pouco pra ganhar cremosidade. Depois de pronto sirva com arroz branco e batata palha.

É Bom Saber:

Com relação às propriedades nutricionais, a vagem apresenta quantidades significativas de fibras, ácido fólico e ferro, além de potássio, vitaminas do complexo B, cálcio, magnésio e fósforo. Alguns destes elementos auxiliam na melhora do funcionamento do intestino (e outros processos gastrointestinais) e na prevenção da diabetes, já que as fibras regulam a quantidade de açúcar no sangue.

Além disso, os elementos presentes neste alimento são benéficos para gestantes e para evitar doenças como a anemia.

A vagem é um dos legumes que possuem baixo teor calórico. Isto ocorre por causa das proteínas e do hidrato de carbono presentes em sua composição.

A vagem é um poderoso antioxidante natural, combatendo o envelhecimento precoce da pele. Este alimento contém luteína, uma substância que, segundo estudos realizados, é uma grande aliada no combate aos radicais livres. Além de fazer bem para a pele, a luteína ajuda na prevenção de uma série de doenças crônicas e degenerativas, como câncer, catarata e outras doenças.

Fonte:Remédios Caseiros